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云鱼之歌(分享美食!分享好心情!)1#、8#链接(4月16日更新)

回复 11850#小臭臭妈咪 的帖子

,互相学习!.

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引用:
原帖由 云323 于 2010-1-6 09:20 发表 \"\"
这几天,晚饭都很简单,天冷,人也懒,只想着抓紧打扫战场(厨房)。
拍的照片也懒得编辑,白天最近也较忙,经常要出去,想着到周末集在一起编辑了发上来。
2010年,我的生活口号是:简单、从容、享受!
简单从容好享受!
喜欢这样子!超喜欢~.

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回复 11850#小臭臭妈咪 的帖子

大字报?
我以为zhujinhua来了 .

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回复 11853#Zwiebel 的帖子

哈.

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很快的,又到周末了,这个星期,没有天天下厨,不是老公不回家吃,就是我有聚会。这不,今晚两人又各有各精彩!
1月4日的晚餐:很久没烧香菇肉躁了,大受欢迎,配了个炒四季豆(加了排骨酱),青菜粉丝汤

1月6日的晚餐:简单,掉在羊肉堆里,红烧羊肋排,羊杂白菜汤



1月7日的晚餐:炒了碗酱,四种食材,花生,豆干,冬笋丁和肉丁;青椒炒蛋;剩下的羊肉加了白菜,暖暖的一锅,亦汤亦菜。

[ 本帖最后由 云323 于 2010-1-8 08:32 编辑 ].

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进来一看,不错嘛.值得学习..

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回复 11855#云323 的帖子

香喷喷的肉噪,喜欢喜欢,还喜欢青菜汤里有好多虾 .

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      妙!.

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回复 11856#小池妈妈 的帖子

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回复 11857#小猫宝宝 的帖子

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回复 11855#云323 的帖子

很馋炒酱,周末就做.

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云妈,格个菜越越来越好吃
还建议云妈把宁波的腌制品做法教教我们.

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回复 11861#peterwl 的帖子

我炒的有点干,儿子说干的好吃。.

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回复 11862#谢家庭院 的帖子

腌制品多吃不好。我现在也吃的少了,就现在做点咸肉、酱油肉。咸蟹已经不做了。儿子要求做酱鸭腿,准备再做几只。香肠也不准备多做。.

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回复 11864#云323 的帖子

全家爱吃,但吃的较少
下星期来交咸肉作业。。。。。。。.

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觉得云妈烧的每个菜,我都欢喜。。。肚皮哈饿.

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引用:
原帖由 evekissoscar 于 2010-1-8 17:05 发表 \"\"
觉得云妈烧的每个菜,我都欢喜。。。肚皮哈饿
除了羊肉,我都喜欢
菜如其人般温暖.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2010-1-8 21:08 发表 \"\"

除了羊肉,我都喜欢
菜如其人般温暖
你不吃羊肉啊,超级遗憾哦。。。鸡鸭猪牛羊,最美味的就数羊肉了.

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引用:
原帖由 evekissoscar 于 2010-1-9 11:21 发表 \"\"


你不吃羊肉啊,超级遗憾哦。。。鸡鸭猪牛羊,最美味的就数羊肉了
是蛮遗憾的
以前有人看了你的烤羊排贴
还给我买了羊排
可惜拍马蹄子上了.

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回复 11869#Zwiebel 的帖子


农幸福的。。。.

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今天的午餐,很简单,咸肉菜饭,汤也没烧,热奶当汤。原因只有一个,完成一个“工程”的一半:做了10斤香肠。.

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100109.jpg (45.32 KB)

2010-1-9 21:44

100109.jpg

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来来来,看看详细过程,很简单吧,云妈只是把他们组合在一起 。明天准备做5斤麻辣味的,肠衣还有多的话,下星期自己拌个料试试看。.

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香肠制作 (1).jpg (25.48 KB)

2010-1-9 21:48

香肠制作 (1).jpg

香肠制作 (2).jpg (34.96 KB)

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香肠制作.jpg (29.1 KB)

2010-1-9 21:48

香肠制作.jpg

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今天云妈满辛苦的,下午还去医院看了个病人。不过,也满潇洒的,看好病人,一个人去咖啡馆喝了杯咖啡,吃了块点心。为的是回家后精力充沛的投入战斗,因为,还有这些家伙等着我收拾,接下来几天,都要掉进鱼堆里了 。云妈今天的晚饭就是一只剁椒青鱼头,其他什么都没吃。儿子继续一碗咸肉菜饭。老公是运输队长,出去大半天把这些家伙弄回家,一放又出门了。.

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白水鱼&扁鱼.jpg (28.24 KB)

2010-1-9 21:56

白水鱼&扁鱼.jpg

桂鱼&黑鱼.jpg (26.97 KB)

2010-1-9 21:56

桂鱼&黑鱼.jpg

青鱼&河鲫鱼.jpg (29.8 KB)

2010-1-9 21:56

青鱼&河鲫鱼.jpg

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咖啡对云妈的作用很大的,这不,现在还精神抖擞的!不串门了,去看张碟.

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回复 11873#云323 的帖子

云妈做的香肠肉蛮精的
那些鱼下场如何?.

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回复 11872#云323 的帖子

不好意思,我弱弱的问云妈,香肠调料哪里买?肠衣哪里买?肠衣买回来要弄吗?怎么弄?菜场里加工每斤3元,你这样弄的话不知成本多少?.

