我用的是AMC,但原理应该差不多的,青菜应该不会粘锅的,肉丝要用冷锅冷油炒,肉丝变白就好了,应该是用这种锅炒出来的肉丝特别嫩鲜,鱼对初学的会困难点,但肉丝,青菜肯定比传统锅好.

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原帖由 frank妈妈 于 2009-3-2 17:12 发表
这锅烧海鲜（螃蟹，虾）特好，可以看我家的餐厅

FRANK妈妈，你家的餐厅现在怎么不上新菜了？我上次按你的方法烧过虾干，很想再看到你的新菜.

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原帖由 frank妈妈 于 2009-3-4 11:41 发表
最近儿子比赛比较忙，照片都要儿子帮忙转换的，我争取哦。

那就等你空了再上新菜，毕竟儿子重要，只是你有空了，别忘了哦！.

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原帖由 cerhui 于 2009-3-6 09:09 发表
总结了一下，发觉厨房新手用双立人的成功的多啊，呵呵，我就是，以前父母烧菜，嫁人后婆婆烧，现在独立住了才开始自己烧，选择双立人重头开始，，，可我爸爸来就说这不好那不好，因为他以前传统的炒菜习惯都用不上了 ...

和我说的一模一样，我用的AMC，道理和双立人也一样，我也是AMC从头开始用，非常好，传统锅不用的.

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原帖由 zoy523 于 2009-3-24 15:07 发表

烧肉丝不能放生粉，放了就粘锅的。

能的。冷锅冷油烧，不粘锅的.