暑假终于到了,大人小孩都松口气,可以好好歇着了。可是漫漫暑假,孩子的午饭问题也是比较苦恼的。大家都知道,吃饭的最佳选择应该是:早上吃的饱,中午吃的好,晚上吃的少。可是大多数的家庭都是上班族,很少能够做到这一点。平时在学校的午餐也就罢了,现在放假了,总寻思着午饭能够便捷而有营养些,于是想在双休日做些准备。
孩子很喜欢吃虾肉馄饨,但是包大的吧,纯肉的好像太生猛,于是准备搞个虾肉小馄饨,以虾仁为主。以前的虾仁都是菜场里买的海虾自己剥的,可是天气炎热觉得腥的厉害,于是,准备奢侈一把,动起了凤尾大虾的脑筋,一般这个虾是做大菜的,小馄饨又是我们从小就吃过的美食,也算是混搭了,赶回时髦 。
材料:1/4包凤尾虾仁(去尾),半斤肉糜,鸡蛋一个,葱少许,小馄饨皮8两。
馄饨馅大家都会拌吧,就不多罗嗦了,唯一提醒的是,虾仁用剪刀剪成段即可,千万不要剁成虾蓉(除非是很小年龄的宝宝),这样比较有嚼头,虾仁剪成段后用盐和黑胡椒粉拌一下,然后放入冰箱冷藏约1个小时,等包馄饨之前与肉馅,鸡蛋一起加调料拌匀即可。
大致数了一下, 8两馄饨皮基本上包完,一共110个,共大家参考。
馄饨汤了我放了鸡毛菜和草菇,也算荤素搭配均匀,
味道非常不错,
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本帖最后由 辰兜兜 于 2009-7-7 13:04 编辑 ].