藕是好东西，吃是好吃，但每次清洗都很麻烦，我总是先切小段再用棉签洗洞里的泥。有没有好的办法能洗得快一点？.

洞洞里有烂泥，是因为买的不好吧。买中间段的藕，洞洞里没烂泥的。.

我一般也是买中间胖胖的,先在水里浸泡半天,再用自来水冲就好了.我女儿很喜欢生吃的..

买的时候就好挑的呀

注意看藕节如果没有泥巴 一般来说里面也不会有的

对于有泥巴的 那部分我是扔掉的.

看来是我不会买的错!.

引用:

原帖由 元缘妈妈 于 2007-8-20 10:41 发表
我一般也是买中间胖胖的,先在水里浸泡半天,再用自来水冲就好了.我女儿很喜欢生吃的.

别，有寄生虫的。.

不买,也不吃.省得洗了..

对呀，挑两头封闭的，千万别买开口的，否则是洗不干净的.

我们家受婆婆的影响喜欢用耦炖排骨.耦真的不好生吃的.

生藕里可能会有姜片虫，生吃很危险。我最爱的是藕尖第二段，有淡淡的青绿色，又脆又嫩，适合炒食，而第三第四节又胖又长，较适合做糯米糖藕。.

引用:

原帖由 sunnyla 于 2007-8-21 10:10 发表
生藕里可能会有姜片虫，生吃很危险。我最爱的是藕尖第二段，有淡淡的青绿色，又脆又嫩，适合炒食，而第三第四节又胖又长，较适合做糯米糖藕。

糯米糖藕,爱吃的，但咋做呢？很想自己做.

引用:

原帖由 carol 于 2007-8-21 10:27 发表


糯米糖藕,爱吃的，但咋做呢？很想自己做

同问..

用筷子把糯米塞进洞，再加糖烧。.

不好意思，我来介绍下糯米糖藕的做法。买第3到4节的藕，藕身较粗长，藕壁厚的较好，两头得藕节一定要保留。糯米洗净后浸泡30分钟备用，先洗净藕身，刨皮，一定要保留藕节，然后在距藕节3--4厘米处切开，分成大小两段。将糯米沥干水拌入砂糖，然后塞入两节藕洞中，并用筷子将米塞紧，小段不宜塞得太满，然后可用粗竹签斜插进上下两段，将两段合紧，为防煮时脱开，可用纱线绕在竹签上，锅中放水没过藕身少许，水中加糖，大火煮沸后文火烧酥，藕色会变为豆沙色，糖汁浓稠，切片后可再淋蜂蜜食用。.

我小时候一直喜欢生吃，一年不知道要吃掉多少斤呢.