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[饮食] 兔家菜——三丝鸡蛋卷(有儿童补锌的功效)

兔家菜——三丝鸡蛋卷(有儿童补锌的功效)

买了儿童增高及健脑方面的菜谱,让我家兔兔每周自己点吃,这个周末兔兔点的是《三丝鸡蛋卷》,菜谱上介绍说这个菜含锌量较高,比较有利于孩子的生长发育。
原料比较简单,吃口也很好,即可以作为菜又可以作为点心还可以作为早餐,呵呵,我挺会发扬光大的。
先看一下原料:胡萝卜一根,韭黄少许(我没买到韭黄,用的是韭菜),火腿(女儿喜欢吃大红肠,我就用了3片),黑木耳少许,鸭蛋2只鸡蛋1只
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将原料切丝(尽量切得细些),蛋加少许盐打匀备用
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菜炒一下并调味,蛋在平底锅中摊平。
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然后就卷起来直接吃,卷好后切开来吃都可以。
我是作为双休日下午的点心做给兔兔吃的,周六起得晚早餐和午餐就并成一顿了,但在下午3-4点的时候最好再给孩子弄点吃的,所以就给兔兔吃这个了。没想到她胃口还挺好的,整一个都吃得光光,我也吃了一个,还留了一个给兔爸(没放韭菜的,兔爸不吃韭菜,而且韭菜隔夜吃据说不好),明天早上微波炉热一下当作早餐。
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兔妈太厉害了.......

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兔妈真能干!.

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改天试试.

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即美观又有食欲的图片。太好了。顶.

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好像不难,回家也做给我女儿吃.

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回复 #10 sophiacao 的帖子

是的,我不介绍难的给妈妈们。
我自己是妈妈,也深有体会妈妈即要忙好工作又要照顾好孩子的辛苦,没有太多的时间折腾!呵呵!所以我贴上来的都基本是原料简单,操作及烹饪方便的东东。.

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回复 #11 小豆子蛋蛋 的帖子

想麻烦您再问问,那个黑木耳是不是发好后在水里窜熟一下还是在油里煸熟一下?.

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再问下这个蛋并怎么做,我每次都不成功。是不是要多放点油啊?.

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好喜欢,兔家菜哦。做起来既简单吃起来有美味又兼顾营养。让我这个没有做菜天赋的妈妈都有点跃跃欲试了。.

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回复 #12 夏日悠悠 的帖子

黑木耳泡开切丝就可以了,放在几个丝里直接一起炒就可以了。韭菜和胡萝卜先入锅,木耳可晚些,大红肠的丝在调料好后最后放入拌一下就好了,因为它本身就是熟的有味道的。.

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回复 #13 涵芝妈 的帖子

要用不沾锅的平底锅,少放点油,煤气的火要小,慢慢的烧,让它受热均匀。单面基本成型了再翻面。
你再试试吧!.

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回复 #15 小豆子蛋蛋 的帖子

噢,谢谢啦!儿子特爱吃土豆丝,估计我还能加点土豆丝进去..

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请问2个鸭蛋和1个鸡蛋的比例是为了保证锌的摄取吗,都换成鸡蛋也可以吧.

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回复 #18 yaya 的帖子

可以的。这是可以自己搭配的,我感觉锌是在韭菜里吧!(猜的,呵呵!)
另外这个菜也可以根据宝宝的喜好或季节随意的变换品种,原则是当令当季的蔬菜就可以了。
加鸭蛋是因为,跟鸡蛋相比鸭蛋属凉性,这样的天气和季节我会适当的搭配鸭蛋,不过不管什么蛋尽量要购买草鸭蛋或草鸡蛋,养殖的蛋个头是大,但给宝宝吃不太好。.

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真的很简单啊,有空要试试 LZ.

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简单又营养,回家试试.

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不错,下次试试.

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回复 #4 小豆子蛋蛋 的帖子

你真棒啊! [em1.

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蛋饼会油吗?.

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回复 #24 seven妈 的帖子

我回13楼的问题的时候解释过的,摊蛋饼要少放点油的。
我一下子想到,可以象做蛋饺一样的把油放点到蛋里打匀,然后再在平底锅中摊就可以了。.

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谢了,我也来试试,看看女儿爱吃不。.

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这个看来即简单又有营养的,回家也试试,正愁早上吃什么呢.

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回复 #2 小豆子蛋蛋 的帖子

用三个蛋是不是太多啦?.

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做了一个超大型的,放了五个蛋的饼,味道太好了,儿子和老公两个人五份钟不到就一扫而光了,儿子说太好吃了,要我天天做..

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回复 #29 小兔子乖乖 的帖子

你太厉害了,我是3个蛋做了3张饼。你5个蛋才做一个,真是超级蛋饼,超级妈妈!哈哈!.

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学习了.

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和外婆做的差不多吧?
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