土豆带皮放清水中煮熟，取出，去皮
放在舂里（最好是石制的，也可以是木制的），舂15分钟，直到土豆泥变得有韧性（可以放些盐，也可以是原味）
这样舂出来的土豆泥才是真正的土豆泥，口味和随便捣烂的土豆泥有天壤之别。
以这样的土豆泥为原料，可以做很多其他菜，捏成饼，油锅里炸一下，就是喷香的土豆饼了.

引用:

原帖由 笑笑的妈妈 于 2007-11-5 13:25 发表
土豆带皮放清水中煮熟，取出，去皮
放在舂里（最好是石制的，也可以是木制的），舂15分钟，直到土豆泥变得有韧性（可以放些盐，也可以是原味）
这样舂出来的土豆泥才是真正的土豆泥，口味和随便捣烂的土豆泥有天壤 ...

笨笨地问一下，这个舂是什么样的？不知能发个照片看看吗？哪里有卖啊？谢谢。.