星期天老公去巴城应酬去了，我和儿子在家，上午没事就做了蛋糕，也是在旺网上的妈妈学的，在这里要感谢一下东妈 ，只是在抹巧克力上稍作了修改，觉得巧克力太甜，于是就拌入了酸奶（很稠的那种），没想到味道很不错呢，就是样子很丑，不过就是这丑，别人才知道是自己家做得呢，第一次做，蛋糕还是蛮成功的，兴奋之余传上来给大家看下，很忙的妈妈也可体验一下自己做蛋糕的乐趣，因为这傻瓜蛋糕很容易做呢。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 11:30 编辑 ].

别看样子很丑，我问儿子味道怎样，儿子说一个“赞”，原来巧克力加酸奶的味道是甜里带点酸呢。.

阳澄湖大闸蟹，土豆青椒炒鸡丁，酒香草豆，火腿蘑菇黑木耳炖鸡汤。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 11:18 编辑 ].

哈哈，楼主懒人！
煲跟我家的一样黑！.

哈哈。。。是煲没办法擦白的，容我狡辩一下。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-4 08:57 发表
哈哈。。。是煲没办法擦白的，容我狡辩一下。

这下我也心安理得了。.

你不会在这之前一直在为你家的煲不白内疚吧， ，我不高兴什么东西一尘不染，那活得多累啊。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-4 09:14 发表
你不会在这之前一直在为你家的煲不白内疚吧， ，我不高兴什么东西一尘不染，那活得多累啊。

本帖打印出来，贴厨房醒目位置！.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-4 09:14 发表
你不会在这之前一直在为你家的煲不白内疚吧， ，我不高兴什么东西一尘不染，那活得多累啊。

举双手赞同.

今晚：鸡汤（昨晚剩下一半，加黑木儿，山药），青椒香干炒肉丝，花菜炒双菇，香辣小龙虾，爆炒鱼泡泡.

引用:

原帖由 云323 于 2008-11-4 11:00 发表
今晚：鸡汤（昨晚剩下一半，加黑木儿，山药），青椒香干炒肉丝，花菜炒双菇，香辣小龙虾，爆炒鱼泡泡

这个鱼泡泡也有得买的啊？.

学习了一个小时，把所有菜谱摘出来了，呆会打印出来，以后可以照本宣科了。.

太棒了，上星期六照着菜谱做了水煮牛肉，成功，以后可得好好学习.

云：你香辣小龙虾怎样烧的，有空给个配方好吗？.

很方便，用老干妈鸡油辣椒。我这小龙虾是出口德国的熟制品，就是盐水龙虾，原汁原味。可老公喜欢吃辣的，就放点老干妈油里爆炒一下。回答411#，鱼泡泡是菜场买的青鱼泡泡，3元一斤。.

尧妈妈的蛋糕盒上还贴了纲要啊！我也有的，不过我比你正规，打印出来的。上周末烧了你的河鲜汤，汤浓得像牛奶，老公喝了4碗！完全按照你的步骤来的！.

哈哈。。。是的，是的，我把关键部分抄下来了，我的烤箱只能放6寸模，所以一盒可以做3次，不能做一次查一次，索性贴在盒子上面了。恭喜你的汤成功哦。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-11-4 13:14 发表
很方便，用老干妈鸡油辣椒。我这小龙虾是出口德国的熟制品，就是盐水龙虾，原汁原味。可老公喜欢吃辣的，就放点老干妈油里爆炒一下。回答411#，鱼泡泡是菜场买的青鱼泡泡，3元一斤。

老干妈鸡油辣椒 ，我没有哎，可以用其他替代吗，我想用大头虾也煮成香辣或干锅的。.

豆瓣酱也可以的.

准备来个模仿秀，把你多多的菜来丰富我家的餐桌 .

LZ,你的土豆胡萝卜炖牛肉汤怎么做的啊?.

我们互相模仿哦 ，上次向你学做的南瓜饼（第一次做）还蛮成功的，原来不需要擀面杖的 ，做到一半时发觉忘记买豆沙了，于是就急性发挥了，我把芝士片包在南瓜饼里面了，居然效果不做，口感不是很甜，微微带着芝士香，哈哈。。 .

牛肉出水后，加葱姜（换成洋葱亦可），料酒，先大火炖，10分钟左右换成中火。土豆和胡萝卜在热油锅里煸炒至半熟后倒入汤中一起炖，加入盐和鸡精。完成。.

楼主，提个建议，少吃鸡精.

偶尔路过，就被强烈吸引，楼主真是个聪明能干的女人，老公儿子真有福气！想想汗颜，我是一点菜也不会烧的，平时去父母家蹭饭，周末都出去吃，但女儿胃口一直不好，真是内疚！不知道我这个菜盲是不是可以通过这个帖子来扫盲。不知道楼主对我这个菜盲有啥好建议，能不能教点简单易学的，万分感谢！

凡凡妈妈你整理的菜谱，可不可以给我分享下，不好意思，偷懒下！.

