第一回链接
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我有一个想法不知大伙是否有兴趣呼应
我的帖子取名《寻饕记》，意思就是到处寻找好吃的东西和地方
但是一个人的口味和资讯是有限的，很多潜水的朋友也许有更好的地方和食物可以推荐给大家，提供给大家更多的选择
大家不妨也做个有心人，记录一下自己去吃过的美食，再来这里介绍给更多的朋友。
每周我想征集一个人一起加入《寻饕记》的行列中，把这个帖子做得更丰富一些，如果你有合适和题材请跟我联系好吗，期待搭档的加入

上一回说到“腹之鼓而乐，民以食为天”，这“腹鼓而歌，以乐其生”是柳宗元先生的人生，他老人家虽然批判社会的笔锋犀利，但是其部分五古思想内容近于陶渊明诗，所以也曾纵情山水之间，许多辞赋风格淡雅而意味深长。

诚如影响他颇深的陶渊明先生所说“腹鼓无所思，朝起暮归眠”，照他们如此相似的理念来看，吃饱吃好是他们的生活指标，如果他们成立帮派的话，应该取名就叫做“腹鼓派”，如果这个帮会有幸留存到现在未被取缔的话，我一定也是虔诚的弟子之一。

当然古人中也有很多对吃饭这件事看得很淡的人，例如孔老先生。
他老人家忧国忧民，要抓紧培养接班人，觉得大家把时间和精力浪费在吃东西上，实在是大大的不好
照他的说法“饱食终日，无所用心，难矣哉”，他认为人吃得太饱，不用一点心思，这样是不行的。
所以，我估计他的三千子弟都是饿着肚子听他上课的。
从现代人体科学的角度来说，他说的是对的，因为人吃得太饱了，小脑就充血，容易产生疲倦和昏睡的感觉，自然就不想读书了。

好了，闲话了这许多，中心思想是说，吃也是一种文化，吃原先是一种生理需要，进而能衍生出许多文化的附加值，全都是因为食物的料理者对于风味的不断追求，以及品尝食物之人投射的感情，因为这两者的催化，我们的饮食文化才能这样源远流长，生生不息。

这一回，想说一些我已经久违的食物，在某个记忆的角落常常提醒着我它的存在。

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-4-8 22:27 编辑 ].

车子已经开过去了，我和臭爸同时惊呼起来，于是调头又再折了回去，久违了的爆炒米花

还跟以前一样，一样简陋的工具，一样的爆破声，一样的大米、年糕片、黄豆、玉米，唯一不同的是不再加糖精粉改用白砂糖了。

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2009-3-30 09:46

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爆炒米花的老伯伯戴着墨赤黑的手套，看他操作爆炒米花的过程，说实话是有点脏，吃的时候有障碍。
但是臭爸执意要吃，其实没什么，我们小时候不都是吃这些长大的，也没怎样啊

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 09:46 编辑 ].

休息天去菜场回来，经过批发冷饮的摊位，那么多花花绿绿包装的冷饮中，我偏偏瞧见了它

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自制的草莓冰淇淋
还是以前的味道，这样的组合是我童年奢侈的回忆

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 09:49 编辑 ].

上海街头隐匿着很多好的去处，尤其是小吃店
有些地方陪了我们十几年甚至几十年，不换地方不换口味，图的就是那份熟捻的心安。

我喜欢在报纸和杂志上搜罗好吃的去处，热情高涨地拉着臭爸一处一处去试吃
曾经在台风天坐公交车穿越大半个城市，排了1小时的队，吃了两道小菜（因为在等待的过程中实在太饿，买了两个葱油饼果腹）。

臭爸近年来开始抱怨，怎么你带我去的地方都是要排队的，又闹又杂~~~
于是他总带我到客人比服务生少的地方吃饭，试图改变我的品味
我知道，越贵的馆子人越少，环境也怡人，
但大多数时候我还是向往去人多的地方吃饭，尽管有些嘈杂，但我喜欢在点菜前去看看别人桌上吃了什么，跑堂的忙得涨红了脸，老板咧开嘴笑着招呼着，一切更增添了吃饭的乐趣，那要比在高级餐厅默默地进餐来得自在。

不知道臭爸是否还会想起十几年前我们约会时常去吃东西的地方
在小吃店买了两碗面条，店堂里没有位子，我们拿着牌子等在没吃完的客人身旁，两人对视着，没心没肺地傻笑着，想着马上可以坐下吃个饱了，因为坐着的这位已经吃完面条在喝汤了
       
