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原帖由 peterwl 于 2009-9-6 19:37 发表
上个礼拜做觉得蛮好吃的，本周再来一次吧，没有跑到好地方去采购，就在家附近的超市买的原料，倒是便宜了很多，用了龟甲万的酱油，味道很不错，小宝爸说比上次的还好吃

奢侈啊奢侈，用这个烧红烧牛肉，不易上色的，一定倒了很多.

这张照片漂亮的可以，像是专业选手拍的，该不会是小宝爸拍你mp，想吃面包吧.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-9 13:18 发表
我在碧云家乐福买的，5斤装，15块多点，做出来没有金像那么白，不过可能比较安全，筋度还行，组织也比较柔软。

小宝妈，你这句组织也比较柔软 是从哪里看到的呀
小e看过来了吧.

你的面包表面的蛋液的米有放？.

这次把没有用完的鸡汤冰冻了，等着分批制作鸡汤小馄饨，鸡汤面条，鸡汤粥粥~.

小宝妈，面包越来越花俏了， 。老面团是啥呀？上次luer说好像是冷藏过的面团，也是揉好的面团吧。.

哦，这个冰箱冷藏的吧，可以放几天啊，下次试试看.

  谢谢指点！.

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原帖由 peterwl 于 2009-9-19 20:15 发表
酱炒梭子蟹，黄很多

小宝妈，跟你一样喜欢海鲜，这个梭子蟹真是极品啊，膏很红的。最近发现死的海蟹比活的好吃，是不是那个养在水里的是养殖的，而死的倒是天然的呀。
我也要去买~ 那个地方实在有些远.

那个帝王蟹和4斤重的鱼，小宝马准备如何下手啊，期待续集.

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原帖由 peterwl 于 2009-9-23 21:21 发表
前两天做过一次鲜肉月饼，水皮和油皮里都使用的猪油，肠胃有点受不了，在网上搜了这个方子

原料 （12个）
油面
低筋面粉150克 猪油70克

水油面
中筋面粉200克 盐5克 白糖3克 植物油60克 水85克

内馅 ...

小宝妈，给你这个蛋黄酥满分，肯定比可颂坊的好吃.

那天一激动，把面包书借人了，如果不看到你的这根大虫虫，我大概忘记面包这件事了.

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原帖由 peterwl 于 2009-10-2 16:08 发表
困难，是蒸笼头小宝，这个天都能长痱子 ，准备一直保持板寸发型了，
刚刚上午我表妹还说，把头发蓄起来明年给她当花童，我直接叫她给小宝提供一套小西装

小宝妈，我家宝宝小时候也是蒸笼头，一直没有扎辫子，记得在旅途中人家也在问：是男仔还是女仔？我买了许多的花夹子、花头绳，痴痴盼着她扎起辫子的那刻~
后来发现其实辫子比散发容易散热，今年夏天头皮出汗明显比原先要少，你不妨试试.

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原帖由 peterwl 于 2009-10-3 21:33 发表
今年第一朵石榴花结的果子成熟了，小宝已经开始在边上转悠，趁她落手之前赶紧拍个照

这个是家里观赏种的石榴吧，你真能干，做啥像啥.

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原帖由 peterwl 于 2009-10-7 14:55 发表
长假以来首次全天呆在家里的一天，也是最最忙碌的一天，
花了整整8个小时给小宝搭世博会中国馆，从光光的白纸开始，累得我几乎晕厥，她那个幼儿园啊，每到放假就会布置小孩子做各种手工劳动，但是实质上都是要家长代 ...

不论是阳澄湖还是在家里，小宝妈的节日过得红红火火，这个中国馆很逼真很漂亮，还好宝宝当时的幼儿园没有这些繁重的手工任务，否则.

谢谢了，我跟你一样，属于没事也要找事情做的人，我的无名指翘了4天，到了第5天，技痒难忍做起了点心，估计面粉也能疗伤，现在完全好了.

