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[照片] 尧尧家的晚餐

我不停刷,我要坐沙发.

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回复 6751#小臭臭妈咪 的帖子

不在这个帖子上吧~尧妈不会换名字吧.

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回复 6752#wjbbmmjj 的帖子

恩,她会单开一个,不管用什么名字,一定会在第一时间发现她的.

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回复 6753#小臭臭妈咪 的帖子

肯定是美食版块?.

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回复 6753#小臭臭妈咪 的帖子

不光有好的眼光,还要有好的嗅觉.

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回复 6736#xianyun18 的帖子

我已经复制下来了,太谢谢你了。.

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回复 6757#美伢 的帖子

不用客气哦,喜欢你的名字,那你的孩子是不是就叫“小新”啊.

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回复 6758#xianyun18 的帖子

不叫小新,但我们都喜欢小新,曾经是我们每个周末早餐时间必看的,美伢也是我儿子帮我起的。你真了不起能做得如此一手好菜,能翻那么多花样,还能与我们分享,参照你的菜谱我已经学了几个,家里人都说我手艺见长,这都要归功与你啊。谢谢了。.

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回复 6759#美伢 的帖子

不要嘎客气噢,有需要随时问我,只要我能帮得上的
我和儿子也同样喜欢看“蜡笔小新”,时常看得哈哈大笑~.

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昨天开始正式开工,做了酥皮蛋塔。一共做了20只,烤了3次,其中一只没有酥皮的,是把前面烤的吃了后放了剩下的蛋液,正好又是一只
方子:蛋塔液材料:牛奶400g、雞蛋350g、砂糖275g、鹽少許
蛋塔皮材料:低筋麵粉220g、奶油150g、雞蛋50g、鹽2g、糖粉80

做法
1.將蛋塔液材料放入鍋中,約略加溫50度即可,緩緩的拌勻之後停火。
2.蛋塔液過篩之後靜置備用
3.塔皮用的麵粉與糖粉過篩備用,將鹽、蛋與室溫軟化的奶油加入。
4.用手持打蛋器慢速拌勻材料,麵糰成糰之後即可取出。取用少許高筋麵粉當手粉,將麵糰滾成圓柱狀,材料均勻分切成20等份,將每份塔皮麵糰搓圓,將麵糰壓平再放入模型中,用拇指將麵糰均勻推在容器中。
5.每一個考模到入八分滿的蛋塔液,以上火180度/下火160度或上下火均以160-170度,烘烤約15分鐘,搖晃蛋塔實蛋塔液凝固就表示烤熟了。

[ 本帖最后由 luer 于 2009-4-17 09:33 编辑 ].

附件

SANY0239.JPG (260.05 KB)

2009-4-17 09:03

蛋塔液材料:牛奶400g、雞蛋350g、砂糖275g、鹽少許

SANY0239.JPG

SANY0240.JPG (212.43 KB)

2009-4-17 09:09

SANY0240.JPG

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噢,哈灵,只只灵哦,外面买的也不过这样啊,你用的是哪个方子啊,好贴出来伐?
灵灵灵!.

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回复 6762#xianyun18 的帖子

上好方子了 做好后感觉比上次的葡式蛋塔便当。葡式蛋塔要叠被子的,有点麻烦.

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回复 6763#luer 的帖子

我上次看了人气美食,就是介绍蛋挞的,说蛋挞分好几种,这个是港式还是广式我忘了,但是样子绝对过关了,容易的话,我也做,这个塔赔我没有,我又想去酒总了,好久没去了。.

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回复 6761#luer 的帖子

软化的奶油,是不是就是黄油啊?.

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回复 6764#xianyun18 的帖子

我这个蛋塔柸是一次性的,我朋友给我烤箱时一起送给我的,我也不知道哪里买。我早上还在和老公说下次做这种蛋塔就做人气美事介绍的那种咸的,里面放培根的那种。他不喜欢吃甜的.

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回复 6765#xianyun18 的帖子

这个我也正想请教一下你们呢。我用了一块光明的奶油(超市买的),因为不够就加了点无盐的黄油 我也不知道能不能全部用黄油代替.

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回复 6765#xianyun18 的帖子

晶晶乐 (羲羲妈妈) 发表于 2009-4-17 09:56  只看该作者 个人空间 发短消息 加为好友  备注  
回复 15730#luer 的帖子
有些人喜欢把黄油叫奶油,一般西点中都是用无盐黄油的

我问过晶晶了,她回答我的.

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回复 6761#luer 的帖子

妹妹,侬来赛额!.

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回复 6768#luer 的帖子

我是看英文的,不管是奶油还是黄油只要英文是butter就对了,也就是我们平时说的黄油(不管它叫奶油还是其他什么).