上海的城市建设太快，把我们的今天一遍一遍地刷新，考验我们对过去记忆的忠诚
常熟路上我们常去的生煎店已经拆了，
南京西路上吃面的绿杨村拆了，
静安寺旁的顶呱呱炸鸡店也拆了，已经吃不到又甜又香的地瓜薯条和糯米肉糜饭团了……，
在我们一穷二白的恋爱初级阶段，这些地方充斥着我们对未来的美好憧憬，这些食物都是我爱情的滋味。
我焦虑着，常常想念着，想念了就暴走在这城市中，再去重温一遍
生怕那些地方一夕间都消失了，在一个我不知道的时辰

臭爸不知道我常常回去，寻找和他在一起经过的那些片断
他也许不能理解我呆坐在小吃店的心情
我不要他理解，我在那里，仿佛就能看见他朝我碗里夹荷包蛋，他已经很久没有给我夹菜了

雁荡路上的面馆
破得不成样了 哪天说没就没了
跑堂的阿姨还是一如既往铁板着脸，没好气地训斥着客人，让开点，靠边点……

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麻将面加辣酱
辣酱里的肉用的是小排骨 煮得酥烂一入口即脱骨

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小牛汤
咖喱很浓的汤头

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吃完面，照例是要去海老龟吃甜品的。
10几年了桌子椅子还是老样子，门口的乌龟壳也没换过

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今天去的时候碰巧一个客人也没有，老板娘不在柜台上，我径自坐在了常坐的老位子上，也不急着看MENU，反正每次都是一样的，我吃雪蛤龟苓膏，臭爸嫌苦，总是一碗芝麻糊。

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龟苓膏可以配他家自制的冰糖水，其实一点也不苦，有淡淡的药香气

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不一会儿，又进来两个客人，见店堂里没有别人，客人操着不顺畅的中文问我：折里凯江吗？
我一看，刚才在面店排在我后面的不正是这两位疑似马来西亚人士吗，用蹩脚的普通话跟收银员阿姨说：拉江面~~~
       
敢情这两位跟我口味一样的，东家出来直奔西家了。
我笑着答：开张的，稍等一会儿


被遗忘的时光
演唱者：蔡琴
http://mp3.baidu.com/m?f=ms& ... %B1%B9%E2&lm=-1

是谁在敲打我窗
是谁在撩动琴弦
那一段被遗忘的时光
渐渐地回升出我心坎

记忆中那欢乐的情景
慢慢地浮现在我的脑海
那缓缓飘落的小雨
不停地打在我窗
只有那沉默无语的我
不时地回想过去

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 11:11 编辑 ].

毛毛一家因为毛毛上学的原因，又搬回到市中心区住了。
我们经常彼此想念，想念过去只隔着几幢楼的距离。
春天以后周末的夜里常常约在小区门口的小饭店喝上一杯，然后牵着各自老婆老公的手，汲着夹脚拖鞋噼里啪啦地回家去，深夜寂静的小区内常常回响着我们说笑的声音，被风吹送得很远很远......

毛爸想我们了，约了大家周末去他家附近的骨头王火锅店吃喝
这顿饭让我们在门口足足等了2个小时，在这期间臭爸吃掉了一个鲜肉月饼和一碗兰州拉面

我也不知道为什么有这么多人排队吃饭
我记得上一次排队也是跟毛毛家和丁丁家一起，在云南路吃热气羊肉，等待期间我们吃了羊肉串和馕饼，坐上桌已经基本上半饱了。

后来我总结了原因，因为我们几个妈妈都是很固执很专一的，今天若想好了要来吃这个，决不会中途放弃，所以才会为了一家这么破旧的火锅店苦守了2个小时

分量十足的肉骨头
没吃完，剩了不少

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锅底的料很多，百叶菌菇肉圆等

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凉拌的香脆小木耳

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香辣牛蛙
在火锅上来之前已经被扫光，藕片、薯条、牛蛙都很香糯入味

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蔬菜

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我们浪费了很多，蔬菜没吃完，粉条一口也没动，怕店家重复使用，最后全部下锅陪葬了。
这顿饭结束已经快11点了，大家已经撑到嗓子眼了，
出门的时候还下着淅淅沥沥的小雨，毛爸毛妈象从前一样，散步回家，我们开车回乡下去了

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:23 编辑 ].

