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[饮食] 请教:如何利用豆渣

请教:如何利用豆渣

每天都自己做豆浆,但是每次做完以后的豆渣都倒掉了,觉得很可惜,我想这东西肯定能吃,但是又向想不出能做什么好吃的,有一次在一个卖豆浆机的宣传片中提到过可以做豆渣饼,不知道有没有哪位妈妈有经验,望赐教。.

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用豆渣做丸子, 烧汤用.

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把豆渣和面粉和在一起,调的薄点,加点葱花,做蛋饼吃。.

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今天也自制豆浆了,也学着做豆渣饼,完全失败,一煎全散了.全部扔掉.

再说味道也不怎么样,就全丢弃了..

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好象要放点NUO米粉的。.

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昨天刚做过,豆渣加2倍面粉加一点玉米粉加鸡蛋2个加盐和水适量,调成稀稀的糊糊摊成薄薄的饼,很好吃,不会散.

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当面膜敷再脸上美容的噢..

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引用:
原帖由 tangtangmm 于 2007-9-19 17:22 发表 \"\"
每天都自己做豆浆,但是每次做完以后的豆渣都倒掉了,觉得很可惜,我想这东西肯定能吃,但是又向想不出能做什么好吃的,有一次在一个卖豆浆机的宣传片中提到过可以做豆渣饼,不知道有没有哪位妈妈有经验,望赐教。
这是我以前收藏的,希望对你有用

豆渣馒头        
3/4杯湿豆渣温热,1/4杯温水,2又1/4杯中筋面粉,1小匙白糖,1/2小匙酵母        依序放入面包机,面团做好后(1.5小时),再留机内发酵半小时,取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上,烤箱先预热至250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳,蒸笼铺湿布,以大火蒸15分钟        
这个发酵的技巧即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷! 做出的馒头口感扎实

豆渣松饼        
豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)        
1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊
2.倒入平底锅干煎.形状不拘
3.松饼呈现许多小洞时就可翻面4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料
豆渣不要完全挤干.带水稠稠的感觉,奶粉可换成牛奶.但其它东西就要加多

炒豆渣        
主料:豆渣500 g,小虾米30g;调料:色拉油、葱花、盐、味精        
1将豆渣挤干水,放锅内炒干,出锅待用;
2锅内放油烧热,下葱花煸香,放入豆渣和小虾米煸炒,加盐、味精炒至入味
豆渣含丰富纤维素,具清热解毒功效。可作糖尿病、肥胖病患者治疗和减肥食疗。

豆渣鸭子        
主料:豆渣500 g,鸭子1只;调料:料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。        
1豆渣挤干入锅炒干,另起锅下猪油放豆渣炒至发白。
2鸭子去内脏,洗净,抹上酱油、料酒,用八成热的油炸至金黄色,加葱、姜上笼蒸烂装盘
3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内,加盐、味精烧沸,推匀起锅,舀在鸭子四周        
鸭肉补气利水、滋阴养胃,与豆渣相配,营养丰富,具补气健脾的功效,适久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等患者食用

豆渣粥        
豆渣、玉米面        
1:1加少许水调成糊状,另烧半锅开水,开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即可。        
比只用玉米面作的粥香甜

咖哩豆渣        
黄豆渣、白米饭4碗 综合果干(杏桃干、葡萄干、梅干)姜末 洋菇3粒切片 素火腿丁3匙 萝卜丁3匙 芹菜末咖哩粉1匙 黑胡椒1/2茶匙 黑醋1匙 西红柿酱1匙酱油1.5茶匙 糖1茶匙        
1、将综合果干用温水泡10分钟后,沥干。
2、用2匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁,略为翻炒后续入豆渣拌炒,再倒入2杯水小火煮。
3、待锅中水份快干时,加入所有调味料充分拌匀入味,再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀,即成咖哩豆渣。
4.白饭趁热拌入其余的综合果干,盛盘后淋上咖哩豆渣即可.

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我把豆渣加入面粉/肉糜/鸡蛋/葱花一起搅拌,摊成饼,平底锅两面煎黄,好吃的,LG和儿子抢吃!.

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回复 8#潇mama 的帖子


回家试试.

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好棒!周末试试.

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我也天天自己做豆浆给女儿吃,前两天突然听说,小孩不能多吃豆浆,因为雌性激数太高,我没有方向了,到底小孩可以天天吃吗.

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主要是因为面太少,豆渣或水太多

引用:
原帖由 一诺妈 于 2007-9-19 21:36 发表 \"\"
今天也自制豆浆了,也学着做豆渣饼,完全失败,一煎全散了.全部扔掉.

再说味道也不怎么样,就全丢弃了.
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豆渣加面粉煎饼。
豆渣加鸡蛋炒着也好吃。.

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实在是太感谢各位妈妈了!.

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回复 1#tangtangmm 的帖子

可以做面膜的很好的 加一点蜂蜜就可以了 很舒服哦  天天做都没有关系.也可以施肥用的 埋在泥土里面 这样花长的很好的 很艳的.

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回复 13#hr1975 的帖子

原来是我没加面粉,鸡蛋呀,下次再试试.谢谢!.

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我试过一次,加了面粉和鸡蛋,还是散了 后来没信心做了,看来还是要多尝试,不言放弃!.

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回复 16#guxinzhen 的帖子

直接把豆渣埋土里作肥可以吗?会不会把根烧烂呀.

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豆渣加白虾加蒜花或葱花炒着吃,味道不错.

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豆渣+胡萝卜丝+黑木耳+青椒丝   炒了吃,记住,加点鸡精或者高汤.

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这么多方法啊!明天我先做个豆渣饼试试.

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豆渣+面粉+鸡蛋+盐+葱
很好吃的!.

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回复 19#阿齐宝妈妈 的帖子

不会的 而且你过一段时间看 豆渣都没有了 全部吸收了 我们公司的阿姨经常做的,花草都很肥的.

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回复 12#shily321 的帖子

大豆异黄酮。植物雌激素,双向调节人体激素。对孩子不会有影响的。.

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回复 25#chipmunk1 的帖子

非常感谢,还是继续吃吧,我想一天一杯不过量应该没有问题的.

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回复 1#tangtangmm 的帖子

豆渣+糯米粉+鸡蛋+盐,摊饼吃,很好吃的.

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豆渣+1个柿子+玉米面+糖,弄成小饼干状,180度25分钟放烤箱里,做孩子的小点心,很不错的..

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用豆豉抄着吃..

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我也发愁这个豆渣,我的豆浆机都是买来了做一-2次就放那给我儿子当玩具了e.

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今天做过豆查饼了。我是加了鸡蛋、火腿末、面粉。感觉味道有点象土豆饼,口感比土豆更细腻一些。心得:豆查要少放一点,否则饼容易散开来。.

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谢谢潇mama,每天做豆浆,豆渣都丢了,是觉的可惜!休息天我也来试着做做.

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做过面、蛋、豆渣饼了,好吃的。.

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回复 6#amy的妈咪 的帖子

谢谢,我今天做着吃了,味道很好,.

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