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[饮食] 酸奶自家做还是买呢?

酸奶自家做还是买呢?

常喝酸奶是不错滴。所以想买个酸奶机自己做,JM们是买现成的还是自己做呢?如果是自己做,那买哪种酸奶机比较好呢?.

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我也想问这个问题,自己做的和买的有多大区别呀,如果区别不大,还是不买的好吧,毕竟做很费工夫,而且万一做出来不好吃,机器就闲置起来,也占地方..

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自己做的话,更卫生,不含防腐剂,口味也可以做自己喜欢的。我看过酸奶机的工作方法,不麻烦,就是将酸奶和鲜奶以1:10的比例混合下就可以了,就是时间比较长些。没有BBMM自己做酸奶的吗?.

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顶,也想知道..

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我买了酸奶机,做出来得不好吃!机子也闲置了!.

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我是买的多数。
可是夏天的时候,在别的育儿论坛里照着方法自己做了一会不用酸奶机得酸奶,就把一杯酸奶加一包400ml得牛奶到进乐扣乐扣密封杯里,稍加点糖,盖好盖子,室温(30度左右)12小时就可以吃了,我是12小时候后放进冰箱,想吃了再倒。这样做出来的酸奶特别醇厚,至少奶源安全,不加防腐剂、稳定剂、增稠剂什么的。
不过现在天气转凉了,条件不够了,正在考虑是否要买酸奶机,毕竟夏天的时候也是一时心血来潮搞的。.

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引用:
原帖由 睦鉴妈 于 2007-10-24 14:57 发表 \"\"
我是买的多数。
可是夏天的时候,在别的育儿论坛里照着方法自己做了一会不用酸奶机得酸奶,就把一杯酸奶加一包400ml得牛奶到进乐扣乐扣密封杯里,稍加点糖,盖好盖子,室温(30度左右)12小时就可以吃了,我是12小时 ...
这个方法好呀,现在天气转凉,用个小被子给它盖着保温呢?或许可行?.

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我就自己做的,在东方CJ买的酸奶机,做时很方便,1:10的比例,做时放二块方糖,喜欢甜些的可以再加一块方糖,晚上十点后机子插上,时间调在6个半小时,早上起来,已经完成,酸奶比买来的醇厚,不加任何剂的,真是原汁原味啊,冰在冰箱里,想吃就有,天天新鲜的..

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还有晚上十点后电是半价的,算算天天吃酸奶肯定比买来的合算..

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看着别人说好,就买了酸奶机,挺小巧的,也不占地方,但做出来的口感不好,不得家人喜欢,(一致认为买的更好喝更方便更便宜)而且一次就出两小杯,偶的儿子口很壮,正是长身体的年龄,每天只喝一次的话都需要大的屋顶盒酸奶才能喝饱,所以那东东在我眼里是不实用的.而且个人以为,酸奶如不冷藏,口感也不太好..

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自己做的好!看旺旺上妈妈介绍,买了一个酸奶机,直接把大房子鲜奶放进去那种,超级简单。做出来酸奶醇厚细腻,不是超市的酸奶好比的,还可以自己调节口味!.

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原帖由 嘻哈宝贝 于 2007-10-25 10:29 发表 \"\"
自己做的好!看旺旺上妈妈介绍,买了一个酸奶机,直接把大房子鲜奶放进去那种,超级简单。做出来酸奶醇厚细腻,不是超市的酸奶好比的,还可以自己调节口味!
请问哪里有卖?谢谢!.

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我也想买一个,就是怕做的不好,不知道有MM做过没有,有没有详细的步骤,对了,请推荐一下买酸奶机的牌子.

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我做酸奶喝快一年了,基本上天天做,很方便的。超市里买的酸奶基本上都是调过口味的,难免有香精及其他调味品。而且多吃糖也不怎么好。自己做的酸奶很“厚”,我是做好后放蜂蜜调的,有时也加些水果粒什么的,儿子也很喜欢哦。
酸奶机到处都有,东方CJ的贵些,淘宝上的好像便宜一点,体积不大,占不了多大地方。因为工作原理简单(就是加热、保温),所以我是挑最简单的买。联创的、小熊的都用过,没什么问题,其他品牌的就不知道了。.

