小葱切碎,京葱切段，，盐少许（细盐），鸡蛋，一张蛋饼1-2个鸡蛋、甜面酱
把面粉加水和成面浆,不要太稀的，但不能太稠，稍加点盐。
平底锅加油，晃匀，让锅底都沾上油，将油倒出。
将面粉浆倒入，等结成一张饼翻个身；
打入一个鸡蛋，用木铲摊开，洒一点细盐，便于蛋液凝结。
撒上葱花。倒些甜面酱，用木铲摊开，撒上京葱，起锅，卷起。
（也可不放入面酱，起锅后沾着吃）.

引用:

原帖由 ninocheng 于 2008-11-13 11:27 发表
请问在面粉内也要放一个鸡蛋一起和匀吗？

我是直接打在刚结成面饼上,用平铲或木铲向四周推开..

引用:

原帖由 ninocheng 于 2008-11-14 09:11 发表
谢谢，今早就试着做了，非常好吃！
早餐有多了一种花样了。

不谢，是啊，自己做的好吃，又有成就感，外面买的油差，怕对身体不好，所以一般都自己做早餐吃。.