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[饮食] 又做了个生日蛋糕-双色慕斯

又做了个生日蛋糕-双色慕斯

双色慕斯:黑巧克力慕斯+香草牛奶慕斯+覆盆子镜面。适合这个镜面的小水果这里买不到,树莓、加仑子、蓝莓、覆盆子。。。。木有。只好放山寨翻糖花了。尽管用巧克力分隔了,冷藏一夜还是吸收了水份开始化了,本来可以撤下换奶油霜小花,没有时间,算了~~.

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双色慕斯.jpg (111.87 KB)

2012-11-24 17:40

双色慕斯.jpg

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漂亮啊!.

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请问lz是怎么把慕斯蛋糕脱模的?这么光洁完整的

实在实在漂亮啊,.

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膜拜.

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回复 2楼小老虎的妈妈 的帖子

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引用:
原帖由 米可尔妈妈 于 2012-11-25 13:27 发表 \"\"
膜拜

俺也在摸索学习中,发出来大家可以交流交流,如果能给喜欢DIY西点的MM们一点启发,给家人带来欢乐和健康,俺觉得是一种荣幸啊,哈哈~~.

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引用:
原帖由 lulukitten 于 2012-11-24 23:01 发表 \"\"
实在实在漂亮啊,
谢谢捧场。
脱模是这样的:在蛋糕模下面垫一个高点的杯子(高度超过蛋糕模的高度),拿吹风机绕着边吹或者热毛巾捂,然后轻轻把蛋糕模边边往下按,取出蛋糕和底托就可以了。要注意的是,也不能使蛋糕模周边太热,不然慕斯都化了。.

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回复 7楼苹果梨 的帖子

多谢分享你的检验。蛋糕上的几朵花可爱动人,和镜面很协调的。.

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特嗲了。.

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