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回复 6#睦鉴妈 的帖子

这不成问题,我同事都放在锅子里加热,文火,慢慢加热;不需买机器了,最便宜.

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引用:
原帖由 哲儿妈 于 2007-10-25 14:14 发表 \"\"
这不成问题,我同事都放在锅子里加热,文火,慢慢加热;不需买机器了,最便宜
具体怎么做,说说,详细点,
我也来学着做做~~.

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我是自己做的,买的是ACA的酸奶机,有三个小玻璃杯,另外还有一个大塑料盒子,可根据自己需要选取.做出来的酸奶象嫩豆腐似的,成块状,味道不甜,不太好吃,但放点白糖或蜂蜜还是不错的.
另外,对奶的质量可能有要求,有两次做出来很虚,泡沫很多,不能吃.
个人觉得没必要买好的,一般就行..

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我是淘宝上买的酸奶机,40元超好用,做好了加点熊猫炼乳,味道那叫个浓啊!.

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原帖由 小叶妈 于 2007-10-25 18:09 发表 \"\"
我是淘宝上买的酸奶机,40元超好用,做好了加点熊猫炼乳,味道那叫个浓啊!
什么牌子的酸奶机啊?呵呵,介绍下?.

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我们先在一个玻璃中倒入牛奶和酸奶,比例是每100克酸奶就要放入2克酸奶;接着放入白砂糖,比例是100克牛奶就要放入20克白砂糖,这是为了增加甜味,如果喜欢吃甜的,可以适当多放点。再用一根筷子顺着同一方向搅拌均匀,然后把杯盖盖上,把做好的东西放入了37度的恒温箱4小时,这是为了让乳酸菌更好地发酵。如果你们家没有恒温箱,可以把它放在热水袋旁,也可以达到使乳酸菌发酵的效果。象现在这样的夏天就放在阳台上即可,不过可以多发酵一段时间,我一般是6个小时左右,最后把这个杯子放入冰箱内冷藏24个小时就大功告成了。很浓,屡试不爽!.

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这是我夏天时发的一个帖子,但愿对大家有用.是高中书上的实验..

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我也一直在考虑这个问题,请问买东方CJ酸奶机的MM们,做的酸奶味道怎么样?做起来方便吗!.

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回复 13#cindy_chung 的帖子

是淘宝上买的,很便宜,记得不超过40元。好像以前“叮当家厨房”的帖子里介绍的,你可以找找这个帖子。非常好用,机器里有说明书,食谱的。.

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回复 24#嘻哈宝贝 的帖子

谢谢,去找找!不知500ML的房子可不可以放进去,还是只能放1L的大房子?或者它提供的杯子只做一半的量?

[ 本帖最后由 cindy_chung 于 2007-10-26 11:03 编辑 ].

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问个笨问题,竟然买了酸奶还做酸奶,(比例是每100克酸奶就要放入2克酸奶),买来的酸奶怎么处理???来不及喝..

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回复 25#cindy_chung 的帖子

1L的大房子放进去正好,我想500的应该也可以,另外也配容器的。酸奶制好体积不会变大,变大就是腐败了,不能食用。所以容器不必留很多空间。天龙妈,买一杯125ml酸奶,喝一口,剩下放进去做“引子”,怎会来不及喝啊?1L鲜奶要50ml左右酸奶的。.

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回复 27#嘻哈宝贝 的帖子

谢谢!.

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回复 20#PHOEBE妈妈 的帖子

我买的酸奶机我也看不懂是什么品牌,卖家淘宝名叫‘专业礼品批发商’你可以到淘宝上搜索一下,款式有好几种,我买的是像房子牛奶一样的,可以直接放冰箱的。.

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周六试了一下,嘿,还真可以自己做酸奶的。我把牛奶微微加热一下,倒入酸奶搅拌一下,放点糖。然后放入小的那种闷烧锅,闷一个晚上,大概12小时吧,第二天早上就好了。放入冰箱,下午就可以吃了。

不过,做的酸奶很粘的,调羹舀起来,象丝一样滴个不停。大家知道为什么?

不过,吃过了,没有什么不适。.

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