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[饮食] 在家煮出鲜得让人差点吞掉舌头的简阳羊汤——顶楼增加高手作品照片链接

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回复 446#grant 的帖子

呵呵,还要谢谢你给了我冬日里的温暖哇.
否则我哪会有这样的创意..

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引用:
原帖由 grant 于 2010-1-3 17:57 发表 \"\"
加油。
小女儿,大女儿?
小女儿3岁,大女儿比我大半年。.

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引用:
原帖由 乐文妈咪 于 2010-1-11 22:14 发表 \"\"
呵呵,还要谢谢你给了我冬日里的温暖哇.
否则我哪会有这样的创意.
哈哈~ 冬天里喝羊汤确实是比较温暖哦~.

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因为工作的关系,我每年都会出差去不少城市。成都是我最喜欢的城市之一。悠闲,平和。不过我的朋友们说其实是因为成都的美食很多,哈哈,好吧,我承认,这是主要原因。 

  大概是因为我太喜欢成都了,所以生活中的场景经常会让我不经意地想起成都。比如现在,窗外明亮的阳光,就让我想起在成都,周六的上午,在府南河边的藤椅上斜倚着晒着太阳喝茶,看不知名的大鸟在河面上飞来飞去... 而昨天阴冷的早上,让我回想起了成都的简阳羊汤。
  成都的冬天和上海一样,也是阴冷的。记忆中的碎片是:我和几个朋友,下班后来到位于河边的一间小店。有点点简陋的店面,店里放了几张桌子,店门口沿河边也放了几张桌子。附近停了好多辆车。我们坐在河边的桌子边,有点点冷,但桌上的羊汤冒着滚滚热气。盛在碗里,趁热喝一口,鲜!香!暖!好爽~~~
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grant爸爸勾起了我的乡愁 .

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引用:
原帖由 狗不理妈妈 于 2010-1-20 09:46 发表 \"\"
...
grant爸爸勾起了我的乡愁
啊呀这个问题严重了... 怎么办啊?
寒假到了,要不你回去一次?.

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拜年喽,拜年喽,祝GRANT家虎年大吉大利,虎虎生威!.

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回复 456#谢家庭院 的帖子

谢谢谢家庭院!
祝你虎年平安、快乐。.

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回复 457#grant 的帖子

周六舅舅来了,就弄了点羊汤,全家老小都说好!烧的时候香是香的来 ,香的我抓狂啊! ,就是没烧白,有点小小的遗憾!我用大火了,可能是后来白菜胡萝卜放多了!再啰嗦一句,胡萝卜是乡下带来的,我阿姨仍在角落里不要的,还说在乡下喂猪都没人要!晕死!我当宝贝拾了来,切的时候香啊,啃的时候甜啊 ,一不小心就放多了 !.

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回复 458#shgood10 的帖子

羡慕你可以吃到真正的绿色食品。
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顶顶,冬天快来了,可以吃羊肉了..

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回复 460#hwuhwu 的帖子

你把它翻出来,可馋死我了!
可是,医生说我不好吃羊肉的呀.

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回复 462#看茶啜墨 的帖子

是的,如果羊肉好,并不需要太多的调料。
许多菜都是这样的,加各种调料,有时只是因为食材不够好,必须靠调料来掩盖不好的味道。


说起崇明的羊肉,数年前在崇明吃到的羊腿,至今难忘。
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原帖由 hwuhwu 于 2010-10-1 12:11 发表 \"\"
顶顶,冬天快来了,可以吃羊肉了.
是啊是啊... .

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实在是没办法,你们的咖啡圈,只能看不能问,只能搜你的帖子,随便找一个问你问题了
琪琪爸吧,你买啥料理机啊?.

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引用:
原帖由 兔子波波 于 2010-10-20 10:28 发表 \"\"
实在是没办法,你们的咖啡圈,只能看不能问,只能搜你的帖子,随便找一个问你问题了
琪琪爸吧,你买啥料理机啊?
你加入就可以问了啊。要么你同意的话我直接把你加进去也可以。
你说的我哪个帖子里提到的料理机啊?
哦,我知道了,咖啡圈子里,那么就是我拿来打碎杏仁、冰糖的那个对吧?
那个,不是我买的,好象是前阵子买什么东西时送的,应该是飞利浦的,有两套刀头/容器,一套可以拿来榨汁,一套可以拿来打碎各种东西。.

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回复 466#grant 的帖子

我才不加呢,我家不喝咖啡的,要喝也是喝速溶的
跟你们没有共同语言,会被笑话的
而且,我灌水是出名的,谁要我啊
原来是这样的料理机啊,我以为跟我看中的厨师机是一个类型的呢.

