[饮食] 警惕食品颜色危害儿童健康！

关注食用色素对儿童的危害


    儿童也偏爱色泽鲜艳的食品，特别是孩子喜欢的糖果、饮料、冷饮等食品。食物的色彩能影响食欲，但添加的人工合成色素本身没有营养成份，并且有害。所以在食品中添加色素的问题越来越引起人们的重视。
    四月在英国〈每日电讯报〉上刊登南安普敦大学一个研究小组的报告“食用色素对儿童的影响”一文，提到影响儿童的色素有：柠檬黄、喹啉黄、日落黄、二蓝光酸牲红、胭脂红、诱惑红等六种合成色素及苯甲酸钠（一种防腐剂），据称与儿童的多动症有关，可能影响儿童的智商使之下降５分之多。并且指出，人工色素对儿童发育的危害几乎与含铅汽油一样严重。尽管在提交给该国的食品标准局的报告并未及时得到认可及采取措施。但是加强这方面的认识、提高防范意识很有必耍。
    食品中添加的人工合成食用色素，除了着色之外并无营养价值，合成色素是用化学方法从煤焦油中提取合成的产品，成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、使用方便。合成色素大多数对人体有害；主要是轻微毒性作用、致泻作用、还有致癌可能。由于合成色素的缺陷，世界各国都在采取措施，严格控制使用。例如：挪威完全禁止使用任何化学合成色素。丹麦禁止在基本食物中使用色素，对食品中添加色素必须在食品标签上注明。我国禁止在婴儿食品、肉类、鱼类、水果、调味品、醋、酱油、腐乳等食品中添加合成色素，只允许在汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露中可少量使用。各国允许使用的合成色素品种也大大减少；日本已从原批准使用的２７种中禁用了１６种。美国１９６０年允许使用３５种现仅剩下７种。我国目前批准的６个品种是：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。总之，提倡采用天然色素，禁止或限制使用合成色素是世界各国的共同趋势。
应该指出，在儿童食品中添加色素是非常普遍的现象，在巨大经济利益驱使下我国在食品中合成色素的超标、超范围使用现象屡禁不止。作为家长应该少给或不给孩子吃添加了色素的色彩鲜艳的食品。特别是每天都在食用的果汁、汽水、糖果，经常食用的泡泡糖、冷饮等就更应权衡利弊谨慎为好，这一切都是为了保护儿童健康。.