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原帖由 fairyzhu 于 2007-9-5 13:35 发表 不用水冲一下, 我难过啊. 冲了马上吸干, 马上下锅, 可以吧.
原帖由 TT妈妈x 于 2007-9-6 12:40 发表 为了不让牛排装盆后冷却,可以在煎之前放入微波炉里高火加热待用。 请问是把牛排放到微波炉里高温加热吗?
原帖由 lisong_jp 于 2007-9-6 12:41 发表 这是我在日本电视里看到的,有个叫[伊东家饭桌] 他是用舞菇的汁浸的. http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new3/tv/cooking/20070116/main01.html
原帖由 阿龙妈1116 于 2007-9-10 22:03 发表 我今天按你说的去做了做.但是没有成功.吃的时候象是在吃纸一样的难吃.我用的是青岛小米龙,是不是肉太厚了,需要再分层?还是我的油太热了?30度的油温是怎样的?要不就是我煎得太老了?反正到最后是外面的一层有点切不动, ...