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[分享] 晶晶家的厨房(生活因为平淡而精彩) 随时更新中

回复 18397#月月星星 的帖子

谢谢,这里还有很多妈妈的帖子,烧得菜比我家要丰富、营养的多,也去看看哈.

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回复 18367#晶晶乐 的帖子

感谢神的恩赐,看图片就想吃呀.

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看到你说的音乐了,我会去搜搜听听的,上次败的螺管还没用,看见已经有人在试了,很期待结果.

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创意陶艺
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创意陶艺
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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 09:30 发表 \"\"
谢谢,这里还有很多妈妈的帖子,烧得菜比我家要丰富、营养的多,也去看看哈
lz我有点弄不明白,这个帖子明明是晶晶家的厨房,为什么有的人不用自己家厨房,要用别人家的厨房阿?真的没有搞明白,看胡涂掉了.

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昨天包了芹菜肉的饺子,本来想照好照片上来显摆一下的,结果煮出来才发现我这次在麦德龙买的面粉一点都不好没筋性,皮都塔掉了.

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最后一张创意陶艺
谢谢喜欢的朋友
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引用:
原帖由 LUCK 于 2009-6-9 09:33 发表 \"\"
创意陶艺
321147
这才能表达我现在的心情.

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回复 18398#SAH 的帖子

如果黄油不打发的话,那这个饼干就不好吃,就像兔子能砸死人的饼干

打发很容易的,冰箱拿出黄油,放室温下,能按动,就证明黄油软化了,如果要快的话,放微波炉融化,放冰箱冷冻,大概20分钟左右(不要又硬帮帮了)

用电动打蛋器,黄油中放入糖或糖粉,打到发白,看着黄油比之前的多一倍多,就好了

看着复杂,其实这天打发黄油最好。.

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回复 18402#海阔天空1688 的帖子

谢谢你呀

我属于草创阶段,都是跟各妹妹学的.

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回复 18407#月月星星 的帖子

因为这里是交流的天地,资源大家共享,我也受到很多启发,大家都来,生活不是更美好吗?

我去改一下标题,晶晶的交流贴,这样好像很符合,(对不起,我欠考虑了).

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回复 18411#晶晶乐 的帖子

这样啊, 那我试试吧, 喜欢饼干,而且要甜的.

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回复 18403#撒风子 的帖子

有些菜很简单的,但不代表不好吃,试试看吧,有意外惊喜的.

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回复 18404#豌豆妈妈 的帖子

估计今天晚上就会出来了,到时候到那妈妈帖子去看,她的手艺好,肯定做的很漂亮

对了,你家咋啥都有啊?什么时候借我用用?.

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回复 18408#航航mm 的帖子

哈哈哈,老法师碰到新问题了,我以后做不好,也用这个做借口.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 09:43 发表 \"\"
有些菜很简单的,但不代表不好吃,试试看吧,有意外惊喜的
亲爱的,我很羞愧,是懒惰吧

为你的家人感恩,好幸福哦.

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回复 18415#海阔天空1688 的帖子

她做的菜也很好吃.

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回复 18419#晶晶乐 的帖子

怎么这样.

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回复 18384#小猫宝宝 的帖子

蜂蜜蛋糕
材料:白糖:50G,蜂蜜:50G,低粉:100G ,全蛋:2个,黄油:100G
做法:
1。全蛋,白糖,蜂蜜混合,隔水加热至40度,边加热边搅拌
2。容器离开水,用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状
3。加入过筛的低粉
4。拌匀后加入熔化的黄油,拌匀
5。装纸杯
6。180度预热,上下火20分钟


玛格丽特
1、材料:黄油60G,熟蛋黄1只,糖粉30G,低粉50G,栗粉(玉米淀粉)50G

2、室温融化黄油,加入糖粉打发

3、熟蛋黄压碎筛入拌匀

4、低粉、栗粉过筛拌匀

1、揉成面团,入冰箱冷藏1小时

2、取出分成小份,搓成小球状

3、用手指按压,自然形状

4、烤箱预热165°,上下管,20分钟

小猫宝宝:别撞墙,看了真心疼。上面两个方子是糖糖给我的,肯定做得好,一点也不复杂。好吃又简单。你去试试,一定会成功的。.

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回复 18423#养鱼儿 的帖子

谢谢小鱼,你真好.

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孺子不可教,俺的皮蛋粥烧得不是很好,这周末加油,继续。
晶晶也加油,继续,盖高楼。.

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回复 18411#晶晶乐 的帖子

晶晶:我严格按方子做的。
蜂蜜蛋糕,我把黄油熔化了。玛格丽特写的是室温融化黄油,我就没有加热,软了就加入糖粉打发了。是不是玛格丽特把黄油熔化了打发会更好呢?.

