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[分享] 晶晶家的厨房(生活因为平淡而精彩) 随时更新中

回复 13244#养鱼儿 的帖子

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[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-5-31 16:43 编辑 ].

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回复 13250#LUCK 的帖子

天哪,你这不是逼死我吗?

回家帮你量哈.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 09:33 发表 \"\"
几个人吃,就她一个人这样反映,或许是她身体不舒服的原因。害得现在我家都不买年糕好久了
是这样的,有过一次不愉快的经历,就对这样食品厌恶了。我星期天烧了酸菜鱼,买了一个牌子“桥头”,我觉得是我买过的最好吃的酸菜鱼调料了,烧出来非常好吃,都和荣腾渔乡里的酸菜鱼非常接近了。可问题是平时是和朋友一起吃的,吃个几筷子觉得非常好吃。女儿不爱吃酸菜鱼的辣,变成是我们两个人吃,吃完了,因为吃了太多,就是觉得太辣了,不舒服了,现在我想起酸菜鱼就不大想再吃了。.

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回复 13251#Zwiebel 的帖子

要不,大姐以后下班到我家来,我烧饭给你吃,你帮我给女儿辅导功课,哈哈哈,我赚死了.

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回复 13252#晶晶乐 的帖子

这样你可以打起精神了伐。.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-3-18 09:38 发表 \"\"
他整天忙的四蹄朝天,打印给他也没功夫看.平时女儿住校,伺候我他根本不用心,只有周末女儿回来才用心些,女儿也喜欢晶晶和尧妈厨房,会给他提要求的.
那大姐,你就每次一个菜,就打印一个菜谱给他,说这次周末女儿回来就学这一个菜,估计姐夫能有时间看一个菜谱,每周一个新菜,积累下来,姐夫以后就能烧很多好菜给你吃了.

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[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-5-31 16:44 编辑 ].

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回复 13255#LUCK 的帖子

本来想今天带两个来给你尝尝,在路上才想起,昨晚我用了猪油,你是不吃猪油的,所以被我吃了,今天估计午饭也不要吃了,好撑啊.

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回复 13258#晶晶乐 的帖子

虽然没吃到,还是要谢谢你想着我呵。.

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我两天没看到我亲家了,不知有啥事伐?.

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回复 13260#晶晶乐 的帖子

出差了。.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 09:54 发表 \"\"
我两天没看到我亲家了,不知有啥事伐?
可能是她去北京了.

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回复 13258#晶晶乐 的帖子

不是要带给我吃吗?!.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 08:31 发表 \"\"
今早上的千层葱油饼,过白粥,味道好的没法说,老公说,让他天天吃这个也吃不厌。

本来想拍全过程的,可想想大家并不一定要看,就像前几次,拍好,辛苦的把图片修改好, 可对大家好像并没什么用,所以,也懒得拍了 ...
葱油饼,平时是我老公做的,他也是分了A,B团。做法和你一样。和你不同的是他的A团没放油,B团里有水,所以,虽然他做了也很好吃,但吃口还是硬了点,看了你的方子,明白了,葱油饼就是要重油重葱,你的A,B团都是油比他做的放的多了,所以,更好吃。你试过葱油饼面粉里拌的油放橄榄油吗?我想着既然油要用了多,放橄榄油好象更好点,就是不知道吃起来会好吃吗?.

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偶像,想学油焖笋的做法,家人都不太爱吃笋,说有点涩。多谢!.

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回复 13263#航航mm 的帖子

你要吃热的,我做不到 .

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回复 13264#养鱼儿 的帖子

我放的是猪油,所以,更香

葱油饼绝对的重油,没有粥的话,吃的有点反胃.

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回复 13265#嫣然妈妈 的帖子

笋剥了皮之后,放水里煮上10分钟,放点盐进去,出来感觉不涩了。

笋丝摊蛋也很好吃的, .

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 10:09 发表 \"\"
我放的是猪油,所以,更香

葱油饼绝对的重油,没有粥的话,吃的有点反胃
明白了,我们做的就是油少了。不过,我还是回去要试橄榄油,要是好的话,拌在面粉里的用橄榄油代替猪油,毕竟橄榄油是更健康的油,煎的时候用玉米油,可能用黄油来煎也会觉得更好吃。.

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里面是啥油都没关系的,只要是油,油酥起到了酥的作用.

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回复 13225#晶晶乐 的帖子

弱弱的问一下,啥叫青条鱼啊?我哪能从来么听到过啊.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 10:10 发表 \"\"
笋剥了皮之后,放水里煮上10分钟,放点盐进去,出来感觉不涩了。

笋丝摊蛋也很好吃的,
偶像,你能教我油焖笋吗?.

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海里的鱼,样子和颜色像秋刀鱼,但要宽大很多.

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回复 13272#嫣然妈妈 的帖子

对不起,我还以为你知道了

油焖笋:油多一点,烧热后,放入氽好水的笋,炒的有点焦了,放酱油、盐、糖,加一点点热水进去,烧开后,小火在焖一会儿。.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 10:21 发表 \"\"
里面是啥油都没关系的,只要是油,油酥起到了酥的作用
带鱼在尧妈家的厨房里展示了她的山芋饼,老灵的,今天晚上烧粥,里面放整个的山芋,明天早上粥好了,山芋也好了,山芋拿出来做山芋饼.

