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原帖由 wxhong 于 2007-11-5 11:39 发表
还想问一声,上次去富春桃源吃得那里豆腐特别好吃,上海哪里有卖得吗?
权威人士榨菜来了
.你问的是白豆腐吗,这个是做豆腐用的一种材料不跟其他的豆腐不一样,就是让豆浆结成豆腐块状的材料,叫“盐卤”,我们那叫这个豆腐也较“盐卤豆腐”,还有用这个豆腐做的豆腐干也是非常好吃的,我小舅舅做的豆腐那才叫好吃,呵呵。现在好像有工厂做这种豆腐干,包装好的。
乐爸说的豆腐,是黑色的,叫“野槠豆腐”。不是用黄豆做的,材料就是我们上次去玩的富春桃园-野槠林,那个野槠树上结的籽做的。做法好像跟豆腐一样,做法是用油煎炒的,吃起来口味有的像糯米年糕,呵呵,说着都流口水了。不过这个豆腐外面很少卖,因为那个野槠树的籽要到地上一颗一颗去捡的。希望我小外婆能长命百岁,这样每年都能吃到了。呵呵
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