真是能干的妈妈.
每晚阿姨临走时问我明天买什么,烧什么,简直是一件伤脑筋的事.现在好了,楼主开的这个贴,帮了我的大忙,谢谢!
顺便也上个今晚的菜谱,交流:
土豆牛肉饼(土豆泥和牛肉糜和匀后油炸),芹菜肉丝,清抄豆苗,冬瓜小排汤..

是的，接受建议，是要少用点呢。.

只要感兴趣，就一定能做好的，你一定可以摆脱菜盲呢，就像我现在正在积极摆脱面粉盲一样哦。如果你在煮菜上没什么经验的，我建议你先从半成品开始，只要成功了就有满足感，才会继续再煮。比如，到新雅去买个耗油牛肉，然后自己加点洋葱和青椒，出来一样可以和饭店里吃的有一拼哦。我现在也是从傻瓜蛋糕做起。.

土豆牛肉饼好像不错的，我儿子一定喜欢，改天试试，希望多把晚餐贴上来借鉴，借鉴哦.

这几天见网上煮大排的人很多，一下子勾起了对大排的想念（平时不多吃猪肉的），于是今晚我家桌上就有了这道菜了。
葱香大排骨，爆炒海带丝，炒青菜，蘑菇黑木耳火腿炖鸡汤（1只鸡汤分2天吃）

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 11:19 编辑 ].

得到楼主的肯定,我来劲了.
再献宝:还是土豆,加入虾茸(基尾虾,河虾都可以),再加上猪肉糜,做成牛肉饼,我儿子也很喜欢..

引用:

原帖由 jjr_95 于 2008-11-5 09:39 发表
得到楼主的肯定,我来劲了.
再献宝:还是土豆,加入虾茸(基尾虾,河虾都可以),再加上猪肉糜,做成牛肉饼,我儿子也很喜欢.

土豆猪肉虾仁做出牛肉饼，我技术不够哦…….

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-5 09:54 发表

土豆猪肉虾仁做出牛肉饼，我技术不够哦……

你这个会做不来？我不信.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-5 10:01 发表

你这个会做不来？我不信

你倒教我猪肉做出牛肉味来啊，哈哈
那位妈妈笔误了。.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-5 10:02 发表

你倒教我猪肉做出牛肉味来啊，哈哈
那位妈妈笔误了。

放点牛肉酱进去，不就猪肉味吃不出来了吗？ .

不好意思,打错了,是土豆饼.
一受表扬就献噶噶,连字也打不来了,呵呵.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-5 10:03 发表

放点牛肉酱进去，不就猪肉味吃不出来了吗？

难怪现在外面烤羊肉都不怎么用羊肉了…….

楼主的那个葱怎么都是那么绿的啊？我看红烧的鱼或肉上面颜色都很正嘛，是另外一个锅焯好放进去的吗？我每次搞得葱都是黑黑的，生的放进去又不卫生。.

又一个高手，看得馋吐水嗒嗒滴.

非常感谢高手们的无私奉献啊，
学习了，
再留个印，感谢老师们的耐心指导！.

今晚：黑木耳蹄胖汤，糖醋叉扁鱼，炒双菇，青萝卜条炒肉米。.

豆爸：你不厚道了吧，仔细倒满仔细的，难怪人家都说做美食的男人心都很细的.

两荤两素搭配很好呀.

引用:

原帖由 jjr_95 于 2008-11-5 09:39 发表
得到楼主的肯定,我来劲了.
再献宝:还是土豆,加入虾茸(基尾虾,河虾都可以),再加上猪肉糜,做成牛肉饼,我儿子也很喜欢.

赞一个，不错呢，尤其适合小朋友呢.

引用:

原帖由 朵拉恬恬 于 2008-11-5 10:25 发表
楼主的那个葱怎么都是那么绿的啊？我看红烧的鱼或肉上面颜色都很正嘛，是另外一个锅焯好放进去的吗？我每次搞得葱都是黑黑的，生的放进去又不卫生。

那个葱我是先下到油锅里煸一下，然后连油一起捞上来，锅里剩下的葱油正好烧排骨，等好了后将捞上来的葱和油一起浇在排骨上，不需要另外烧个油锅的。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-5 14:46 发表

那个葱我是先下到油锅里煸一下，然后连油一起捞上来，锅里剩下的葱油正好烧排骨，等好了后将捞上来的葱和油一起浇在排骨上，不需要另外烧个油锅的。

终于明白，你家菜看上去都好多油的道理 .

引用:

原帖由 S妈 于 2008-11-5 14:26 发表
你家的晚餐真是丰富，不过，提醒下楼主，感觉你给儿子吃得有点酸碱不平衡，还是应该要荤素搭配，才能营养全面，身体好哦！

对营养学我确实是个门外汉了，还请s妈多多提醒，昨晚的海带和大排我儿子很喜欢，我想着我们经常用小排炖海带汤，那分开烧应该也是不错的搭配，所以就。。。至于酸钙的实在没没考虑过呢。还是要多学习啊.

青萝卜条炒肉米，这个我感兴趣的，就是这青罗卜是啥样子啊，我只知道长萝卜，短萝卜，但皮都是白的呀？.