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原帖由 peterwl 于 2009-10-8 15:25 发表
姐姐在啊，手手好了就好，面团有收敛的作用呢。
现在我正嫌假期不够长，心里希望能休息得更久一点，不过什么能阻挡时间的流逝呢，明天开工喽！

整个长假在断断续续的加班中渡过，所以对于我来说，大家一起上班的感觉比起一个人上班要好很多，知道嘛，我们今天就上班了，路上好顺畅.

  原来我们还有这样的共同点.

点心，佳肴，都是周末的大爱，这个礼拜你辛苦了.

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原帖由 peterwl 于 2009-10-17 19:20 发表
午后有3小时闲暇，趁小宝午睡，编辫子喽
方子：
1 高粉200g、低粉50g、酵母5g、枫糖38g、盐3g、奶粉15g、蛋清1个、水100g、黄油25g，揉制面团光滑有膜，
2 一次发酵后分割成30g/个面团，排气、滚圆，搓成长条，
...

这根辫子可真好，像村里的小芳~ 在宝宝的头发可以编成这个之前，我要.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-11-8 19:40 发表
好些天没动了，有些手痒，小宝头尤其催着，这样她又有吃又有玩，我也没空盯着她念书了
选了这个方子，是我一直非常喜欢的酥皮面包，和千层酥皮不同，这一款油脂含量更低，制作起来也更容易成功。

【丹麦 ...

上次展览会上刚买了那个丹麦酥的模具，想学做羊角包，你已经上新品了，而且大小均匀，错落有致，莫非你也买了模具？.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-12-14 11:11 发表
在你这里贴只蘑菇派
香喷喷的蘑菇派
420371

在双节棍里面没有看到你的大作，以为你金盆洗手1周呢，原来在这里啊~看来要成为粉丝，好要到处走走看看.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-12-18 17:46 发表
差不多学习烘培一年了，开始的第一个面包就是北海道，
也许就是被这种面包的口感迷住了，才会去买面包机和烤箱的，
还记得把东西搬回家的车上，LG在和我算计，到底要做出多少个北海道来才能均衡成本
从此就走上 ...

焙烤已经有一年了吗？在你的帖子里总有一种“人生若如初相见”的感觉~很亲和很有张力，也因为有你的帖子，我才最后下了决心学习制作面包~后来我感染了别人~你的决定影响了不少人，我想这个节日也是我们大家的，希望你的帖子能一路陪着我们，一边烤一边谈天论地.

又是一个酷 猫眯，像扑克牌里的老k.

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原帖由 peterwl 于 2010-1-24 18:58 发表
肉松棍包，馅料多，味道足。早餐用它搭配牛奶和稀饭，都非常好吃。
做法：
1、高筋面粉400克、鸡蛋2只、牛奶120克、黄油20克、盐3克、白糖10克、酵母粉5克，揉成光滑可以拉出薄膜的面团，基本发酵到3倍大。面团分割 ...

又看到小宝妈的面包了，有种亲切感哦，下个礼拜我也可以放松一点了，换个配方试试.

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原帖由 peterwl 于 2010-1-16 21:01 发表
鲳鱼－－上海人叫“促扁鱼”，清蒸、红烧、干煎或做爆鱼都合适
24元/斤，8条一共40元

你的战利品好多，冰箱放得下吗，看到那个咸膏蟹眼睛一亮，我的冰箱里有一个差不多的，想好了过年的时候吃.

小宝妈妈像春天的小蜜蜂，酝酿了这末多花样的点心，喜欢你的蛋黄酥，喜欢你的高度.

小宝妈，没看错的话，这个是美国品牌的吧，前不久朋友从那里背了一台回来，听说是当地一个很好的品牌，价格嘛，哈，我不敢刺激你，因为那次我很受刺激.

每一件礼物后面都有一个故事，听你娓娓道来很感温馨，颜色很好看呀，肯定会是一个好猫的，因为它找对了主人~期待你的新作品.

看来张草的还不止我一人~加速折旧~旧的不去新的不来.

小离别重相聚，期待你的佳作！.