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回复 18424#小猫宝宝 的帖子

不怕失败,勇往直前.

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回复 18425#有点累 的帖子

能不能说说步骤?也说说你认为失败在那里?

我们一起分析.

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回复 18426#养鱼儿 的帖子

我看了下方子,蛋糕里的黄油,确实是要融化的

饼干应该是软化,如果是融化的话,很难打发起来.

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回复 18429#晶晶乐 的帖子

饼干我是软化了打发的,我不知道怎么样就算好了,看着黄油变成软软的,一小团一小团的,想着应该就好了。
揉饼干的面团真好玩,最后和橡皮泥一模一样了。放到冰箱里一小时拿出来,我吓了一跳,梆梆硬。我想着肯定是黄油又冻住了,硬了。就一点一点的掰开。到底是天热了,一会儿又软了,又变成橡皮泥了。烤起来也方便,比较油,从锡纸上拿下来也方便.

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回复 18430#养鱼儿 的帖子

对的,就是这种感觉,按下去就很软.

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回复 7934#晶晶乐 的帖子

请教吉士丁片哪里有卖?我去了麦德龙没有找到?另外超市内卖的精致粉、特一粉等是不是就是高筋粉和低筋粉?.

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[quote]原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 07:57 发表 \"\"
养鱼儿姐姐看过来

花生酱饼干,君之的方子
材料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克
这个饼干我经常做的,都说是我做到现在最好吃的饼干,不过一直忘记拍照.哈
建议新手们可以尝试下,样子不咋的,吃口很香的..

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回复 18433#福富 的帖子

我回去会试的
我发现你虽然是新手,也做的很好的,我们一起进步啊!.

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回复 18432#ninocheng 的帖子

烘培店(网上)、贵州路食品一店辅料店可以买到吉利丁片

你说的那两个粉都是中筋粉。

高筋面粉、低筋面粉都会这么写的.

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回复 18433#福富 的帖子

我揉的时候咋很粘啊,勉强弄成长形,所以,成品不是很漂亮.

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回复 18436#晶晶乐 的帖子

是比较拈的,我是先冷藏一会,再放在保鲜膜或者食品袋里面揉的,这样就要好很多,不要求很圆的,大概有个样子就好了.

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煎馒头片有什么特别的做法吗?E爱吃,我正好有半块馒头.

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回复 18437#福富 的帖子

我也是这么做的,看来我比你要求高,所以,我不是很满意结果 .

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回复 18438#撒风子 的帖子

馒头切片,蛋液放点油、盐充分搅拌,然后馒头片放进去浸一下,放在不粘锅里,小火煎,保证E喜欢。

小心焦了哈。调料按照自己家的口味来放。.

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回复 18438#撒风子 的帖子

我家煎馒头片是有两种做法,一种是两面沾盐水,一种是沾蛋液.都很好吃.
不过这两种好象不是特殊的做法.

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昨天第一次做蛋糕卷居然很成功,一早儿子吃了3块,说很棒的。弄得我一激动用两只照相机分别拍了照片,呵呵.

附件

DSC_0766.JPG (57.29 KB)

2009-6-9 10:57

DSC_0766.JPG

CIMG2016.JPG (71.98 KB)

2009-6-9 10:57

CIMG2016.JPG

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 10:50 发表 \"\"
我也是这么做的,看来我比你要求高,所以,我不是很满意结果
我对自己要求一直很低的,呵。你么今后也降低下对自己的要求呀.

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回复 18442#福富 的帖子

不是一般的强啊!一点没看出是新手,你的进步太快了,我要仰视你了.

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回复 18441#航航mm 的帖子

对我来说已经算是特别的了,我是油锅里放盐直接煎的.

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回复 18442#福富 的帖子

你你你,你是不是欺负我蛋糕卷没做好过?

是不是用我的那个方子做的?我也要回家努力,让自己站的更高更远

千万不要摔死.

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回复 18440#晶晶乐 的帖子

今天就做沾蛋的吧.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 11:13 发表 \"\"
你你你,你是不是欺负我蛋糕卷没做好过?

是不是用我的那个方子做的?我也要回家努力,让自己站的更高更远

千万不要摔死
是用你的戚风的方子用烤盘烤的,根据君之的方法卷的,烤的温度和时间是凭自己那一钉点的经验瞎琢磨的。
谢谢你和航航妈的鼓励呀!.

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回复 18442#福富 的帖子

灵额.

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回复 18442#福富 的帖子

这个蛋糕卷的方子能给我吗?.

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