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回复 94#carrie813 的帖子

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回复 95#Liudingdong2004 的帖子

8寸也需要的。。。最好6-10寸都有,方的圆的都全.

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回复 98#BLG52 的帖子

对的,6寸的模子.

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引用:
原帖由 云323 于 2009-11-9 14:49 发表 \"\"
引用:
原帖由 谢家庭院 于 2009-11-9 14:31 发表 \"\"
LZ的手艺真是越来越好了
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引用:
原帖由 evekissoscar 于 2009-11-9 15:58 发表 \"\"
8寸也需要的。。。最好6-10寸都有,方的圆的都全
回头上个清单,感觉酒总的好东西还是不少的,就是俺的厨艺有待提高,不要让这些宝贝成了儿子的玩具。.

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回复 105#Liudingdong2004 的帖子

为了避免这个结果,你还是一边做一边买吧,工具。。。.

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核桃牛油蛋糕

每天上新,发觉我还真勤劳。。。

一向欢喜凯司令的牛油蛋糕,每次路过他们家门口必买。。。不过从今天起,大概可以自我救赎了
记得在我们物质文明刚刚起步时,凯司令的牛油蛋糕,哈斗,牛利还有红宝石的小方是我的最爱。。。星转斗移,我的爱却不变.

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2009-11-9 21:59

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方子很简单,因为没有模具,只好作罢。。。上周五败的这个模,本来是为了做LIGHT CHEESE CAKE的,不过用它来做牛油蛋糕应该也不错的。。。

材料:
奶油140克,糖粉115克,鸡蛋2个,低粉140克,泡打粉1茶匙,RUM1汤匙(可选),核桃60克碾碎
方法:
1。奶油室温分次加过筛糖粉打发到变白。
2。鸡蛋分5-6次充分搅拌均匀。
3。低粉过筛后分3次加入奶油中,用刮刀拌均。
4。拌入核桃及朗姆酒拌匀。
5。倒入涂过黄油的模具中。
6。预热烤箱160度,烤制50分钟。

Tips:
1。20-25分钟时,可在蛋糕表面划一小口,成型后会比较漂亮。
2。核桃一定要碾碎一点,不然切片的时候比较难下手。
3。冷藏后更好吃。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-9 22:17 编辑 ].

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2009-11-9 22:11

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2009-11-9 22:11

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外表平实却百吃不厌。。。明天儿子的早餐搞定,我的下午茶也有了着落.

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2009-11-9 22:15

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这个方子好像比较简单些
蛋糕切后好看上去蛮松的
这个杯子很喜欢
怎么那么喜欢你家厨房呢
同样自己家厨房也是白色系列啊.

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原帖由 evekissoscar 于 2009-11-9 22:11 发表 \"\"
方子很简单,因为没有模具,只好作罢。。。上周五败的这个模,本来是为了做LIGHT CHEESE CAKE的,不过用它来做牛油蛋糕应该也不错的。。。

材料:
奶油140克,糖粉115克,鸡蛋2个,低粉140克,泡打粉1茶匙 ...
这个模具是酒总败的吧,我也买了一个哦,是乳酪蛋糕模具对吧?.

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回复 110#谢家庭院 的帖子

互相欣赏哈。。。
牛油蛋糕,一定要冷藏过,或者隔夜后就会比较结实,也比较好吃。。。这个切片是做完就切的,所以有点松.

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回复 111#Liudingdong2004 的帖子

恩。。。下次可以做清乳酪蛋糕.

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回复 109#evekissoscar 的帖子

嗲的~~健康美味的核桃蛋糕.

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原帖由 evekissoscar 于 2009-10-19 14:37 发表 \"\"
会不会是肉本身的关系,我只买上食跟爱森的,做什么都好吃阿。。。
而且做这个卤肉饭, 肉糜我并没有腌制而是直接炒得。就是洋葱要放很多就对了,加上八角跟香叶,非常香。。。卤汁看起来有点油的,所以一定要烫青菜 ...
请问那个八角是不是茴香吗? 八角和香叶需要碾碎一起煮吗? 很诱人的呢,准备周日就动手了呢.

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还有个问题,做牛油蛋糕的奶油是雀巢的那种淡奶油,还是无盐黄油呢?
家里的淡奶油放零度有点冻住了,不知道还能不能打发做牛油蛋糕呀?.

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回复 115#yingfeng 的帖子

八角就是茴香。。。煮的时候不用碾碎,吃之前挑出来扔掉的。。。.

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回复 116#yingfeng 的帖子

牛油蛋糕是用无盐黄油做的,没有淡奶油什么事
淡奶油可以做慕司。。。.

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回复 114#carrie813 的帖子

我做的都是基本的玩意儿。。。你才是我前进的高度.

