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[分享] 晶晶家的厨房(生活因为平淡而精彩) 随时更新中

小贴士:  不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。
烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。.

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回复 17899#LUCK 的帖子

我这点菜真好吃完,在多一点,就要给我留下了,我讨厌那种感觉,只能每天翻翻花样,品种少点.

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回复 17902#晶晶乐 的帖子

同意.

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回复 17897#晶晶乐 的帖子

啊,天热就吃不下饭饭啦
这样子会骨瘦如柴的
稍微吃一点点,增加些力气.

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回复 17901#LUCK 的帖子

我家没人喝啤酒的,所以,啤酒都给我用来烧菜了 .

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回复 17904#小猫宝宝 的帖子

我菜菜吃的多,饭实在没啥兴趣,除非这个菜很咸,我才会去吃饭.

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不吃饭是不行的
食物结构成金字塔形,谷物是最下面的一层。.

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回复 17907#LUCK 的帖子

我中午吃的多,人家喜欢吃饭,每次装的那个多啊.

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回复 17908#晶晶乐 的帖子

那你有点反了
中午多吃点菜无妨,有足够的时间消化
晚上就不能,而吃点饭却是可取的.

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献丑啦

第一次做冰淇淋,和按照戚风的方子做蛋糕。儿子的评价是味道很好,卖相需要不断努力。
所以厚着脸皮上照片了,希望前辈们多多指教,哈!.

附件

巧克力冰淇淋.JPG (58.13 KB)

2009-6-3 10:51

巧克力冰淇淋.JPG

蛋糕.JPG (68.29 KB)

2009-6-3 10:51

蛋糕.JPG

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回复 17910#福富 的帖子

哈哈,孩子评价准确
冰激凌灵咯
8过花么了.

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回复 17911#LUCK 的帖子

鼓励比花花实在,谢谢!.

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回复 17910#福富 的帖子

为啥你的蛋糕看上去上色很厉害的?我怎么也考不出这个效果呀.

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回复 17913#晶晶乐 的帖子

我是用烤盘烤的,175度,感觉上色了再关的,大概有25分钟左右吧。
原来准备做蛋糕卷的,儿子说喜欢切一块块直接吃,不要卷,所以我就相对多烤了点时间。
会不会是因为我第一次,没经验,弄巧成拙?.

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回复 17914#福富 的帖子

蛋糕卷的话,你这个肯定卷不起来

我喜欢你这样的蛋糕颜色,我家那位也喜欢,可我就是烤不出这个效果呀.

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回复 17915#晶晶乐 的帖子

怎么会?
加温试过吗.

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回复 17916#LUCK 的帖子

在烤下去就一片默默黑了.

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回复 17917#晶晶乐 的帖子


大跨度啊.

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回复 17915#晶晶乐 的帖子

啊?我的蛋糕颜色太深了,太难看了。可能你们的蛋糕都是成功之作,看得你家视觉模糊了,我这败笔来点睛了,呵.

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回复 17882#晶晶乐 的帖子



里面品种老多额.

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回复 17883#晶晶乐 的帖子

这个我家现在常吃

以前我家很少吃鸡的,虽然我很喜欢吃鸡.

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回复 17893#LUCK 的帖子



颜色老嗲额.

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回复 17910#福富 的帖子



我还有花花的

冰激凌做得老好额.

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回复 17923#飞翔的牛奶糖 的帖子

谢谢鼓励,那蛋糕我下次该注意点啥,我没方向呀,望指教!.

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回复 17924#福富 的帖子

那个蛋糕是上色得很厉害

可能是温度过高了吧

我一般是蛋糕上色后,就盖上锡纸的.

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回复 17925#飞翔的牛奶糖 的帖子

哦,知道了,谢谢啦.

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回复 17927#海阔天空1688 的帖子

是的,新鲜.

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最近金融危机,工作量减少.已经潜水好几天了,从头看这个贴,好累啊才爬到89页,上来冒个泡.晶晶妈真是个心灵手巧,热爱生活的热情妈妈.看了你的贴心里直发痒,也想动手操练操练呢.平常只会些家常菜,在这里能得到很多的灵感.说来也巧.我就住在中原路这边.上几周还带儿子去那个双语学校面试过呢.似乎印象里是看到过那个烘焙房呢,说不定哪天一冲动也去那里采购装备了呢.

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这个冰激凌太灵了.
请教大家,做这样的冰激凌是不是也要严格按照方子的比例来?
每40分钟从冰箱里拿出来搅拌一次是用筷子还是电动打蛋器?
这个冰激凌是用可可粉做的还是巧克力做的.
我的问题多,不好意思,做过两次,都成冰块了.
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回复 17932#海阔天空1688 的帖子

这个豆沙酥的层次真好
闹得我又眼馋手痒了.

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回复 17932#海阔天空1688 的帖子



还是那个肉肉吸引我.

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回复 17932#海阔天空1688 的帖子

呵灵。.

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回复 17935#ellenxd 的帖子

第一次的话最好按方子,有经验了再自由发挥呵
我是用筷子搅的
自己做嘛当然要用巧克力罗

等明天再听听晶妈的.

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引用:
原帖由 海阔天空1688 于 2009-6-3 16:07 发表 \"\"
看看扎蹄和豆沙酥
天空姐姐越来越厉害了
超喜欢你的扎蹄,我也要模仿.

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今天早上走的太匆忙,照相机内存忘带来了,所以,照片没有了.

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回复 17941#小臭臭妈咪 的帖子

她不是越来越厉害了,她是高手不露相,好多东西她都会做。.

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回复 17936#peterwl 的帖子

我还是喜欢吃肉馅的,啥时候,我们一起做? .

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回复 17935#ellenxd 的帖子

为了防止失败来的那种挫折感,建议第一次照方子做,等自己能把握液体和淡奶油的量,在自己下手也不迟。

巧克力粉比较苦,最好是用巧克力浆做,这样味道更加的浓郁。.

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对了,我筷子和调羹都用来搅拌的,不必要一定要用电动的.

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回复 17934#静媛 的帖子

我就是在那家烘焙店买的,除了黄油、马苏、淡奶油(这些差价有点大,本着节约为本)

如果有啥需要,我可以陪你一起去购买,说不定能给你些建议。
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回复 17932#海阔天空1688 的帖子

你的月饼越做越好了,咋吃得完啊?

这几天二人都牙疼,特别是吃肉,在你这儿先过过瘾.

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回复 17921#飞翔的牛奶糖 的帖子

这次我又带了一只大鸡出来,看来这个菜的频率会出现的比较多 .

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今天早上走的太匆忙,照相机内存忘带来了,所以,照片没有了.

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