谢谢！也祝你母亲节快乐！.

祝大家母亲节快乐！.

哈哈。。。。亲爱的，知道你想我，故意现下身的.

应该可以吧，先出把水，去掉些腥，再和其他料一起煲高汤。.

你方便把看到的“三鲜蹄筋”链接给我看吗，做过好多次，里面的辅料不全都一样哦，所以把你要把菜菜的哪一页，那一楼告诉我好吗.

引用:

原帖由 宝贝niuniu 于 2010-5-23 16:07 发表
好久没到尧妈家来了，没想到还坐了个顶楼

是呀，好久都不见哦，我现在更新的少了，不总是在线，呵呵。。。问题在我哦，一上来就看见niuniu妈，很开心呢。.

我没煮过海参，要发什么的，感觉花那时间划不来，所以基本不高兴煮，蹄筋是买的“好得莱”半成品，很好，不麻烦，味道很好，且也不贵，很省事，比较适合没时间的上班族妈妈。.

周六去了阿姨家，因为阿姨过六十大寿，一般现在大家都会去饭店吃，可姨夫是个超级美食爱好者，有着一手好手艺，他一定要在家，他来掌勺，我和弟弟们都是他的知音，我对他的作品，又是赞扬，又是拍照的，姨夫成就感大大的哦，一大家子姐姐弟弟们凑到一起感觉很温馨，家庭派对其实很有意思的。.

看下姨夫的手艺哦

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-24 14:17 编辑 ].

看下特写

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-24 14:21 编辑 ].

两个半成品，也拍下，嘻嘻~~

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-24 18:41 编辑 ].

上热菜了

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2010-5-24 14:23

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[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-24 14:27 编辑 ].

花絮部分

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-24 14:31 编辑 ].

为什么要夸一下姨夫呢，因为整一桌菜都是他一个人弄出来的，没帮手，他动作超级麻利，所以要赞一下。
只是拍了部分而已，因为有的是要动作快的，我就顾不上拍了 ，
喜欢和姨夫们（2个姨夫都爱做菜），切磋厨艺，呵呵。。。。

并祝阿姨生日快乐，身体健康。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-24 17:27 编辑 ].

哈哈。。。姨夫看到又要眯花眼笑了， ，我也很葱白我姨夫的，葱白他不要帮手，照样一个接一个的上，而且烧完那么多好菜，他自己照样有好胃口，呵呵。。。实在结棍的。

哦，对了，蛋糕是我老弟买的“红宝石栗子蛋糕”，要标奶油，我就不要献丑了.

哦，好的

步骤1，锅里放油后，入姜片，爆香后，倒入蹄筋（你可以买办成品，也可以买菜场发好的），爆炒后，加盐，加事先煮熟的笋片，黑木耳加高汤（高汤精或史云生都可以），小火煨10分钟左右，加些许糖，大火2分钟，勾少许芡即可。汤自己会变的很稠的。
备注：勾芡可视汤的浓稠度和个人喜好。.

亲爱的，做狮子头的阿姨是老公的阿姨，现在说的阿姨是我的阿姨，我老妈的妹妹和妹夫，不过，可以带你见见高人的，呵呵。。。。谁叫是你呢

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-24 17:49 编辑 ].

我也很想，觉得在家热热闹闹的感觉要比饭店好多了，我们不如就等到暑假看看吧，我们小朋友都坐一个桌子，大人一桌，蛮有趣的
等到暑假么在炉子边上汗流浃背了，不过，也无所谓，开心最重要了.

我记得曾经有写过的，高汤大骨，火腿，能加个鸡就更到位了，煲好后冷却后，我是倒入以前泡茶的盖杯里，口包一层保险膜，然后速冻，吃时拿一杯或2杯解冻即可，当然就这方法也最好1-2周用完，时间太长总归不太好。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-5-25 18:23 编辑 ].

嗲猫猫：PMP是啥么事？？.

引用:

原帖由 云-妈 于 2010-6-9 10:00 发表
今天才补课！姨夫烧的一桌菜，赏心悦目啊！幸福的一家人！

哦，对了，传这些时云妈去重庆了。.

哈哈。。。亲爱的们，我回来了，准备去旅游板块发个游记贴，主要是在出发之前得到了前人游记很大的帮助，所以这次出行很 顺利，因此也想给后去的留些可以帮助的东西，"得益与人，还益与人。。。
现在整理一下，给我些些时间哦。.

天很热，每天尽量简单吃。
但又不能缺失营养，为了简单，就想着荤的素的混在一起烧，这样比较偷懒，原本想做藕饼的，但没有买到藕，肉糜倒买好了，所以就索性买了几个大青椒，塞肉了，青椒含有大量的VC，平时小朋友都不怎么爱吃，塞了肉了，呵呵。。看你吃不吃。

浇上糖醋汁，咬上去满口的汁水，不觉得油腻，夏天很开胃。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-8-4 10:53 编辑 ].

以前我们也做青椒塞肉，就直接把青椒的仔取出后，把肉塞进去就是了，但这样大家有没有发觉吃的时候嘴要撑的老大才可以，而且吃一个大青椒塞肉就饱了，
所以我把它分成份，这样就不用长大嘴巴吃了。.

肉糜加调料后，塞进去，过油，淋上糖醋汁就OK了

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-8-4 11:00 编辑 ].