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回复 11872#云323 的帖子

10斤香肠?!云妈妈厉害的!光把这堆肉肉搬回家就已经是个大工程了,非常佩服!
哦,刚刚俺LG跑来看了,非常羡慕你家的绞肉机,在那边买的啊?

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-1-10 18:56 编辑 ].

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回复 11864#云323 的帖子

酱油肉很灵诶~~不会做呢~~要跟云儿学的~~.

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回复 11873#云323 的帖子

云爸爸去钓鱼了?那么多鱼,战功赫赫呢!这个天做腌青鱼或爆鱼都很好吃。
以前我也很喜欢去,记得某次把一条20多斤的青鱼背回家,刮鳞的时候鳞片如一元硬币般掷地有声,杀完鱼整个厨房跟战场似的.

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回复 11875#Zwiebel 的帖子

腌的腌,冻的冻,蒸的蒸,煮的煮......最后的下场,分批进入我们的胃.

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回复 11876#zhangjiabin 的帖子

别客气,有问题大胆问,云妈知道的会毫无保留的与大家分享。肠衣和调料每年成都的姑姑都给我寄来的,姑姑说的很实在,东西给我寄来,高兴就做,不高兴扔了也没几钱。今年原打算在淘宝买的,正好爸妈前阵回了趟成都,带来了。肠衣已加工过的,用温水冲洗干净即可。整个做的过程,就是切肉片累点,灌肠很方便的,灌10斤1小时都不到。说起成本,这个怎么说呢,一来云妈不买菜场肉的,云家只认爱森肉,菜场的不买,只买超市爱森专柜的。这是习惯问题。就比如很多妈妈自己做西点,但成本不一定比买的低,但是,就是享受这个过程.

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回复 11878#carrie813 的帖子

,这个不是技术活!.

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回复 11879#peterwl 的帖子

这次不是钓,是用网捞的!朋友自己的鱼塘,不用饲料喂养的,味道鲜美极了!这个绞肉机是爸妈的,十几年前买的。不加刀片就派灌肠的用场了。.

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引用:
原帖由 云323 于 2010-1-11 08:28 发表 \"\"
这次不是钓,是用网捞的!朋友自己的鱼塘,不用饲料喂养的,味道鲜美极了!这个绞肉机是爸妈的,十几年前买的。不加刀片就派灌肠的用场了。
怪不得看着跟菜场买得有点不一样,云妈好口福啊!.

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回复 11881#云323 的帖子

好羡慕你有亲戚在外地,不象我都没有,父母哥姐都在上海.实际上我也特喜欢烹饪,每次打开电脑就是现看WW网的美食家,最好到什么地方去培训学习..

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云妈你真厉害,做香肠的步骤跟菜场里的专业人士一摸一样呢.我今年有幸在菜场看了一次,已经叹为观止了,看到云妈自己做,更加崇拜啊..

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回复 11884#小肉球她妈 的帖子

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回复 11885#zhangjiabin 的帖子

自家厨房是最好的实验室!看看文怡的博客,有文字,有配图,非常清楚!.

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回复 11886#ellenxd 的帖子

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忙了一段时间,今天总算有点空上来看一眼了,看见这里的人这里的菜菜等觉得怎么那么亲切啊
还有一段时间要忙,不过会稍微好点
云妈,我好想吃你家的饭菜哦,我家从元旦到现在还没正式做过一次饭呢,都是饺子馄饨啥的混了过去,看见你家的菜菜馋吐水嗒嗒滴.

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看到这些鱼,好像回到了从前,
我爸爸酷爱钓鱼,每次都会钓回来满满几盆的鱼.于是,这几天家里都是鱼腥味.妈妈一边抱怨鱼太多,一边洗鱼.接下来的几天里连早饭的小菜也是鱼.
可惜现在住的远了,而且精养鱼塘越来越多,不适合我爸这样的钓鱼高手.(哈哈,一点都不谦虚哦.)看到云妈家的厨房,特别的怀念..

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回复 11891#ellenxd 的帖子

最喜欢吃红烧鱼的冻,早晨过泡饭!.

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回复 11882#云323 的帖子

这个我没做过捏!在朋友家吃过一次!狠狠香!短我做的过程好不?.

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回复 11890#luer 的帖子

住我家对门就好了,西点我家只有儿子要吃,你做西点,我烧菜。隔灶饭好吃啊!.

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回复 11891#ellenxd 的帖子

哈哈~~和我小时候一样呢~每次爸爸钓鱼回来都是一身鱼腥味~~.

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引用:
原帖由 云323 于 2010-1-11 10:08 发表 \"\"
最喜欢吃红烧鱼的冻,早晨过泡饭!
对的,对的,知音啊..

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回复 11893#carrie813 的帖子

酱油肉?本帖11647#有的。

[ 本帖最后由 云323 于 2010-1-11 10:20 编辑 ].

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回复 11647#云323 的帖子

我果然看贴不仔细呢~~学习啦~~慢点做好来交作业~~.

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回复 11898#carrie813 的帖子

交作业不敢当的,云妈这个不是标准版,不过,是偷懒版!关键,符合家人口味!.

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回复 11873#云323 的帖子

大丰收啊。。。
男钓女厨,美哉美哉~~
想起周末买回来的昂刺鱼,杀好拿回来的,么想到洗的时候,它还在挣扎。。。结果我的手指也被弄破。。。生命力真强盛.

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