如题。
不要笑话我哦，实在是为这个问题烦恼了一阵，不洗不放心，洗过后再怎么沥干还是感觉肉糜很散，烧了不好吃。
请假各位妈妈的高见！.

我们家不洗，就是因为营养流失和口味的问题。所以就买好的肉，其实最好就是买肉自己做成肉糜，有点麻烦。就免了.

不能洗的，叫菜场加工前洗干净就可以了。还有一个方法，比较卫生、放心，就是叫菜场先切肉丝，回家洗净沥干，然后再自己剁成肉糜。虽然麻烦点，但吃得绝对放心。.

知道了。谢谢！.

不洗的，但一般都是到菜场叫洗下放进去绞的.

我们都是自己剁肉糜的。。。绞肉机叫出来的不香的。。.

从来不买现成的肉糜的,吃的不放放心.....

引用:

原帖由 珠珠的妈妈 于 2007-9-28 15:50 发表
从来不买现成的肉糜的,吃的不放放心....

一样.

买好的肉，让人当场加工成肉糜.

引用:

原帖由 夕颜小宝妈 于 2007-9-28 16:46 发表
买好的肉，让人当场加工成肉糜

这个是最好的方法了.

肉糜怎么洗阿?.

可是我觉得他们的绞肉机里也很脏呀.

买好肉,回家用搅拌机搅碎..

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实在觉得不干净的话，就放在水里冲一冲，再沥干水份，心里感觉可能稍好点。我也是菜场买肉，再叫他们冲洗干净现绞的。.

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引用:

原帖由 一诺妈 于 2007-9-28 19:09 发表
买好肉,回家用搅拌机搅碎.

我也是，挺方便也挺快的.

引用:

原帖由 一诺妈 于 2007-9-28 19:09 发表
买好肉,回家用搅拌机搅碎.

搅拌机难洗吗？可以按要求搅成不同大小吗？.

俺家搅拌机也没有搅过肉，总觉得洗不干净。.

买肉糜的话，我们偶尔表面用水冲一下。建议买来后自己再加工，加料酒再手工剁，这样吃起来味道好。.

咋洗啊？洗完了还能好吃吗？.

洗了就不好吃了。
有几种方法：
1。买好点的肉，回家在自家的搅拌机里做，前提是肉要先切成块，不能有筋。（适合需求比较大是用）
2。同样买好肉，交菜场的人加工成肉丝，然后回家自己继续剁（适合需求量不大时使用，手工剁的比较好吃）
3。需求很小的情况下，直接用手工剁（最原始的方法）.

冲一下的，放点水肉会也更嫩一点.

其实还是最原始的最干净最好了，可惜现在大家都没那么勤快了.

以前总是自己买肉切的，还记得有一次买肉时，摊主得知我要自己回家去剁肉糜时，用很惊讶的表情说了一句：“侬功夫深额”——嘿嘿，整得我象武林高手似的。.

...

[ 本帖最后由 lilyqiu001 于 2008-1-15 13:43 编辑 ].

从来不知道超市买回来的肉糜还要洗啊！？ 看样子俺们实在是防范意识太薄弱了.

搅拌机我是没有办法了，肉我是自己到菜场里的水龙上亲自洗的，那个阿姨已经习惯我了。.

我家买了个这样的东西专门绞肉.

超市的肉糜做前都不洗的，所以偶从不买超市的肉糜。别的地方的也不买。呵呵.

肉糜用刀一刀刀切碎的好吃，用搅肉机搅碎的吃上去像枯槁，呵呵。.

我以前也是买了超市肉糜，回家洗了再吃的        
    原来LZ也这样的
    后来我爸爸来我家，看到我买超市肉糜，讲了超市是如何不洗就绞肉的......好恶心哟！再也不买现成的肉糜了。.

万一超市菜场里现成的肉糜是垃圾肉做的肉糜呢??.