放假的日子总是过的很快，今天已经是在家休息的第六天了，临休假前一天carrie813在msn上跟我说要交作业给她看看，我答应了以后，就想哪天完成，东磨磨，西晃晃，时间在指尖不知不觉地溜走了，觉得不能在这样下去了，故而开始了交作业的过程，采用了65°汤种的方子（为了做面包特意买的书），翻阅了很多篇，想找一个比较懒人的面包方子，就看到了它的白糖面包，我觉得不错——采纳了。
方子我想很多面包达人都知道，但是我还是列出来吧：
A:高筋粉230g 低筋粉160g 细砂糖100g 盐1/2茶匙 快速干酵母8g 奶粉20g
B:全蛋120g 水20g（原来是15g,上次试过觉得少了点，所以自己多加了） 汤种75g 朗姆酒8ml
C：无盐奶油60克
制作过程我就不写了，和一般做面包的情况雷同，只是原来方子做的是长面包，我将它们分割成了50g一个的圆餐包，哈哈，是为了让自己吃的时候不会觉得太大，另外做好了还可以把面包一分为二，在里面嵌入海苔肉松变成肉松餐包，放入奶油后就是奶油餐包，儿子洒了巧克力酱，忽而变成了巧克力餐包，等等，按照自己的喜欢随心所欲，真是百变精灵——小餐包。
当然在这几天的中，我也做了可可戚风，原味奶油蛋糕等，就是还要尝试一下提拉米苏，下次再上吧
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本帖最后由 lucy671021 于 2008-10-4 10:11 编辑 ].
