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[饮食] 糖糖小铺(P68海鲜炒饭,手撕包菜,茶树菇烧肉)

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回复 1533#酒酿带鱼 的帖子

有的


在田林路上,靠近新的新华书店的斜对面.

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卷心菜虾皮馅饼



这是馅

1.卷心菜洗净,加盐腌制15分钟后,将盐水倒掉
2.虾皮洗净
3.将卷心菜和虾皮混合,加葱,少许糖,胡椒粉,麻油拌匀(可以按自己的口味调味的)

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-26 11:33 编辑 ].

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1.发面(这个就不多说了,前面贴子里有介绍过的)
2.将面分成一个个小剂子
3.取一个小剂子,按扁,擀开,包上馅,撒上芝麻
4.封口朝下,放锅里煎熟

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-26 11:35 编辑 ].

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回复 1539#ninocheng 的帖子

我马上补上去.

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回复 1541#wjbbmmjj 的帖子

我写上去了哦.

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回复 1543#酒酿带鱼 的帖子

是呀,是呀

喜欢放什么就放什么的

最主要这段时间蛋糕做得有点多了

吃点素的.

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回复 1544#LUCK 的帖子



这个就是昨天晚上我想要做的.

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回复 1548#wjbbmmjj 的帖子

是的,就是白胡椒粉.

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回复 1550#酒酿带鱼 的帖子

就是这样洗的

我是把虾皮放在面粉筛里洗的.

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回复 1553#wjbbmmjj 的帖子

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回复 1550#酒酿带鱼 的帖子

我买来的芝麻也是放在面粉筛里洗的

然后放烤箱里烘干的.

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回复 1556#酒酿带鱼 的帖子

150度25分钟左右

你可以先15分钟,看看情况,再调时间的


烤盘上铺成锡纸,这样倒出来方便点.

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回复 1557#Zwiebel 的帖子



这个吃吃早饭也蛮好的.

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回复 1560#小臭臭妈咪 的帖子

有些没有烤箱的妈妈就可以学着做 了 .

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回复 1565#xianyun18 的帖子

小排只要放个几块就可以了,意思意思的


现在天热,放绿豆可以清热的.

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回复 1564#小猫宝宝 的帖子

要看你的图片哦.

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回复 1570#养鱼儿 的帖子

这个鸭掌,在我家附近的菜场里买的

有个专柜叫:鱼米之乡

里面卖的鸡鸭都是生态养殖的.

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回复 1573#小猫宝宝 的帖子

谢谢哦

也祝你快乐.

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回复 1574#养鱼儿 的帖子

是田林10村的菜场

在高知楼后面的.

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回复 1575#酒酿带鱼 的帖子

带鱼妹妹

你田林混得不熟啊


在田林十村的菜场里.

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回复 1576#渺渺眯眯 的帖子

谢谢夸奖哦

我还是学徒工

边做边学着呢.

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鲜肉月饼



今天来张视觉冲击图

从带鱼帖里复制过来的,这是10个的量


材料
水油皮:
面粉 150克,
白糖 25克,
麦芽糖 10克
熟猪油 60克
开水 60克左右
油心:
面粉 100克
熟猪油 50克
馅料:
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程:
  1.先将肉糜加稍许盐,然后顺一个方向拌和,然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性,最后加入调料拌和,放入冰箱备用。
  2.将水油皮的材料放面包机里,按揉面档,并调整水量,大概搅拌30~40分钟,面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
  3.将油心材料混合擦成油酥面,也放冰箱冷藏20分钟。
  4.20分钟后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5.然后用刀切成16个剂子,正好一烤盘。
6.将剂子按扁,包入肉馅,封口朝下做成月饼。(刷上蛋液,可以不刷)
7.烤箱预热200度,烤20~25分钟。

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-27 12:57 编辑 ].

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回复 1583#luer 的帖子

是做给爸爸妈妈和公公婆婆吃的

他们都有糖尿病,只能吃咸的.

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回复 1585#luer 的帖子

有50个

大概做了3个小时.

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回复 1585#luer 的帖子

图片上没有50个的

我放了两个这么大的盆子.

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回复 1588#luer 的帖子

好的,我等会写上去

包括烤的时间


我的动作比较快的,不知你3个小时是否来得及.

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回复 1591#peterwl 的帖子

你做的面包才叫好呢


下周我要开始挑战面包了.

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回复 1592#酒酿带鱼 的帖子

这个就是学你的.

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回复 1595#酒酿带鱼 的帖子

别哭哦

我告诉你,在神旺酒店的对面,你应该看到有个小区在平改坡,就在这个小区里.

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回复 1597#LUCK 的帖子



今天又做傻掉了

连照片也拍不动了.

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回复 1600#luer 的帖子

不用的

我是手工揉的,大概只揉了20分钟左右.

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回复 1602#LUCK 的帖子

谢谢批准.

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回复 1608#养鱼儿 的帖子

你的理论知识非常好

我也觉得是这个道理

只要把小鱼洗干净,调好料烘烤,就是鱼干了.

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我想起来了

我到现在还没有吃中饭呢

我去弄点东西吃吃.

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回复 1615#酒酿带鱼 的帖子

我弄了碗蛋炒饭吃


那个月饼不能吃的,我吃了,他们就吃得少了.

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回复 1617#小臭臭妈咪 的帖子

哈哈哈哈哈

最后一句话说得自己也没有底气.

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回复 1622#xianyun18 的帖子

昨天刚刚买好芝麻,今天就多用点

现在房间里是否飘着汤的香味啊.

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回复 1626#养鱼儿 的帖子

TAOBAO上买的

你要买的话,我给你链接.

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回复 1629#xianyun18 的帖子

是生的

我买回来后,放在面粉筛里洗干净,然后放烤箱里烤熟的

你还要链接吗.

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回复 1632#海阔天空1688 的帖子

吃力额

所以刚才去睡午觉了.

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回复 1633#luer 的帖子

要看量的

昨天我烤了500G

所以是150度先烤了20分钟左右吧,然后拿出来翻一翻,继续再烤了10-15分钟

因为我是洗好的芝麻直接去烤的,所以时间长了点,你可以先烤个15分钟看看,再决定烤多少时间.

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回复 1637#果酱妈妈 的帖子

不要意思哦

我还是要告诉你是在TAOBAO上买的


不过,天空要组织到漕宝路团购,你到她那里去报个名吧.

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回复 1639#海阔天空1688 的帖子

那家店在哪里呀

这几天家里有很多粽子,先吃掉点再做面包.

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臊子面






浇头

1.豆干切丁,肉切丁( 加盐,生抽,老抽,糖,淀粉,胡椒粉,辣椒粉腌制1小时)
2.开油锅,先爆香蒜泥,再加油辣子,六月鲜豆瓣酱等颜色变红后,煸炒肉丁,等7分熟后加豆干丁,再煸炒一会,加入熟的 花生米 ,和大量的葱花就可以盛起了

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-31 11:31 编辑 ].

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回复 1642#cathymama 的帖子

那么就大口的吃


是不是料很多啊.

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回复 1644#wjbbmmjj 的帖子

是豆干肉丁花生.

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回复 1645#园园MM 的帖子

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回复 1648#wjbbmmjj 的帖子

其实也就是辣酱面.

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回复 1650#云323 的帖子

自己吃就不计成本了.

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