周六、日是小臭臭国象考级的日子，上午的比赛11点结束，中间有1个半小时的时间，看来看去还是去必胜客最合适，吃了东西还可以在那里稍息一下

必胜客的菜单也是可以不用看的，总是老三样，主食、小食和饮料
喜欢看批萨铲起时奶酪牵丝，会在点餐的时候跟服务生说：double cheese

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洋葱圈其实没有多少洋葱的味道，只是喜欢他炸得又香又烫，沾着番茄酱呼呼地边吃边吹气

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这次我学聪明了，星期五就打印好了优惠券，点批萨送鸡翅，瓦卡卡，真是太格算了

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今天酥皮汤的酥皮摊得不好看，象块揩台布

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这是新的饮料：水果茶，口味一般，但是挺适合坐着消磨时间的

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:30 编辑 ].

失而复得的心情

上星期午休喝咖啡的时候带了书，看着看着居然睡着了，醒来时已经过了午休时间了，粗心的我三天后才发现匆匆忙忙中丢了零钱包。
反复回忆以后才去了starbucks柜台询问，居然还在，应该是好心的客人见了交出来的。

本来想着要是丢了就算了，里头也没几个钱，只是可惜了我的小包包，才用了没几个月，跟手机绳配套的，很是喜欢

结果让我高兴，失而复得的心情，让我很有胃口
蛋香三明治 焦糖玛奇朵

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:33 编辑 ].

我不会做西点，但很喜欢吃，尤其是甜的

大爱的丹麦红豆土司
外皮酥脆，内馅饱满

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21 cake 的黑白慕斯配黑咖啡

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:37 编辑 ].

好了，这是我这个周末在厨房的作业

芒果大虾色拉

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咸菜目鱼

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大蒜鸡鸭血

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野开花培根虾米

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油爆基围虾

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青菜炒蚌肉

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田螺塞肉
田螺买来实在太脏，养了一天怎么洗也不见水清。
只能用开水烫了，把螺肉取出，肚肠清干净，与肉糜一起拌了腌制后塞回田螺壳中，加了豆瓣酱和老抽一起，茶树菇铺底，非常鲜美

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腌笃鲜
趁着竹笋新鲜，多吃几次吧

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荞麦饭

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2009-3-30 10:48

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:48 编辑 ].

最近芒果多了正好又买了基围虾，就拼拼凑凑又加了一个菜。
小臭臭不大喜欢色拉酱的味道，我只放了一点点，不过照片上是还没有放酱的样子，所以颜色比较好看。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-30 10:56 发表
大蒜鸡鸭血，怎么做的？看上去油不多，我家喜欢这样的菜

我用了双立人的锅，所以平时油用得不多
因为家里用橄榄油，所以基本是冷油炒菜
油放下去之后，大蒜和鸡鸭血接着下去，焖一下就好出锅了，加上调味品最后撒点白胡椒粉。
时间很短，大蒜还是碧绿的。.

这个最简单了
虾子煮熟剥壳，虾肉切成小段
芒果去皮去核，果肉切成丁
根据口味选择色拉酱，酱建议少放，否则掩盖了芒果的香甜和虾子的鲜味

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 11:04 编辑 ].

阿拉姆妈讲，弄老是弄得介烦，吃只田螺还要挖出来塞进去
我跟姆妈讲，格就是我跟弄之间的差距，弄懂伐.

大蒜是不大好带到单位吃.

姆妈难板肯表扬我的，昨天吃了以后总算讲了句，米道倒是蛮好各。.

我后悔那天没买大米的爆米花，早上小臭臭吃酸奶泡脆谷乐的时候我就想到了。
小时候我们没有酸奶，常常用热水泡了吃的。.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-30 11:42 发表
评价一下小女子的手艺，色迷清爽，菜的搭配也很有新意，是我喜欢的风格。尤其欣赏
青菜炒蚌肉，田螺塞肉，野开花培根虾米。
这个蚌肉是买蚌回来自己弄的？我没弄过，请教一下弄法

蚌肉是在卖螺蛳田螺的摊位买的，他会帮你把蚌壳撬开取出肉来。
蚌肉清洗干净，去掉筋筋拉拉的东西（黄不要去掉），切小，用黄酒胡椒粉腌渍一下。
先煸蚌肉，再炒青菜，蚌肉很能提鲜，据妈妈说我们小时候吃肉的机会少，这样的菜也算是个很好的荤菜了。.

