[求助] 请问墨鱼烤肉怎么烧？

1楼kevinsam妈妈 kevinsam妈妈 (......) 发表于 2010-2-11 15:51 显示全部帖子

原帖由 头上冒火的妈妈 于 2010-2-11 11:14 发表
宁波人的叫法吧，墨鱼烤肉=乌贼鱼烧红烧肉
目鱼一般买比手掌偏小的目鱼整只洗好出水，五花肉出水。接着少许油葱姜煸香放肉炒完全变色出肉香，加酱油和大量的黄酒大火煮沸，中火焖30分钟，再放入目鱼一起闷15-20分钟 ...

什么叫出水?.

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