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引用:
原帖由 evekissoscar 于 2009-11-10 12:34 发表 \"\"
牛油蛋糕是用无盐黄油做的,没有淡奶油什么事
淡奶油可以做慕司。。。
就等周日开工咯^-^.

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太能干了,做得真好!.

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侬现在嗲得来.哈灵!.

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回复 122#半圆 的帖子

改天你带美女来品尝哦。。。.

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回复 121#007妈妈 的帖子

偶是烘焙初级爱好者.

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奶油南瓜羹

材料:
南瓜,牛奶,玉米淀粉,糖
方法:
1。南瓜上笼蒸20分钟冷却后加入牛奶粉碎至泥
2。加入少许淀粉煮开后加糖调味即可食用.

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2009-11-11 21:48

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撒上棉花糖,当热巧克力喝.

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2009-11-11 21:52

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真漂亮,南瓜上白白的是什么,请原谅我的低能
刚看见,是棉花糖.

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鲜忌廉南瓜派

上周末的天还乍寒还暖,眨眼真的转凉了。。。
下班时分,在路灯的映照下,行人们脚步匆匆地赶着回到那个温暖的家。。。
南瓜派,一种让人感到温暖的甜品,似乎特别映衬秋末的这个时节。.

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2009-11-11 22:44

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派皮材料:同苹果派
馅料:南瓜泥(做法参照南瓜羹),淡奶油(鲜忌廉),肉桂糖粉,低粉2汤匙,所有材料拌匀即可。.

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2009-11-11 22:49

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预热烤箱180度,下层烤制25分钟后,移至上层160度烤10分钟。
稍稍放凉后淋上鲜忌廉,撒上肉桂粉,美味难挡.

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2009-11-11 22:54

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几天的课补好,方子也收藏了。也是个勤劳的妈妈!.

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回复 129#evekissoscar 的帖子

这个,超级喜欢.

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太羡慕了,真想到您家里蹭饭、蹭点心吃~~.

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回复 130#evekissoscar 的帖子

真是个南瓜的季节~~~~~喜欢 ~~看着就好舒服 ~~.

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引用:
原帖由 peterwl 于 2009-11-12 13:00 发表 \"\"
这个,超级喜欢
引用:
原帖由 carrie813 于 2009-11-12 21:06 发表 \"\"
真是个南瓜的季节~~~~~喜欢 ~~看着就好舒服 ~~
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引用:
原帖由 云323 于 2009-11-12 10:09 发表 \"\"
几天的课补好,方子也收藏了。也是个勤劳的妈妈!
这段时间,我还真的勤劳哎,每天不做点什么就感觉空白.

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引用:
原帖由 perfumefang06 于 2009-11-12 17:43 发表 \"\"
太羡慕了,真想到您家里蹭饭、蹭点心吃~~
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巧克力杏仁饼

前段时间TB买了罐TUDOR GOLD的可可粉,纯度很高,烘焙用非常合适。。。所以,今天就用它来作一款巧克力杏仁饼干。.

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2009-11-12 22:34

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方子来自君之,但是步骤上略有改动。。。
材料:
黄油45克,糖粉50克,鸡蛋25克,杏仁25克,低筋粉100克,可可粉12克,香草精油几滴
方法:
1、黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋(至少分两次)
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴香草香精到黄油里,搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉混合后,筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁,用手揉成一个面团(成团即可,不要反复揉搓)
7、再将面团揉成长圆条冷冻20分钟后切片。
8、预热烤箱190度,中层烤制12分钟左右。.

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2009-11-12 22:47

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2009-11-12 22:47

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真是有调调.

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一直关注你的帖子,发现每天都有新作,真是一个勤奋又厉害的mm.

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关注勤劳、高产的MM,老有情调的。 .

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回复 139#evekissoscar 的帖子

可丨爱
也很情调
喜欢的.

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哈哈!真的形状不一样啊!
真好看!
还是你的形状好看!.

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原帖由 evekissoscar 于 2009-11-1 12:34 发表 \"\"
去铜川路采购了黄油和马苏,冰箱都被塞满了,不做点什么也说不过去,那就做芝士棒把,这个百吃不厌的咸味点心正好要用到黄油和马苏。。。
铜川路哪里有卖?我就住岚皋路那里很近的。.

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做了那么多吃得了伐?如果我们住的近,就帮你分担点,省的你吃太多变胖。我好心吗?.

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维也纳苹果卷

参照美味DIY做的苹果卷,比一般配方的苹果派更清新一点。。。.

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2009-11-14 22:01

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2009-11-14 22:01

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维也纳苹果卷是当地著名的传统甜点,想比苹果派更清新一点。。。
在维也纳爱乐乐团伴奏下的苹果卷制作过程,非常有意思
http://v.ku6.com/show/dksbq_bjRI2R31En.html.

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太棒了。这么多美食,你咋不胖呢?.

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