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[实践] 我的烘培试验田

粉果,我理解为类似于肠粉的皮里面裹着荤或素的馅儿.

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2009-11-21 19:30

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滑鸡球大包,这个超级棒,柔软的面皮里包着鸡翅、蛋、香肠、肉糜等许多东西,香甜嫩滑.

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2009-11-21 19:33

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引用:
原帖由 peterwl 于 2009-11-20 22:19 发表 \"\"
网上评价说比深井烧鹅更灵,生意非常好,客人超多,游客和本地人都有,我们没有预约,等位半小时以上,
嘿嘿 这家月初LG去了 说味道超级棒
我下个月去密西下
正好用LZ的帖子做觅食图
.

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香港美食之池记云吞

一样卖云吞面,但和沾仔记的不太一样,汤是虾壳熬的很鲜,云吞做得很精致,
量要少一半,价钱要贵一倍

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-21 19:40 编辑 ].

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2009-11-21 19:40

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2009-11-21 19:40

香港很多饮食店都从11点开始营业

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海虾净云吞,比普通虾云吞要贵些.

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2009-11-21 19:43

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招牌牛坑腩面,说是选了牛腩最好的部位,我觉得一般般

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-21 19:45 编辑 ].

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2009-11-21 19:44

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菜心,我和LG一致认为是小青菜心,其实就是广东菜,在放了猪油的水里汆后淋蚝油.

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2009-11-21 19:47

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非常棒的金衣蟹黄粥,细绵的粥底,里面有整只青蟹,肉厚膏丰.

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2009-11-21 19:50

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香港美食之恭和堂

专门卖龟苓膏的,很地道

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-21 20:40 编辑 ].

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香港美食之义顺牛奶公司

驰名双皮奶,就在恭和堂隔壁,可惜关门装修中.

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香港美食之Cova Ristorante & Caffe

香港极负盛名的西餐厅,其中蛋糕店最受食客欢迎,Cova的蛋糕品种丰富,做工细致,色香味俱全,特别是芝士蛋糕和芒果蛋糕,凭借绝佳的口感和诱人的模样受到众多食客的追捧。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-21 20:55 编辑 ].

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相当高档的蛋糕店,蛋糕样子的确好看,价钱也很惊人,儿拳大小的分量,港币30以上,选了3样闻名的来尝,LG说。。。跟家里做的不是一个味道嘛.

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2009-11-21 20:57

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香港美食之翠华茶餐厅

以鱼蛋米粉和咖喱牛肉面为特色,我们打听好早上7点开门就过去吃早饭,被告知11点以后才有以上两样供应

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-21 21:10 编辑 ].

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早上就只有这些

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午市供应

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还好早上还有奶茶供应,味很正

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-21 21:31 编辑 ].

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猪仔包,烤的香香的,再淋上炼乳,很灵.

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晨间套餐,炒蛋很嫩,面面很像方便面.

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香港美食之翠园酒家

很不爽的早餐,所以后面等崇光开门的时候,又去了边上的翠园,主要是冲着CC妈介绍的虾饺去的,前一天在莲香楼的时候左等右等没尝到,想着来香港一趟总不见的虾饺都没吃过吧,就冲进去了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-24 13:26 编辑 ].

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2009-11-21 21:44

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里面和莲香楼比起来环境要好很多,也有许多当地老人闲适的喝早茶.

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2009-11-21 21:47

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叉烧酥,肉肉特别多.

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顶着皇冠的烧卖.

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山竹牛肉丸,我以为是某种水果和牛肉做的,实际上是腐衣垫底蒸的牛肉丸.

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2009-11-21 21:50

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同样千呼万唤始出来的虾饺,现点现蒸的,鲜活Q弹.

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香港美食之九记牛腩

相当牛的店子,周日休业,中午12点半前不开店,因牛腩每天新鲜回來,3点前不做外卖,晚上5点半前才有河粉卖,晚上7点15分至8点半休息晚饭,9点后只有伊面及米粉,10点半后只卖米粉......26元/位的最低消费。.

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相当棒的味道,点了咖喱筋腩河粉、上汤牛腩、上汤净伊面和生菜
牛肉很香酥,用牛骨熬制的汤很香醇,花费104港币,得自备零钱

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-21 22:13 编辑 ].

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嘿嘿,和我一样,吃港式早茶,喜欢蒸点
油水少,多吃几笼
2824#第二张的东东看看满灵的.

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香港美食之生记粥品

就在这次去住的旅店后门口,去东荟购物的那天,晚上在里面吃的大食代,相当的不顺口,所以回来以后打包一份带进旅馆里温暖一下,
40港币一份的三拼粥,碗很大,粥底已经熬得看不见米粒,里面有大量的鱼腩、鲮鱼球、嫩牛肉片,再配上油条,三个人都吃得很幸福

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 14:51 编辑 ].

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营业时间也很让人痛苦呢

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香港美食之市集饼店

迪士尼乐园内小镇大街上的西点店,说是由美心大厨主理

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 15:03 编辑 ].

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里面的点心做得非常可爱,配合迪士尼的气氛,很能花住小孩子

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 15:06 编辑 ].

