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[分享] 我的第一个裱花蛋糕和自己做的美味小菜(2006最后一贴)

我的第一个裱花蛋糕和自己做的美味小菜(2006最后一贴)

时间过的真快,转眼又要老一岁了。来旺旺也有几个月了,在美食家里找到了生活的乐趣,发现原来在厨房里也是那么的快乐。谢谢旺旺给了我们一个舞台,让每个人都能展现自己的另一面。祝大家新年快乐,健康每一天,开心每一秒!

开始做蛋糕快有2个月了,终于尝试做了一次裱花蛋糕,居然还蛮像样的(自我感觉)。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-31 15:30 编辑 ].

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戚风蛋糕大家都会做的吧,这里就不多说了。我做的是8寸的,当中一剖二,用的是金钻植脂鲜奶油(小葱上买的),口感没有动物的好吃,但是很好打发,5分钟就可以了。中间夹一层奶油,放上果粒(瓶装的),再夹一层奶油,盖上另一半蛋糕。四周抹上奶油,用锯齿刀抹平,我用微波炉的转盘当转台(感觉蛮好用的).没有色素,我就用上次做姜饼屋剩下的QQ糖隔水加热融化与奶油拌匀就是红色奶油了(有创意吧)。用了2个花嘴裱的,随意的撒些糖珠就好拉。呵呵,像不像一顶帽子?
照片秩序有点倒了

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-31 14:56 编辑 ].

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在网上买的蛋糕盒,装入盒子明天给婆婆带去亲戚家还蛮体面的吧。另外还做了个芝士蛋糕,这次放的是红樱桃酱,过节了红红的还不错。.

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做了些简单的小菜上来献丑了。
水晶香蹄.

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荠菜百叶卷.

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金枪鱼蔬菜色拉.

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上星期六在铜川路团购来的鳗鱼,自己撒上些芝麻,烤箱烤5分钟美味的鳗鱼就好了,味道和日本料理店的一模一样哦。价格就便宜多了,才11元。.

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还做了个甜品—椰汁红豆糕。
方子上说要蜜红豆,可我找遍各大超市都没有,买了美国红腰豆,回来打开味道是咸的 。只好自己用赤豆加冰糖煮效果竟然一样。.

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啊!   看的我肚子饿了! LZ真是心灵手巧!.

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真PF啊!
我脱了鞋也追不上LZ了!.

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来一口,恩,味道好极了!
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怎么这么利害,楼主是作什麽的啊,做你 的家人幸福死了,能不能做的步奏介绍仔细点,也让我们学学。.

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强的,WW上真是藏龙卧虎呀.

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厉害的说.

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强的。PFPF!我在烘培园看见这个图案,还一直琢磨这个篱笆是什么顺序裱出来的,到现在也没弄明白..

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看的都馋了,LZ真能干啊..

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我用微波炉的转盘当转台(感觉蛮好用的).没有色素,我就用上次做姜饼屋剩下的QQ糖隔水加热融化与奶油拌匀就是红色奶油了(有创意吧)。

这个创意不错,下次可借鉴。.

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流口水啦.....

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楼主利害喔.

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馋土水嗒嗒.

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回复 #15思思妈 的帖子

我 是在网上学的,比起网上的高手们我还差远了。看看链接就知道篱笆是怎么编的了。
http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... d=189075&page=3.

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回复 #12chentaiyi 的帖子

需要蛋糕的步骤还是小菜的步骤?.

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谢谢大家的夸奖,其实做这些并不难,我也是刚刚开始尝试DIY,只要有兴趣照着方子做大家都行的。.

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回复 #23蜡笔小猪 的帖子

请问做蛋糕的材料到哪儿买的?.

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蜡笔小猪做的蛋糕老灵的,戚风老漂亮的,上个方子,这个我老是做的有点塌,谢谢先.

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赞一个,楼主太厉害了,佩服!能说说怎么做芝士蛋糕吗,我家宝宝超爱吃!.

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第一个就这么好看!!真是佩服呀.

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真不错,漂亮.

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引用:
原帖由 蜡笔小猪 于 2007-1-3 23:37 发表
我 是在网上学的,比起网上的高手们我还差远了。看看链接就知道篱笆是怎么编的了。
http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... d=189075&page=3
看来我还学习的不够仔细.
你的戚风蛋糕做的老灵的,做了几次成功的啊?

[ 本帖最后由 思思妈 于 2007-1-4 23:18 编辑 ].

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真厉害,看的都搀了!.

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好漂亮,有时间我也要试一下.

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太佩服了,蛋糕做得这么好 偶那个笨哦.

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回复 #24dong 的帖子

现在基本都在小葱和麦德龙买的。.

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回复 #25angelaqiu 的帖子

此方法是按《巧手做蛋糕》
材料:
蛋.................3个
糖.................135克
色拉油...........3大匙
牛奶...............5大匙
低筋面粉............100克
发粉................1小匙
盐...................1/4小匙
塔塔粉..............1/4小匙
做法:
1.蛋白和塔塔粉放在盆中待用(蛋白中不能沾一丝油和水及蛋黄,否则很难打发),蛋黄及75克糖放在另一盆中,低粉.发粉.盐放在筛子里。
2.用打蛋器打蛋黄和糖到乳白色为止。
3.色拉油一匙一匙加入,搅拌均匀,一匙拌匀了再加一匙。
4.牛奶也加入,拌匀。
5.低粉.发粉.盐筛入,轻轻拌匀,不要过度搅拌。
6.打蛋器打蛋白及塔塔粉至粗泡沫,加入60克糖继续打,打到硬性发泡。
7.先刮一点蛋白泡沫到蛋黄面糊中轻轻拌匀,以免蛋黄糊密度较高不易与蛋白泡沫拌匀。
8.将蛋黄面糊与蛋白轻轻拌匀,不要用力搅拌。
烤焙:
(1).8寸蛋糕模垫一张油纸。
(2).烤箱预热180度。
(3).放烤箱下层,烤40约分钟。
我做时为了偷懒先打蛋白泡沫后打蛋黄,中间可以不用洗打蛋器了.

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回复 #29思思妈 的帖子

按照方子1次就成功了.

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惊啊.

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看起来好漂亮,好美味哦.

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开个班吧,我报名当你的学生。.

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正巧,今年元旦走亲戚也是做了个蓝莓重乳酪蛋糕,得到了大家的一致好评
顺便问问,你这烤鳗鱼我喜欢的呀,用的啥料啦?.

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买来现成的,什么都不要放,只要放烤箱烤5分钟就好了,很方便的。.

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回复 #2蜡笔小猪 的帖子

你好,请问哪个“小葱”是哪家店铺呀,我也要买烘烤的材料。.

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回复 #42jjmami 的帖子

小葱是网上购物,给你个连接吧
http://www.xiaocong.com/.

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看的我直流口水啊,LZ真厉害.

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回复 #2 蜡笔小猪 的帖子

强的,真够厉害,如今这么心灵手巧的妈妈实在不多啊..

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引用:
原帖由 蜡笔小猪 于 2007-1-8 23:09 发表 \"\"
买来现成的,什么都不要放,只要放烤箱烤5分钟就好了,很方便的。
除了铜川路哪里还有卖的呀,我最爱吃了,一直在找啊,苦于怎么都找不到呢

[ 本帖最后由 月儿亮 于 2007-8-18 01:28 编辑 ].

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烤鳗鱼,适河鳗还是海鳗?.

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赛吐水哒哒滴了.

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