引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 08:13 发表
清炒米线

米线是主食，米苋才是蔬菜…….

今早上的千层肉饼，忙的手忙脚乱，如果不拍照，估计要好很多，下次不拍了哈。

我家不推荐吃这个，一是因为感觉肉太少，这饼外面脆，里面软哒哒的，二是因为我家不吃生葱的，放进去感觉满嘴生葱，不喜欢。三还是葱油饼好吃。

记得一直有人问，啥是三光？三光就是：手光、盆光、面团光，照片中有两光，还有一光在拍照，所以，照片中没出现。.

续上楼.

晶晶，饼里放肉啦，下次开发一下土家烧饼哪能做？外面买的，肉不灵，现在没人敢吃了。自己做的应该好吃呀！.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 08:29 发表
... 还有一光在拍照，所以，照片中没出现。

裸做啊…….

难道你带手套做饼的？ .

一直想做个,一直很懒.可是~~晶晶竟然做好吃下肚子了~~ 我也要吃~.

晚餐数量好像增加了耶。灵咯。.

应该是用发酵面团做的？在或者是半发酵面团？.

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原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 08:46 发表
难道你带手套做饼的？

哈哈，我想歪了…….

我还有半个在办公室，给你哈，不哭了

看到这个做法也有一年了，看我也够懒吧.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 08:48 发表
应该是用发酵面团做的？在或者是半发酵面团？

我连酵母在哪里买都不知道，发酵面团和半发酵面团更不知道怎么弄了。
你用的酵母是“安琪”的吗？哪里有卖啊？
早餐翻花头，要是做花卷，包子也别忘了上来秀一秀，教教我们哦.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 08:33 发表
续上楼

你这饼里的肉是不是放了蛋，黄酒，生粉，盐，好象你还放了点生抽，还要放啥？.

这个我要吃的，倒把我忘了，你你你…… .

包子一直做的，拍出来照片不好看，主要是我做的不行，所以，不好意思拿给大家看.

那里懒~~比我勤快呢~~每天都烧那么多好吃的菜~要我这样头都大死了~~.

蛋没放，放了水、盐、生抽，肉糜搅拌上劲就可以了.

不是忘了，是因为不好吃，如果你吃了也不好吃，还认为我是不要吃才给你的呢，再说，半个好小的半个，哈哈哈.

说实话，我还是喜欢做西点，可以折腾，可就是没人赏识啊.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:08 发表
说实话，我还是喜欢做西点，可以折腾，可就是没人赏识啊

你做好带到单位，我每天来拿…….

可是民以食为天,你做的这么多菜帮到WW上那么多BBMM,这本身就是件不容易的事了啊~~~西点不是要别人赏识,西点就是要给自己快乐就行~你做这个的过程中得到了快乐,和家人一起分享着烘烤时候的香气~那种幸福比别人赏识还快乐,不是么?.

弄付钞票伐？表跟我说你是准备白拿哈.

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原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:08 发表
说实话，我还是喜欢做西点，可以折腾，可就是没人赏识啊

我昨天到一个日本人的办事处去谈事情，后来谈好了就随便聊聊，也不知道怎么就聊到了吃。那个日本人说他们日本人喜欢烤鱼吃，他喜欢在家里烤三文鱼吃，我问他烤的时候要用锡纸包吗？他说不用的，他说他的烤箱是从日本带过来的。我想问问你，长帝烤鱼也是直接放进烤箱，不用锡纸的吗？.

我就是家人不赏识呀，所以，我没有那个冲劲了，他们喜欢吃中点。.

我是直接进烤箱的，不知为什么，我不喜欢包锡纸，即使是蛋糕、面包我也不喜欢上面弄个锡纸，感觉很麻烦，一路烤到底。.

偶像，我又来请教了，蒸鳗鱼要多久啊？.

水开后，我大火蒸了10分钟，关火后，焖了5分钟。（这个要看鱼的大小而定的）.