引用:

原帖由 双鱼宝妈 于 2009-3-30 13:08 发表
雁荡路吃麻酱面的地方，也是LG从小喜欢去的所在，我们恋爱时荡马路常常会去雁荡路，LG说起那里的老饮食店总是饱含感情色彩。前阵子我们带女儿去麻酱面店重温旧梦了，生意还是一如既往的好呢。

引用:

雁荡路上的麻酱面也是我和尧爸经常光顾的店，就为了吃这个麻酱面，每次都要等位子，然后再一起挤在很小的座位里，呼啦呼拉的大口吃着面，也许就是这样比较原始的环境居然长在市中心，所以生意永远那么好。

尧妈和双鱼妈是我心里归纳的同类，果然你们的喜好也是类似的.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-30 12:07 发表
哦，我会了，我今天就去买，是不是还可以烧蚌肉烩豆腐？或者炒韭菜？（我在琢磨），我还想吃螺丝，今晚就吃这个了。

云姐已经替我回答了
以前还烧过一个汤，叫做“河笃鲜”
就是用蚌肉、黄鳝、河鲫鱼、河虾、豆腐、竹笋等乱炖一锅，再加上你上次介绍的胡萝卜熬出来的假鸡汤，也很鲜美。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-3-30 15:07 发表
我怕去小菜场
我又要思想斗争了。。。。

真真是个娇滴滴的小猫宝宝
嫌菜场又脏又乱是吗，可最好吃的东西都在那里呀
我不怕脏不怕累，在菜场会有很多灵感的，错过了可惜.

知道雁荡路是你的地盘

现在很多吃的东西都有新的做法了，古早味就是指还保留着原来味道和做法。
比如老早的刨冰，盐汽水，糍饭等等.

好像跟原来价钱差不多，汤是5块，面好像8块左右吧，再加个浇头一共不超过20块。.

去过的，后来在天钥桥路也开了一家，我在那里上班的时候经常去吃的，阿娘的面要比他家的贵一点。
我反正吃面一定要有辣酱和咸菜，就算吃黄鱼面最好也再点歌浇头。
我这个星期还要去虹桥一家面店吃黄鱼面，比阿娘家的更好吃，还有他家的排骨也老灵的，下个礼拜来看照片.

吼吼，饭后是肯定要吃甜点的，否则不圆满。.

引用:

原帖由 妞妞她妈 于 2009-3-30 16:24 发表
“静安寺旁的顶呱呱炸鸡店也拆了，已经吃不到又甜又香的地瓜薯条和糯米肉糜饭团了……，
在我们一穷二白的恋爱初级阶段，这些地方充斥着我们对未来的美好憧憬，这些食物都是我爱情的滋味”
眼泪就这样流下来了，就 ...

是的，就是个椭圆形的鸭蛋似的饭团，好像要7块还是8块一个。
在当时算是挺贵的了，我们也只有等发了工资才去吃一次的.

是大排骨，蘸辣酱油吃。
具体店名和地址我记不清了，下次去的时候记个详细的地址给你。.

是的，也是满破的一家店，对面是间日本料理店。看样子你知道的。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-3-30 17:03 发表
叫兰桂坊，就在我们公司马路对面

怎么去哪里吃都逃不开大家的手掌心

上次去雅玛是撞到了考爸公司的枪口下，这次吃碗面要扑到你的怀里了.

记得好象叫呱呱包.

引用:

原帖由 cocoyangyang 于 2009-3-30 18:22 发表
你应该去应聘时尚频道的大众美食栏目，做主持。你说一家，上一家照片，我的魂就跟过去了。

我倒是觉得开饭店的老板应该挖掘你这样的人才做公关,义薄云天,广交朋友,定能让馆子人气十足.

清明节快到了呀,你把人家十八代亲戚都搬出来了.

引用:

原帖由 cocoyangyang 于 2009-3-30 20:39 发表
我特别注意的，所以没写18代祖宗， 我的意思是表明，让你饭店的名气，一传十，十传百，百传千。流芳 百世，千古留名。做成老字号。

我的饭店
我要是开饭店肯定被我败光,自己吃掉一半,招待朋友吃掉一半,就末有利润了.
所以还是太平点自己厨房间磨磨算了,安心上班挣两个钱到别人家去吃吧

跟你讲哦,雁荡路现在中午去得晚就吃不到排骨了,我本来想好要吃排骨的没吃到,老窝色的,所以这个礼拜要去遵义路吃.
清明节你出去扫墓伐,要去看爸爸了.

