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[饮食] 糖糖小铺（P68海鲜炒饭，手撕包菜，茶树菇烧肉）

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851楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 11:14 显示全部帖子

回复 2161#wjbbmmjj 的帖子

是自己卤的，早上刚卤的

我上网，打电话，然后就把这个忘记了，烧了很长时间，皮就破了

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852楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 11:37 显示全部帖子

回复 2163#小臭臭妈咪的帖子

吃吧，吃吧，不是罪

我女儿说这个蛋糕是“犹抱琵琶，半遮面”

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853楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 16:30 显示全部帖子

回复 2167#兔子波波的帖子

肯定要用双头的打发呀

你加白醋了吗？.

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854楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 16:32 显示全部帖子

回复 2168#luer 的帖子

我也是开了奶油尽快用呀

所以做了这个

很简单的，用阿华田或美禄或高乐高冲杯巧克力饮料，将打发好的奶油装入裱花袋挤在上面.

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855楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 18:29 显示全部帖子

回复 2182#兔子波波的帖子

看晶晶的帖子不仔细，打PP

当时我在晶晶的帖子里这样教过养鱼儿的

刚才我好不容易去找到了，再贴过来

蛋白一定要打发到硬性发泡的

1.先调到1档，打发蛋白，看到蛋白变成粗泡后，加白醋（也就几秒钟就变成粗泡了）
2.加入白醋后，调到3档，然后会看到蛋白变多变白，分三次加糖
3.再调到4档，边打边转动碗，打蛋器也在碗里按一个方向打发，这样，可以让蛋白打发的均匀点
4.打发好后，要再从4档慢慢回到1档.

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856楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 19:09 显示全部帖子

回复 2187#兔子波波的帖子

那么碗先不要转动，但是打蛋器要在碗里一个方向转动的

等你操练熟了，再转动碗.

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857楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 19:11 显示全部帖子

回复 2188#小眼睛大发现的帖子

里面没有馅的，不过你可以放自己喜欢的馅的

揉的时候要放糖的.

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858楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-16 19:12 显示全部帖子

回复 2190#兔子波波的帖子

要交作业的哦.

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859楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:24 显示全部帖子

回复 2194#小眼睛大发现的帖子

加油，你也能做好的.

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860楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:24 显示全部帖子

花式面包

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861楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:24 显示全部帖子

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862楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:25 显示全部帖子

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863楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:25 显示全部帖子

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864楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:25 显示全部帖子

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865楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:25 显示全部帖子

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866楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:26 显示全部帖子

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867楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:26 显示全部帖子

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868楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:26 显示全部帖子

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869楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:27 显示全部帖子

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870楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:28 显示全部帖子

回复 2204#小眼睛大发现的帖子

你应该直接放在盘里蒸的，而且最好在盘里涂点油

糯米的东西，肯定是拿不起来的.

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871楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:36 显示全部帖子

回复 2208#小眼睛大发现的帖子

你看到我放小南瓜的盘子了伐

我就是放在这个盘子上蒸的，蒸熟后就用小调羹挖了吃的.

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872楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:41 显示全部帖子

回复 2210#小眼睛大发现的帖子

这个问题，我的朋友也碰到了

她做出的南瓜，也是蒸熟后变形了

我也不知道是什么原因

要么你在蒸之前，不要把南瓜压得太扁.

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873楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:43 显示全部帖子

回复 2212#养鱼儿的帖子

这个面包，我用的是小天使白面包的方子

然后就按照自己的想法，做出各个样子的

我也是第一次做这些花式面包的，就很随意的把面包揉啊揉啊，揉出各种样子.

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874楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:45 显示全部帖子

回复 2212#养鱼儿的帖子

我家要重新稍微装修下，可能这周五就要开工了

所以要调休一段时间

我很会做冷面和浇头的

等房子弄好，我就做

你可以参考我以前的帖子，有个炸酱面的，上面也有浇头的.

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875楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:50 显示全部帖子

回复 2216#养鱼儿的帖子

可能我忘记贴了，等会我贴上去.

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876楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:52 显示全部帖子

回复 2215#小眼睛大发现的帖子

你是否加水了

南瓜蒸熟后，直接和糯米粉混合

糯米粉的量按照南瓜的量来加，糯米粉加到不粘手就可以了，但是千万不能加水，熟的南瓜已经很湿了.

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877楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 11:57 显示全部帖子

回复 2216#养鱼儿的帖子

我贴好了

在P36 小天使白面包.