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实际尝下来口感也很不错,价钱也不如外界传闻的那么贵,
而且入园的那天正逢香港降温刮大风,冻人程度和上海比一点儿也不逊色,有了这热热的一餐,是我们能继续下面的旅程

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 15:12 编辑 ].

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鸡肉披萨,料很丰

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叉烧酥,酥皮非常棒

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馅儿实在比较少

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热奶茶,并不比市区的逊色

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香港美食之翠乐庭

迪士尼乐园酒店内的自助早餐

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 15:19 编辑 ].

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说老实话,里面的西点、中点都毫无特色,就是一般星级酒店的自助早餐

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 15:22 编辑 ].

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有些点心做成米奇的样子招小孩喜欢

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倒是水果和奶制品很不错,用料上乘,在国内买大不到

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 15:25 编辑 ].

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当然这个早餐的重点不在于食物,迪士尼卡通人物会出来和客人挨个合影,我们去的日子不是周末,所以餐厅比较空,米奇、高飞等不断的和小孩逗乐,小宝整个用餐过程中都没有望过餐桌一眼.

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以上是此次香港之旅去过的好吃店子,还有很多来不及尝试了,作为下次再去的动力.

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蜂蜜小面包

从外面回来后觉得有些辛苦,钟点工阿姨又回老家去了,所以一直没有自己开伙,靠老妈接济和外面的小摊贩撑到了周末,怎么也得自己劳动一下了,
选了简单的方子:高粉160g、低粉40g、蜂蜜30g、盐2g、酵母3g、蛋20g、牛奶80g、黄油20g,表面以蛋黄液和白芝麻做装饰,另外烤的时候烤盘里丢了10g切小块的黄油,底部形成煎炸的效果。
成品香甜而柔软,很受小孩欢迎。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 15:44 编辑 ].

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请忽略东倒西歪的状况

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来个特写

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回复 2835#peterwl 的帖子

好可爱的蜂蜜小包,象大海里的一只只寄居蟹呢~~.

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引用:
原帖由 peterwl 于 2009-11-21 20:57 发表 \"\"
相当高档的蛋糕店,蛋糕样子的确好看,价钱也很惊人,儿拳大小的分量,港币30以上,选了3样闻名的来尝,LG说。。。跟家里做的不是一个味道嘛
说明您的手艺已经可以跟这个比,甚至胜过这个啦,至少你的LG是这样褒奖的啊!.

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回复 2835#peterwl 的帖子

这些面包看着真可爱。。。.

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回复 2834#peterwl 的帖子

香港的功课做的好全(吃的部分
而且胃口好的呀
参照你的美食地图 下个月去扫荡吃的
反正打折季节 我也不知道买什么 就混吃混喝好了.

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回复 2836#carrie813 的帖子

呵呵,我本来以为这种卷法出来的东西会很像便便呢,总算看着还行,小宝也没有往那方面想.

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回复 2837#007妈妈 的帖子

也不是LG在卖瓜,说老实话,这家店子的东西并不像传闻所说的那么好,和上海本地好一点的蛋糕店做出来的也差不多,
而且那天是冒雨过去的,找的时候破费些周折,所以觉得不太值。.

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回复 2838#evekissoscar 的帖子

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回复 2839#揪揪大宝 的帖子

这次行程感谢同事给了我一本香港旅游攻略,而且带着小宝去,不想在路途上太折腾,所以做了比较详细的准备,
主要是玩迪斯尼和海洋公园,外带搜罗港岛美食,购物方面只逛了东荟名城,也没有买太多东西,
我争取上一个比较全面的游记。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-11-22 19:47 编辑 ].

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2009-11-22 19:47

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小宝妈香港的功课很实在
就像你的西点一样
充满内容

蜂蜜面包的造型象蜗牛
可以不用联想肮脏的DD.

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引用:
原帖由 peterwl 于 2009-11-22 19:21 发表 \"\"
这次行程感谢同事给了我一本香港旅游攻略,而且带着小宝去,不想在路途上太折腾,所以做了比较详细的准备,
主要是玩迪斯尼和海洋公园,外带搜罗港岛美食,购物方面只逛了东荟名城,也没有买太多东西,
我争取上一 ...

这本书我也买好了
哈哈 应为是路过不想做通行证 所以只有2个晚上住香港
不过应该是在圣诞前后去那边 估计打折什么的会很厉害.

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馋土水答答的不去说,肚子也咕咕叫!有空的时候写下地址,你介绍的香港美食除甜点外,都是喜欢的!真想找3、4个搭子纯粹去吃几天!.

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引用:
原帖由 peterwl 于 2009-11-21 19:38 发表 \"\"
一样卖云吞面,但和沾仔记的不太一样,汤是虾壳熬的很鲜,云吞做得很精致,
量要少一半,价钱要贵一倍
哇,这个馄饨涨价了嘛.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-11-22 19:37 发表 \"\"
小宝妈香港的功课很实在
就像你的西点一样
充满内容

蜂蜜面包的造型象蜗牛
可以不用联想肮脏的DD
今天早上起来,发现脸上多了两块肉,估计是昨晚那两只豆沙面包作的孽.

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回复 2830#peterwl 的帖子

最爱这个酒店了.....

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回复 2801#peterwl 的帖子

猪肠粉,传统点心.

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