[分享] ６５度的扭来扭去小汤种

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1楼旺旺她爸 旺旺她爸 (如何证明自己？) 发表于 2007-11-15 20:38 显示全部帖子

有一种做法是用一些面粉加少许水，加热后调成面糊，然后在和面时加入，这个就叫汤种。
我试过用汤种做PIZZA饼底，做出来太软了，不过发酵的效果很好，跟面包接近。.

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