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[分享] 晶晶家的厨房(生活因为平淡而精彩) 随时更新中

回复 12145#海阔天空1688 的帖子

个么,我之前买过一个了呀.

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晶晶,我想做一个竹荪鸡汤
1、竹荪在哪里买?
2、竹荪要不要泡水先发?
3、竹荪是要等到什么时候放?.

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回复 12146#逸逸@威威 的帖子

昨天我把翅膀拿回家,

我跟女儿说,以后回来可以吃2只,

她就问我,一包几只?

我:大概25只

她:个么弄为啥不多买点?只好吃25天,一个月。天哪,这家伙感情是天天要吃这个了。

你只要想烧,上手起来很快的,现在你关键有依赖性,.

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回复 12152#海阔天空1688 的帖子

我买的是爱仕达的,很好用,涂层不掉的.

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回复 12153#小臭臭妈咪 的帖子

竹荪到菜场的干货店可以买到。

我是这样烧的,也不知对不对?

锅中一次性加满水,放入鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。大约1小时后,鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。

竹荪泡发:干竹荪50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右.

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就是上次二姐用来摊饼的那个锅子,想起了二姐的饼,偶才想起,偶今天午饭也忘吃了 .

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回复 12157#晶晶乐 的帖子

OK, 香一记.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-4 15:08 发表 \"\"
对了,一直想跟你说,一直忘了,你要多吃点黑木耳
黑木耳是好,我也吃了太少
我上次去个川菜店,那里有凉拌的黑木耳,酸酸辣辣的,还有点蒜泥,很入味。我回来拌过,不大好吃,你平时怎么吃黑木耳的?.

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回复 12159#小臭臭妈咪 的帖子

无好像又感冒了,你小心被我传到了哈.

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回复 12161#晶晶乐 的帖子

我不怕,吃好大蒜来香侬.

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回复 12160#养鱼儿 的帖子

烧汤、炒菜,凉拌,反正,只要浸着,偶就瞎烧的,反正,这个不会吃坏的。

凉拌我是这么做的:不过每次都是不一样的,谁让我记忆不好呢

先泡开,然后放热水迅速串一下,放冷水中在泡一会儿,(为了让它有脆性)

沥干水分,放橄榄油、生抽、辣椒酱、xo酱、万能油,充分搅拌。

因为我家女儿不肯吃生的葱和蒜,所以,我一般是不放的.

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我再问一个很戆的问题,要是我做个香肠炒饭,香肠要先蒸熟吗,直接跟饭一起炒会不会不熟,因为饭稍微炒炒就行了。.

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亲家,这两天司机特别忙啊!你明天宜家还去吗?.

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回复 12164#小臭臭妈咪 的帖子

我是蒸熟切丁再炒饭的.

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回复 12164#小臭臭妈咪 的帖子

我觉得保险起见,还是蒸熟比较好,这样,油水也能少点哈.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-4 15:48 发表 \"\"
烧汤、炒菜,凉拌,反正,只要浸着,偶就瞎烧的,反正,这个不会吃坏的。

凉拌我是这么做的:不过每次都是不一样的,谁让我记忆不好呢

先泡开,然后放热水迅速串一下,放冷水中在泡一会儿,(为了让它有脆性) ...
辣椒酱、xo酱是什么牌子的?万能油是不是你老早说过要调制的油,我得复习一下你前面的帖.

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谢谢你们两亲家.

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还有,孩子的择校问题,我当年就是考虑路程才选择的那个小学,不过托人进了好班,所以,小门更重要。.

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引用:
原帖由 云323 于 2009-3-4 15:50 发表 \"\"
亲家,这两天司机特别忙啊!你明天宜家还去吗?
宜家你们要去买什么啊?我离那里很近的,要是有好东西,我也去买.

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引用:
原帖由 云323 于 2009-3-4 15:53 发表 \"\"
还有,孩子的择校问题,我当年就是考虑路程才选择的那个小学,不过托人进了好班,所以,小门更重要。
是说给我听的吗云姐,我听见了.

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回复 12168#养鱼儿 的帖子

辣椒酱是偶同事的妈妈特地为我做的。

xo酱是偶自己做的

万能油也是偶自己做的,好像前面都有方子的。

万能油放不放都没关系的,不过放了之后,有股花椒的香味,每次吃到这个,偶就想起豌豆妈妈,么有她的花椒,就么有偶的万能油.

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我每次去宜家也没什么目的性的,就是过段时间就想去看看,找点灵感,顺便再搬点没用的垃圾回去.

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回复 12172#小臭臭妈咪 的帖子

是的,忘记点回复了.

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回复 12165#云323 的帖子

明天去的,只要你那儿能放,就等司机有空了在帮我送来,我不急着用.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-4 15:55 发表 \"\"
辣椒酱是偶同事的妈妈特地为我做的。

xo酱是偶自己做的

万能油也是偶自己做的,好像前面都有方子的。

万能油放不放都没关系的,不过放了之后,有股花椒的香味,每次吃到这个,偶就想起豌豆妈妈,么有她的花 ...
我去做xo酱,但是那个川菜店的凉拌木耳实在好吃,估计我水平差,弄不出来的.