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回复 13273#晶晶乐 的帖子

原来是海鱼啊,我本来还自以为聪明的认为你讲的是青鱼的别称呢.

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引用:
原帖由 luer 于 2009-3-18 10:32 发表 \"\"
原来是海鱼啊,我本来还自以为聪明的认为你讲的是青鱼的别称呢
,我刚才也当成青鱼的别称.

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引用:
原帖由 养鱼儿 于 2009-3-18 10:33 发表 \"\"

,我刚才也当成青鱼的别称
抱抱.

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回复 13257#Zwiebel 的帖子

大姐 你住我家我给你做早饭 不需要辅导功课 只要教我西点就成 哈哈哈 大姐很抢手哦.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 10:30 发表 \"\"
对不起,我还以为你知道了

油焖笋:油多一点,烧热后,放入氽好水的笋,炒的有点焦了,放酱油、盐、糖,加一点点热水进去,烧开后,小火在焖一会儿。
我们家放酱油的菜就不放盐了,就是酱油和糖,我觉得这样更好吃点,和你小小的不同.

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回复 13275#养鱼儿 的帖子

,这家伙竟然不给我看我喜欢的山芋饼

哼哼哼,后果很严重。

五姐,这个山芋饼最好加点糯米粉进去,否则,太硬了不好吃,因为你放粥里一起烧的,所以会比较烂,山芋不要一下子全放进去,粉和山芋都一点点加,否则,做太多了,吃不了的。.

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回复 13279#酒酿带鱼 的帖子

,和我抢大姐一刚.

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回复 13280#养鱼儿 的帖子

我家的酱油加一点点就红的要命,所以只能加一点点,咸度不够.

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哈哈哈,这或许是我们乡下的叫法,所以大家就听不懂了.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 10:37 发表 \"\"
,这家伙竟然不给我看我喜欢的山芋饼

哼哼哼,后果很严重。

五姐,这个山芋饼最好加点糯米粉进去,否则,太硬了不好吃,因为你放粥里一起烧的,所以会比较烂,山芋不要一下子全放进去,粉 ...
我是放整个的山芋,应该不会烂。我山芋粥一直烧的,如果切成块放进去,山芋的甜味就到粥里去了,山芋就不好吃了,也烂,但是整个的山芋放进去就没问题,烧好整个的山芋拿出来吃,就象烘山芋的味道,山芋是甜的,也不烂。
不过,你提醒我了,是要放点糯米粉,口感糯糯的,会非常好吃。谢谢!.

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回复 13282#晶晶乐 的帖子

咱两抽签 谁中了就先住谁家 然后就轮流住 我家有大床的 我让大姐睡大床.

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我的烂指的是,山芋水分比较多.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 10:41 发表 \"\"
我家的酱油加一点点就红的要命,所以只能加一点点,咸度不够
明白了,你只放老抽,不放生抽的。我们家放生抽的,所以,不需要盐。你老抽买啥牌子的,我现在用的是海天的.

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回复 13285#养鱼儿 的帖子

我没放糯米粉 放糯米粉的话酵母还能发酵吗? 我不清楚 只记得南瓜饼是糯米做的 山芋不烂的 我放两只进去 山芋跟面粉比例大概一比一 不象南瓜 一点点南瓜要好多粉.

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回复 13286#酒酿带鱼 的帖子

我家都是大床,哈哈哈.

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回复 13288#养鱼儿 的帖子

海天的草菇老抽

生抽也刚换了海天的.

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回复 13290#晶晶乐 的帖子

咱们要先商量好 大姐就不用为难了 哈哈.

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回复 13289#酒酿带鱼 的帖子

哈哈哈,发现你很喜欢用发酵的面团

如果早上当场做,我感觉没必要放发酵粉的,发酵是要过程的,没时间等,不是白放了吗?.

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回复 13284#晶晶乐 的帖子

是不是还可以叫青专鱼?发的厉害的鱼?.

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[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-5-31 16:44 编辑 ].

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回复 13294#LUCK 的帖子

好像是的,为什么大家都说发的厉害呢?我以前最喜欢吃这个鱼,可没感觉发啊.

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回复 13293#晶晶乐 的帖子

隔夜的 为了不让它发得太大 我睡前封好放冰箱里.

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引用:
原帖由 酒酿带鱼 于 2009-3-18 10:51 发表 \"\"
咱们要先商量好 大姐就不用为难了 哈哈
把大姐劈开?.

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原帖由 Zwiebel 于 2009-3-18 10:55 发表 \"\"

把大姐劈开?
我怕大姐夫找我报仇啊.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-18 10:46 发表 \"\"
我的烂指的是,山芋水分比较多
我想着反正用面粉拌山芋也要放水的,山芋水分比较多应该不要紧吧。晶晶是不是这里面还有啥窍门,山芋一定要蒸出来比较干吗?.

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