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回复 6766#luer 的帖子

咸的我做过,放芝士片(切小丁),蘑菇片,培根。可儿子喜欢吃甜的。.

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回复 6769#云323 的帖子

她节棍伐,我晓得你和我一样,只剩下佩服了.

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又要开会了.

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回复 6771#云323 的帖子

姐姐,侬老早就做了我前面啦,我佩服侬还来不及呢。下次就做侬讲的这种.

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回复 6771#云323 的帖子

我觉得咸的也满灵的,可能适合大人,小孩都喜欢甜的。.

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回复 6772#xianyun18 的帖子

侬好好教好伐,还不是我看了侬跟晶晶的帖子才引起我对做西点做菜的兴致啊.

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回复 6770#xianyun18 的帖子

嗯,有学会一招。不过晶晶刚才又说实际情况实际分析,我又晕啦,估计还是要看英文。可惜我英文又不来赛.

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回复 6776#luer 的帖子

我是表扬你的“小宇宙”要么不开发,一旦开发了,就威力无比哦,现在就是威力无比阶段哦.

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回复 6778#xianyun18 的帖子

哈哈,我是迪迦奥特曼.

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回复 6777#luer 的帖子

好不好没关系,就记住叫“butter”就可以了。.

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回复 6780#xianyun18 的帖子

嗯,晓得了.

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嘿嘿,100朵,这是最值得投的.

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回复 6782#Zwiebel 的帖子

谢谢大姐,很感动,这个帖子也是我花心思最多的帖子了。我自己也很喜欢,很有成就感的一个帖子。.

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我看见1楼有2个鸡蛋

不知道送蛋的人是不是想让尧妈练习练习炒鸡蛋

尧妈花了这么多心思无私地奉献自己的智慧和才艺,鲜花再多是应该的,这两个鸡蛋倒是来的有点突然,

算了,就当给尧妈的厨房加菜,厨房也不尽然是美味,有些时候也会吃到变质的,让人恶心的,让我们仔细品味吧.

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这是最不舍离开的地方,鲜花怎么能少呢!看到两个鸡蛋,如果有人误操作,可以理解;如果是故意为之,只能让人看不起,技不如人又不是丢人的事,很正常呀。何必干这种小人的事!恶心!.

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树大了,难免会招风,我可以接受鲜花亦可以接受鸡蛋,这样我会更加进步哦,谢谢姐妹们,有你们我很满足了。
我们追求完美,但很难达到完美.

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大人有大量。永远是你忠实的粉丝.

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嫉妒!纯粹是嫉妒!臭妈、云妈要小心哦。。。嫉妒使人发狂!

偶也想要臭蛋,可惜没有尧妈漂亮,更没有尧妈有厨艺!


读你千遍也不厌倦

读你的感觉象春天

喜悦的经典 美丽的句点

。。。
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我块头大,1只、2只吓不到我.

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回复 6789#云323 的帖子

我接受,反正鲜花好看,鸡蛋多少也是有营养的.

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回复 6790#xianyun18 的帖子

因为有鸡蛋,我看到这个帖子到了前面,其实尧妈已经很久没有维护这个帖子了。大家都很喜欢的,如果有个别人不喜欢也不至于用这样的方式吧~ 这些人的心理太晦涩了.

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敬献了一朵鲜艳的花.

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引用:
原帖由 wjbbmmjj 于 2009-5-8 15:26 发表 \"\"
因为有鸡蛋,我看到这个帖子到了前面,其实尧妈已经很久没有维护这个帖子了。大家都很喜欢的,如果有个别人不喜欢也不至于用这样的方式吧~ 这些人的心理太晦涩了
啊!臭鸡蛋竟让这个帖子到了前面,大概扔的人没想到吧?

有种的站出来!.

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回复 6793#Zwiebel 的帖子

这叫歪打正着,还得谢谢她(他).

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美丽善解人意的尧妈一定要送的,别嫌少哦,我只有6朵.

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心态好,心灵美的漂亮MM,在你这学了不少的菜,有成功有失败,最重要的是开心。不知道如何感激,今特双手献上小小7朵花,愿美食给生活带来更多的精彩。.

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又可以送花了。 .

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回复 6786#xianyun18 的帖子

我来撒花咯~~~.

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将今天所有的花都撒在这里,乘机再复习一遍.

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看见了,看见了,谢谢楼上所有的姐妹们,我很感动,谢谢你们能喜欢这个帖子并且支持这个帖子。
虽然这个帖子目前不再更新了,但它却是我之前每一天很用心做出来的,如果可以为各位姐妹带来一些帮助,我会觉得自己做的很有价值,并且会一如既往的这样做,不管换成何种形式。
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