后一个视频和君之的戚风配方不同的是还需要泡打粉和塔塔粉，到底要不要加呢？我现在没加也蛮好吃了，是不是加了就更松软？.

引用:

原帖由 苹果梨 于 2012-4-6 10:22 发表

这两样不是天然的，还是不要加的好。塔塔粉是去除蛋的碱性的，可以用几滴醋代替。泡打粉帮助蓬松的，只要蛋白打发好了，一样做出好蛋糕，要更蓬松的话，可以再加一个到两个蛋白。

谢谢啊，你的宝贵经验.