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878楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:09 显示全部帖子

回复 2220#云323 的帖子

谢谢侬，还特意来告诉我一声

我家里稍微弄弄

女儿房间贴贴墙纸，换套家具，餐厅也贴贴墙纸，我估计一周可以弄好.

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879楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:09 显示全部帖子

回复 2221#小猫宝宝的帖子

哈哈哈哈哈

因为这是我的方针.

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880楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:21 显示全部帖子

回复 2224#养鱼儿的帖子

我以前不懂，把中粉（饺子粉）当作高粉使用，做出来的面包口味不好，现在换了真正的高粉，做出来的面包非常软，很可口

麦芽糖，在田林十村的菜场外面的一个杂货店里有卖的，就在好德旁边，说是杂货店，但是包装是食品一店的包装，麦芽糖也是和网上卖的同一个牌子。
当然，如果没有的话，不加也可以的.

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881楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:22 显示全部帖子

回复 2225#小眼睛大发现的帖子

那就奇怪了

为什么你和我朋友都做不出来呢.

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882楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:22 显示全部帖子

回复 2224#养鱼儿的帖子

18克就是一个蛋黄.

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883楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:24 显示全部帖子

回复 2226#小猫宝宝的帖子

我也不懂这个墙纸是否是直接贴的还是怎么的

我在我家附近的“好饰家”里买的.

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884楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:26 显示全部帖子

回复 2230#养鱼儿的帖子

不但要买专用的高粉还要买专用的发酵粉

你就去那家季欣蓝买吧

他家的这两样东西还是不错的.

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885楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:33 显示全部帖子

回复 2234#养鱼儿的帖子

我以前也是用安琪的

是问过晶晶后，才换的

所以我让你先把蛋糕做得上手了，再做面包.

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886楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:54 显示全部帖子

回复 2237#小眼睛大发现的帖子

图片打不开.

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887楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 12:59 显示全部帖子

回复 2238#养鱼儿的帖子

他家就一种高粉，一种发酵粉

高粉：金像

发酵粉：燕子（黄燕）

魔力棒的事情，我问过朋友后告诉你.

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888楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 13:05 显示全部帖子

回复 2238#养鱼儿的帖子

我朋友说，做水果泥什么的很好

但做冰沙就不行

是打得不够碎

那个亲昵是打得很碎的.

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889楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 13:13 显示全部帖子

回复 2237#小眼睛大发现的帖子

老漂亮额.

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890楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 13:16 显示全部帖子

回复 2237#小眼睛大发现的帖子

我女儿新买的家具也是这个颜色的

用原木安全.

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891楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 13:19 显示全部帖子

回复 2247#养鱼儿的帖子

我家以前用的也是立邦

但是时间长了，有将近十年了

这次正好把她的儿童家具换掉，就想索性贴墙纸吧，现在墙纸很漂亮，而且很安全的，粘合剂也有好的，我都买那种很安全的，很环保的东西的.

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892楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 13:30 显示全部帖子

回复 2249#养鱼儿的帖子

我是特意问过粘合剂后才考虑买的墙纸

因为墙纸比立邦漂亮多了.

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893楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 15:07 显示全部帖子

回复 2251#养鱼儿的帖子

厨房不弄了

就小弄弄.

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894楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 17:41 显示全部帖子

回复 2260#张爱玲的帖子

我也只混美食家板块的

其他地方也不混的.

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895楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 17:42 显示全部帖子

回复 2258#海阔天空1688 的帖子

是呀

就是做面包太烦了.

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896楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-17 17:42 显示全部帖子

回复 2259#妈妈咪的帖子

相互学习

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897楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-18 10:14 显示全部帖子

回复 2266#豆豆爸爸的帖子

到底是老法师

说出来就是不一样

我也去告诉我那个朋友

可是，我做的时候没有加生粉或高粉，蒸熟后也没有变形，这是为什么呢？难道我买的糯米粉本来就有加生粉的吗？.

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898楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-19 18:56 显示全部帖子

回复 2272#兔子波波的帖子

戚风蛋糕烤好后，会有回缩的现象，但不至于是干瘪的老头子，也许你的面糊太稀了

你看到我做的北海道戚风蛋糕吧，刚烤好，蛋糕要超过纸杯2CM了，但过段时间就回缩到纸杯的下面去了，我挤入奶油，也没有超过这个纸杯.

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899楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-19 20:00 显示全部帖子

回复 2278#兔子波波的帖子

是呀，太稀的话撑不起来了.

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900楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-6-28 13:16 显示全部帖子

回复 2280#兔子波波的帖子

我回来了

我没有做过榴莲酥，不过，我想应该是你说的那样，将榴莲加到千层酥里面.

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花式面包

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