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回复 12174#小臭臭妈咪 的帖子

我从小到大,就去了一次,就上次和老公去的,两个傻人,到了那里不知道咋买东西的 .

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回复 12173#晶晶乐 的帖子

亲家,星期六在食品一店二楼有个专买都江堰特产的摊位,有买花椒,那个青花椒,味道指正哦。香的不得了。.

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回复 12177#养鱼儿 的帖子

豆爸说,xo酱买李锦记的,自己做么,老命伤财,还要狠命吃

偶是比较坑子的,所以,想着自己做。.

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回复 12179#云323 的帖子

我那天去买了包酸菜

在浙江的那个店铺,买了一斤干笋干,已经浸了一般,估计,明天就好切了.

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回复 12181#晶晶乐 的帖子

好象在那个店铺我买了白木耳.

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我家就我一个人吃辣的,所以,有些东西偶只能难得吃吃。

啥时候,偶们去吃川菜啊?.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-4 15:59 发表 \"\"
豆爸说,xo酱买李锦记的,自己做么,老命伤财,还要狠命吃

偶是比较坑子的,所以,想着自己做。
那我就听豆爸的,多弄了,吃不掉是麻烦.

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那儿你买过黑木耳吗?哪家比较好?.

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回复 12183#晶晶乐 的帖子

你组织啊!.

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要不,大家推荐吃的地方,偶来预订好了.

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回复 12185#晶晶乐 的帖子

黑木耳没买过,我一般在超市买缎背特级黑木耳,吃惯了这种,南京路三阳盛也有。.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-4 16:02 发表 \"\"
我家就我一个人吃辣的,所以,有些东西偶只能难得吃吃。

啥时候,偶们去吃川菜啊?
现在年纪轻的人喜欢辛香汇,上次和办公室的小朋友一起去吃过了,是又便宜又好吃,你从宜家出来,斜对面的飞洲国际大厦就有辛香汇,不过辛香汇一直爆满.

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回复 12189#养鱼儿 的帖子

亲家已经组织过一次拉.

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我们上次去吃的也是辛香汇吗?恩,蛮好吃的,价格还不贵.

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我先回家了哈,还没想好今晚吃啥?头痛啊.

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你们上次去的人多吗?.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2009-3-4 15:57 发表 \"\"
我从小到大,就去了一次,就上次和老公去的,两个傻人,到了那里不知道咋买东西的
哈哈,有些东西是要记好门牌号码到货架取的,有些直接可以放在购物车上。现在的宜家比以前那个大多了,买一趟东西要走老多路,吃力死了。.

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回复 12192#晶晶乐 的帖子

阿拉姆妈烧菜粥,臭爸不在她就给我们吃得很简单的.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-3-4 16:13 发表 \"\"

哈哈,有些东西是要记好门牌号码到货架取的,有些直接可以放在购物车上。现在的宜家比以前那个大多了,买一趟东西要走老多路,吃力死了。
她们估计去买锅啊,盘子啊,那些可以拿了就走的东西,不会在货架取的那种.

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回复 12196#养鱼儿 的帖子

,那个锅子、盘子我也嫌重.

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回复 12193#养鱼儿 的帖子

不多,6个人。.

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照相机的数据线找到了,在一个平时不用的抽屉里,我也不知道自己什么时候放进去了,幸亏老公一个一个抽屉找过来,否则,偶就一点也没底了。

想拍照的时候,发现照相机竟然在单位了。

昨晚终于把蛋挞皮拿回家了,谢谢豆爸,每次都要麻烦你帮我带东西。谢谢亲家和小许,因为有你们的热心,晶晶终于吃到了传说中的蛋挞。

现在晚上,除了女儿要查资料,我才会上会儿网,其他时间,我控制自己不上网。.

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豆爸的蛋挞液我没记在脑子里,就找出了自己曾经打印过的方子,不过我有所变化。

我不知道有多少个的量:

淡奶油100g、鲜奶油80g、低粉8g、糖30g、炼乳8g,鸡蛋2个(大约带壳35g),前面的东西混一起,小火搅拌到糖全部融化。等冷却后,加入全蛋,搅拌均匀后,放入牛奶纸盒。发现光明的优倍牛奶纸盒,真的是放蛋挞液和淡奶油的好罐子啊。不过倒进去的时候,最好用个漏斗。因为蛋白不舍得浪费,所以,我全放进去了。

关于蛋挞沾底的问题,我今天试验了一个方法,如果大家用的是长帝或者其他的烤箱,估计都能用这方法,蛋挞放进去之后,放最底层烤,220度,大约15分钟后,在5分钟放最上层。(为了上色,也可以时间短点)

我今天出来的蛋挞一点也不沾底,和kfc的差不多。.

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