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原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:20 发表
我是直接进烤箱的，不知为什么，我不喜欢包锡纸，即使是蛋糕、面包我也不喜欢上面弄个锡纸，感觉很麻烦，一路烤到底。

晓得了，看来中国烤箱和日本烤箱的使用还是没啥区别，否则，我也老怕烦的，最越简单越好。本来我还想，如果日本的烤箱特别，叫亲戚下次从日本带个烤箱给我呢.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:19 发表
我就是家人不赏识呀，所以，我没有那个冲劲了，他们喜欢吃中点。

你的家人老好的，这样你就必须做中式点心了，我就可以跟你学了。其实，我也喜欢吃中式点心，所以，我觉得你家人特别好！.

烤箱不要买那种米米小的，否则，上管太近了，东西就容易焦了。最好的烤箱就是那种像消毒柜那样大的，玩玩的话，用长帝和祁和的都不错.

中式的都差不多的，有时无非是料不同而已，没有华丽的外表，但确实蛮好吃的。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:35 发表
烤箱不要买那种米米小的，否则，上管太近了，东西就容易焦了。最好的烤箱就是那种像消毒柜那样大的，玩玩的话，用长帝和祁和的都不错

祁和的链接给我一个，我看你很多东西都是祁和的，我看来也得去祁和买.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:36 发表
中式的都差不多的，有时无非是料不同而已，没有华丽的外表，但确实蛮好吃的。

我们有个同事去美国常驻几年回来胖了一塌糊涂，现在他改回中式吃法，人又瘦回来了。当然，有些人是怎么吃都不胖的，但多数人肯定是吃什么就会变成什么样子的，亚洲人总体都比欧美人瘦很多了.

哈哈~~我们赏识呀~,做吧~~我们都来吃~.

http://shop35486898.taobao.com/，我家附近的这家店有，我也是从这家知道祁和这个牌子的，你啥时候来买，我陪你哈，不过，我去没啥优惠的.

这款烤箱和长帝的温度、量都是差不多的.

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原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:42 发表
http://shop35486898.taobao.com/，我家附近的这家店有，我也是从这家知道祁和这个牌子的，你啥时候来买，我陪你哈，不过，我去没啥优惠的

谢谢晶晶！
就是太远了，要么我还是网上买。.

最近看到一段文字，说的是面包和馒头，好像馒头因为蒸的原因，营养成分比面包要来的高，所以，我在想，既然他们喜欢吃馒头类中式点心，那能不能把面包做法用在馒头上呢，最多是颜色不好看，但馅料要多很多。当然，也涉及到很多一定要烤才能定型的就不好做了。.

.

我发了好几条都发不出.

无关紧要的倒发出了.

这个饼你女婿绝对要吃，我要努力了.

记得开水烫面哈，成球球后，用冷水就可以了

你家媳妇说肉太少了，如果在多点就好了.

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原帖由 晶晶乐 于 2009-3-20 09:53 发表
最近看到一段文字，说的是面包和馒头，好像馒头因为蒸的原因，营养成分比面包要来的高，所以，我在想，既然他们喜欢吃馒头类中式点心，那能不能把面包做法用在馒头上呢，最多是颜色不好看，但馅料要多很多。当然，也 ...

上次看了个帖，烹调的原则是：
能生吃，不熟吃;能蒸煮，不煎炒;能煎炒，不炸烤。

所以，烤箱一直犹豫中，毕竟这是排名最后的烹调方法.

晶晶，不好意思，想请教你：肉皮冻怎么弄啊？
刚才在尧妈帖子里问带鱼，知道肉皮冻是从你这里学来的，但帖子里找了一圈没有找到 你的帖子太长了.

哇！
这个饼做得赞的
滩得好的，跟印度飞饼有一拼的
成品更嗲.

引用:

原帖由 云323 于 2009-3-20 09:55 发表
这个饼你女婿绝对要吃，我要努力了

云姐，你也把这种饼研究得再好吃些，我也要做.

烤箱也可以用来烤汤
法式洋葱汤就是烤箱烤的，味道很好哎。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-3-20 10:02 发表
哇！
这个饼做得赞的
滩得好的，跟印度飞饼有一拼的
成品更嗲

印度飞饼里夹榴莲，香焦都很好吃的.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-3-20 10:03 发表
烤箱也可以用来烤汤
法式洋葱汤就是烤箱烤的，味道很好哎。

是啊！烤出来的是香.