引用:

原帖由 小老虎 于 2010-8-4 12:58 发表


过油？就是油里煎吗？如果这样的话青椒不会变黄吗？能否介绍得详细点？谢谢！

引用:

尧妈的红烧菜还是保持以往的水准，很怀旧的青椒塞肉啊
我也有楼上小老虎同样的问题，过油是什么意思，难道糖醋汁是直接熬好浇上去而不是跟青椒塞肉一起焖的吗？
到请回答，over

哦，好，我说的详细点
过油：我是用一个小的牛奶锅，里面放点油，基本可以盖过青椒即可。
       等油到7成热就把塞好的青椒肉放进去，保持中小火，基本1-2分钟（确保肉糜熟了即可，青椒不会焦，还是很青的）
       等青椒塞肉全部过完油后，用铁锅放1点点油，然后放些许生抽，些许醋，清水，糖，开火煮沸，把过好油的青椒放进去充分吸饱汁水后，捞出。
       锅里多余的糖醋汁勾芡，变稠后，把糖醋汁再淋在青椒肉上面即可。
备注：过油时，青椒朝下，不要翻转，这样肉糜会牢固在青椒里。.

好久不见你了，嘻嘻～～.

亲爱的带鱼，真的好久不见哦，暑假在干嘛，陪儿子吗？
很想你呢。.

说的是，带鱼，经常来说说话。
自己也要注意身体，不要太累哦，我们都很惦念你的。.

我的炒锅用了10年了，一点不粘，所以一直没舍得换，不过要是有油烟少的好锅我也想考虑的，呵呵。。。。我家的油烟机倒是换过了。.

他应该没考过，就是喜欢，绝对喜欢的那种，以前见过他用土豆丝做的雀巢，也绝对佩服哦。.

越来越喜欢臭妈写的东西了，犹如一帖减压的药，记得昨天云妈说，要去开会了，先去看臭妈的作品，笑一笑再去开会，呵呵。。。。因为开会会很闷。.

说来惭愧，以前从未重视过老爸的业余爱好，在家时他也很少要求我们欣赏他的大作，倒是他送人后，亲朋好友很当回事的把他的作品裱起来。我们也对从来没想到要给他买文房四宝，如今一下子觉得爸爸很优雅，就像上面那位妈妈说的很“风雅”，可能是自己做了母亲后，有了对父母的很多感悟吧，不过，现在积极支持老爸的爱好还来得及，我这次花了大半天的时间陪爸爸逛了福州路文化街，从中还学到了很多关于书法及书法家的知识和常识。获益匪浅呢。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-9-21 11:10 编辑 ].

引用:

原帖由 云-妈 于 2010-9-21 10:57 发表

是的，我也是受臭妈、宝妈等感染，决定乘爸妈腿脚还灵活，身体还硬朗，带他们到处走走，吃吃！说实话，也是认识了你们，才让我有机会到浦东逛逛的。回家和父母说，我带你们到浦东逛逛好伐，满口应承！

浦东现在购物环境要比浦西舒服很多，人没那么多，感觉人们在露天广场喝喝咖啡，很安静很惬意，绿化也很好，是该带父母来看看变化中的浦东。.

“尚一汤”倒是真值得推荐给很多妈妈们，特别是它的看家汤，量很足，我喝到结账都没全部喝光，只好剩下了，可惜色了。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-9-21 11:20 发表

业余爱好真的很重要，否则以后年纪大了就少了很多乐趣。就像我们喜欢吃喜欢做，由此还可以交到志同道合的朋友，多开心。
要是以后有机会，学书法学画画也不是不可能的事情，小E不是已经有油画作品了吗

是的，我见过小E的油画作品，很不错，她准备把她家墙上的装饰画拿下来，挂自己的油画，很有成就感。
我由衷的表扬了她，她却说，你要画一定也可以画到这样，真的吗？我要求不高，只要好挂在墙上已经很好了，今天先挂自己墙上，加把努力，明天就可以挂朋友家墙上，后天。。。。。。呵呵。。。我像阿凡提伐。.

实在不好意思,有一段时间没上来看了,今天才看见你的留言,似乎有点晚了.
糟溜鱼片烧很容易,只要多买一瓶糟露就可以了,最难或烦的是批鱼片,这是技术活,有点烦的,其他的还好!.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-10-25 15:30 发表
哈哈，谢谢你对我们的信任！
“菜刀帮”是一个虚拟的名字，也没有刻意地开什么帖子。
只是几个合得来的姐妹自己瞎叫叫的，没有帮派之说，也不扎堆八卦，只在一起聊些轻松的美食和育儿话题，有缘，自然会走到一起的 ...

真的,什么时候,天冷了,想吃啊.

时间只能做参考,因为每家的烤箱不一样.
温度也是很重要的,还要看你的鸭腿大小,大的时间是要更长些.
锡纸:我是四边卷起,把鸭腿放在中间,上面是露在外面的,这样表皮会脆点.
如果太大的鸭腿,你又想快点熟,可以在鸭腿上面划几刀(正反面都需要),这样会入味,也可以缩短烤的时间

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-10-29 09:48 编辑 ].

引用:

原帖由 金银花露 于 2010-10-27 11:17 发表
没有关系的。一直潜水看你的美食帖，你做的菜和你的外貌一样，赏心悦目。（我有幸看到过你的照片，呵呵。）

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引用:

原帖由 ruiyao-baby 于 2010-10-28 16:16 发表
你儿子好有口福,羡慕羡慕,口水嗒嗒,,......

臭小子现在在吃的方面的要求越来越高了!.

祝大家新年快乐！工作快乐！吃饭香香。。。。.

谢谢你，亲爱的臭妈，这里亦是我不能忘怀的地方，所以时不时会过来看看，时不时会倒带回去看我们的一路走来，越看越觉得温馨，我爱你，爱每天朝夕相处的姐妹们！.

是的，云妈，这种缘让人觉得很幸福！.

在首页应该有其他妈妈帮忙整理的菜谱（部分）的链接.