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[饮食]
30分钟制酸菜
1楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-6 08:41
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30分钟制酸菜
一位前辈教的,我用来做过酸黄瓜,还不错,准备再试着做酸菜
圆白菜一切四,去除中间硬的部分,洗净,沥干水,放入冰箱冷藏室里(要冰透,否则做出来的酸菜不脆)
水,醋,盐的比例为12:3:1,加入大蒜,小茴香煮开。冰透的卷心菜放入干净的容器里,将煮开的水倒入,盖上盖子闷30分钟。30分钟后开盖,就可以了。放凉了以后放在冰箱里保存。
天气热,酸酸凉凉很开胃的。.
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2楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-6 12:07
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回复 2楼shxuco 的帖子
不用的一切四,就这样洗洗。水是煮开了直接浇上去的。.
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3楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-6 12:08
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回复 4楼everle 的帖子
我用的不是黑黑的那种醋。我想白醋和米醋应该都可以。.
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4楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-6 12:12
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回复 5楼米可尔妈妈 的帖子
1)醋因为我不在国内,用的就是当地的醋。不是黑黑的那种,我想米醋或白醋应该都可以。
2)所有的料配好一起煮,前辈用的是新鲜的小茴香,但是她说用小茴香香料也可以的
3)当天可以吃的,盖子打开后,30分钟就可以吃的。用来煮鱼头汤,炒饭,据说都挺不错的。
4)黄瓜整根洗干净,不用去皮,沥干,放入冰箱冰透,后面的步骤一样。
希望可以成功哦!
[
本帖最后由 Ben娘 于 2012-7-6 17:33 编辑
].
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5楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-6 16:59
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回复 10楼快乐的五线谱 的帖子
冷藏
不是冷冻哦.
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6楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-6 17:00
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回复 11楼小树苗妈 的帖子
上次我自己做黄瓜,就是沥干了,在冰箱里放了一两个小时左右.
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7楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-8 16:33
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回复 18楼yuyumm 的帖子
这个看你做的菜多少了,只要比例对就可以了.
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8楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-10 10:47
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差不多浸没好了。我看前辈做好的是基本上浸在里面的.
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9楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-12 08:35
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回复 31楼yuyumm 的帖子
哈哈,比我自己做成功了还要开心!.
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10楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-12 08:35
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回复 32楼还可以 的帖子
谢谢!下回也试试芹菜。.
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11楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-12 19:48
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回复 37楼还可以 的帖子
不客气.
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12楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-16 09:43
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回复 40楼hy20080402 的帖子
闷30分钟,开盖,凉了就可以吃了,吃不了的可以冰在冰箱里。不用闷一整夜的。.
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13楼
Ben娘
Ben娘
(......) 发表于 2012-7-18 12:08
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回复 42楼yuyumm 的帖子
要是我没记错的话,我是没有切.
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