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回复 467#兔子波波 的帖子

不是,不是。
你是有追求的人,烤箱已经拿来烤面包了,
我是没有追求人,满足于用烤箱烤肉烤鸡翅。
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回复 468#grant 的帖子

看吧,还是么有共同语言吧,连同样是烤箱,用途都不一样,看样子,这辈子是走不到一起去了.

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原帖由 兔子波波 于 2010-10-20 17:04 发表 \"\"
看吧,还是么有共同语言吧,连同样是烤箱,用途都不一样,看样子,这辈子是走不到一起去了
最近答应女儿,要开始烤面包了。
以前其实也经常烘西点的,哈哈~.

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回复 470#grant 的帖子

期待你的作品
我知道,爸爸们要么不动手,动气手来那都是相当滴了得啊.

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回复 471#兔子波波 的帖子

我不挖坑... 怕自己填不满。 .

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回复 472#grant 的帖子

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琪老爸真牛,烧的汤快把刚吃过午饭的我的口水诱出来了(真罗嗦,但不这样写表达不出你汤的美味),有空让我老公也上来取取经,不过他只有流口水的份,炒个菜都能把菜炒到锅外去,这个星期我自已动手做一份。.

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引用:
原帖由 lynasbb 于 2010-10-27 14:18 发表 \"\"
琪老爸真牛,烧的汤快把刚吃过午饭的我的口水诱出来了(真罗嗦,但不这样写表达不出你汤的美味),有空让我老公也上来取取经,不过他只有流口水的份,炒个菜都能把菜炒到锅外去,这个星期我自已动手做一份。
大家开始炒菜时都会这样的,你坚持一下,他就会炒得越来越好的。
这句话别让你老公看到... 他会恨我的:“相煎何急啊!”
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配料:
羊腿   半只(约3斤,已切好大块)
猪大骨 1.5斤 (最好是大骨棒,让卖家帮忙砍成大块)
鲫鱼   1只 (0.8斤)
胡萝卜 1斤 (约)
白菜   1斤 (这个我用的是家里剩的半个,大概一斤吧)
洋葱   1只 (0.5斤?)
姜     适量
盐     适量
八角   1只
桂皮   适量
花椒   少许
草果   一枚
胡椒粉 适量 (这个我用的是那种现磨的,超市有卖,一瓶,瓶子盖上带磨粉的功能)

请问草果是什么东西呀?哪里有买?.

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回复 476#yangyang妈妈 的帖子

草果(学名:Amomum tsaoko)是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形,具三钝棱,长2~4厘米,直径1~2.5厘米。顶端有一圆形突起,基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色,有显著纵沟及棱线。质坚硬,破开后,内为灰白色。气微弱,种子破碎时发出特异的臭气,味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10~11月果实开始成熟,变为红褐色而未开裂时采收,晒干或微火烘干。分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。

菜场 卖香料的地方或者中药房.

附件

草果.JPG (79.91 KB)

2010-11-23 17:48

草果.JPG

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回复 476#yangyang妈妈 的帖子

你的楼下已经帮忙回复了,好详细啊。
上海有些卖场里有卖的。.

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回复 477#揪揪大宝 的帖子

送花。好详细的解释。.

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引用:
原帖由 grant 于 2010-11-24 08:49 发表 \"\"
你的楼下已经帮忙回复了,好详细啊。
上海有些卖场里有卖的。
能否告知哪个卖场有买的?谢谢啦!.

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引用:
原帖由 yangyang妈妈 于 2010-11-26 19:56 发表 \"\"

能否告知哪个卖场有买的?谢谢啦!
我的是出差成都时带的,上海的卖场没注意看过。 .

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天冷了,昨日重新学习原稿,煮了锅羊汤。鲜得。。。。得注意舌头.

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龙阳路的麦德龙有卖草果。.

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今天刚到了崇明六月龄的小羊肉一包
就白煮熬汤啥都不加
熬了放着,下下饺子,馄饨
纯吃肉我家不行
上次电视里看了,八角茴香这类少吃,制作过程很黑心
学习,大火烧白汤这个做法,回头吃的时候撒点黑胡椒粉

[ 本帖最后由 fcfld 于 2012-12-29 12:57 编辑 ].

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引用:
原帖由 grant 于 2009-12-14 10:44 发表 \"\"


那个牛腩汤我烧了很好吃啊... 你要多实践。
求牛腩汤的做法,谢谢。.

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收藏拉,周末试试。.

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请问羊肉汤里的鲫鱼需要先过油煎吗?.

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