想咨询一下ww上各位能干的bbmm,土豆烧牛肉怎样做才好吃入味？.

我一直是做咖哩的，偶尔也做红烧的～.

引用:

原帖由 carrie813 于 2007-12-6 14:17 发表
我一直是做咖哩的，偶尔也做红烧的～

经理，能否将你这两种做法写出来呢？让咱也学习学习，一直看到你烤出来好吃的点心，很是眼馋.

１．先把牛肉切成小块，过水后捞起，然后在锅子里用油翻炒几下就可以了．
２．在锅里倒水，放入３到４个茴香一起烧，等水开了放入刚过了油的牛肉（锅子里水要倒多点）
３．在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块，半小时后把锅子里面的茴香用筷子夹出，把土豆放入，等土豆熟了加少许盐，放入半条百梦德的原味咖哩，收水后起锅就可以了，非常好吃．
其实红烧的前面步骤差不多，就是第三条放土豆的时候加入酱油一起煮，烧红烧的时候不用加很多的水．煮到一半的时候加点糖吊鲜～

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-12-6 20:52 编辑 ].

这个我家小子肯定特爱吃，我周末也要学着做做。
只是不知道买牛肉有什么讲究吗？
怎么样的牛肉做出来好吃呢？如果买得不好，会不会很老？咬不动？
还有，“百梦德的原味咖哩”一般超市都有卖的吗？从来没有看见过么

[ 本帖最后由 哲夫成城 于 2007-12-6 21:23 编辑 ].

一般的牛腩就能做了吧，我是看摸样好看买牛肉的，这个咖哩我是在乐购买的.

哦，知道啦，谢谢！.

引用:

原帖由 carrie813 于 2007-12-6 20:51 发表
１．先把牛肉切成小块，过水后捞起，然后在锅子里用油翻炒几下就可以了．
２．在锅里倒水，放入３到４个茴香一起烧，等水开了放入刚过了油的牛肉（锅子里水要倒多点）
３．在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块，半小时 ...

请问烧牛肉时要不要加料酒除骚味?什么时候加有讲究伐?.

红烧和咖哩的都没加，因为有茴香已经起到这个作用了.

土豆能和牛肉一起做吗？好象这2个是不能一起搭配的啊！.

谢谢了，全记下来了，平时做饭只有我和女儿吃，老公吃全素，害得我想烧又怕吃不了，大多吃一半扔一半，烦恼啊.

对的，不能一起的。消化土豆和牛肉需要两种不同浓度的胃酸，一起吃的话会不易消化！.

学习一下，回家试试土豆烧猪肉.

可是看到很多饭店里有这道菜的啊~.

我是用压力锅把牛肉先压酥了在和土豆什么的一起烧，牛肉保证烂，还可以多个牛肉汤喝.

引用:

原帖由 AMYMAMA 于 2007-12-7 11:23 发表
对的，不能一起的。消化土豆和牛肉需要两种不同浓度的胃酸，一起吃的话会不易消化！

是的，改牛肉炖萝卜吧，现在的季节萝卜好比人参艾！.

请大家尝试一下下面的做法：
材料：牛肉片（涮牛肉用的）、洋葱、土豆、糖、酱油、盐、老酒
做法：起油锅，洋葱煸炒后放入牛肉片，翻炒，加老酒、少许水，煮一会儿，再加土豆块再   闷煮。土豆变软后，加糖、酱油、少许盐，继续煮，至汤汁收干。撒上些葱花，盛出即可。

花不了多长时间，牛肉很快就烂的，很好吃哦.

引用:

原帖由 carrie813 于 2007-12-6 20:51 发表
１．先把牛肉切成小块，过水后捞起，然后在锅子里用油翻炒几下就可以了．
２．在锅里倒水，放入３到４个茴香一起烧，等水开了放入刚过了油的牛肉（锅子里水要倒多点）
３．在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块，半小时 ...

谢谢经理，这两天身体不适，没上线，刚看到明天就回去试试。.