引用:

原帖由 grant 于 2009-3-31 00:28 发表


CCMM可否帮忙短我一个骨头王火锅店的店址？
被那些大骨头棒所吸引...
貌似和我每次去杭州必吃的文一路上的骨头煲是一个品种。
谢谢～

BRs.
Grant

这家店你去一定要做好思想准备，要不就提前2周预定，要不就5点去抢位置，要不就10点以后去吃宵夜，否则等死你
有一个钵钵鸡很好吃，照片不小心被我删除了，鸡吃完里面的底料还可以当蘸酱吃，酸梅汤8块钱一扎，很好喝，我们那天6个人喝了5扎
地址我短给你还有预约电话，如果离你家远的话，你还可以找其他连锁店.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-3-31 09:21 发表
估计你是70后的人，没看过任冶湘演的杨蔷云

我是70后，我看过N遍了，里面还有蔡国庆这个傻人.

引用:

原帖由 太阳的好宝宝 于 2009-3-31 09:34 发表
爆米花，还是用的糖精，用白砂糖会糊的
年糕片还有大西米，爆出来是最好吃的，大西米的口感很细，入口即化
只是，要是买公公自带的年糕片，多数是不好的东西，常常有发了霉的年糕片一起被下锅，然后爆开了又进肚子 ...

大西米爆好了像宁波汤团一样大小，吃到嘴巴里是棉花糖的感觉。
我也知道他的年糕片可能不好，可是自己家哪来的年糕片啊，反正也是偶尔吃一次，霉也只好霉一次了.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-3-31 09:31 发表
估计你是75前的，COCO是75后的，否则，她不会不知道任冶湘演的杨蔷云

这个片子在当时要算是校园青春偶像剧了，杨蔷云圆脸大眼，就如同后来的小燕子。.

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原帖由 太阳的好宝宝 于 2009-3-31 09:36 发表
杨蔷云在那个年代属于大眼美女类型的
我倒是喜欢呼玛丽的长相

呼玛丽是忧郁型的，很有教会气质，有点混血的味道。.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-3-31 09:40 发表

上张剧照,像COCO伐?

哈哈，大姐强的，把剧照也挖出来了，想象中coco应该是这个长相.

怀念这些老片子啊
昨天我看见北京卫视在做《围城》剧组的访谈，黄蜀芹导演、陈道明、葛优、吕丽萍
回放以前的那些片断，演员和导演拍片时的情景，还有英达在场外接受的采访。导演说当时这部片有72个角色，个个都是贤人。
今年是钱钟书先生诞辰100周年，北京台开始重播这个剧了.

他倒是一直保养得很嫩的，挖出来看看.

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好像是7点45分左右，但是我去搜了一下他的节目表，好像很乱的，有时放围城有时放潜伏
http://www.tvmao.com/ext/show_tv.jsp?c=BTV1&day=5
你自己看一下.

大姐你真是万宝全书，以后有不知道的，直接搜索大姐就行了.

不存在代沟，我们有很多共同喜好的，你的品味更甚于我
因为我喜欢复古怀旧的东西，所以跟你们常常有火花碰撞出来.

我可没觉得你们俩是英雄，应该是让英雄折腰的美女.

泡过防腐剂了.

她当时的气质就跟剧中其他女孩有很大的差别
别的女孩都是工农大众家的孩子，或者热情或者革命，只有她好像不食人间烟火似的，在脸谱化的电影时代，也难怪她的形象能让人印象深刻.

引用:

原帖由 vivianda 于 2009-3-31 10:15 发表
昨晚我也看了这个节目。经典的剧！

陈道明怎么那么瘦，葛优还嘲笑他说：他是那时候漂亮.

他为什么就不多准备点排骨呢，看这老板一直这样子的经营方法，好像也不是为了多赚钱.

引用:

原帖由 畅宝儿妈妈 于 2009-3-31 10:52 发表
CC妈，那个“田螺塞肉”把肉塞好后是把它蒸熟后再放锅里煸一下还是直接放在油锅里炒呢？

田螺肉切碎和猪肉一起拌匀，加入料酒葱花和生抽腌制一会再塞入田螺壳
然后再起油锅，放入姜片豆瓣酱炒香，再把田螺和茶树菇放在油锅中一起煸炒，添入老抽、糖、少许水焖煮至熟就可以起锅了

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-31 11:01 编辑 ].