原帖由 海儿妈妈 于 2008-10-30 12:27 发表 还是你厉害,三两句就说得很清楚了。问一下,那个长江虾是那种虾啊?长什么样,有没有照片?
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原帖由 小老虎 于 2008-10-30 13:34 发表 哈哈!晶晶好有趣,谢谢回答这么详细.这个周末在家试着做做看.
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-30 15:44 发表 晶晶 关于菜汤虾仁手擀面 明天早饭做试验吧 第一次尝试 缺乏自信
2008-10-31 08:13
2008-10-31 08:29
原帖由 海儿妈妈 于 2008-10-30 19:08 发表 早饭做试验啊,有点危险的,万一不成,或者不熟练手忙脚乱的,那早饭不是来不及了 我只敢在周末试验的
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-31 08:47 发表 炖蛋要保证细腻的话,打好的蛋液,用面粉筛过滤一下,包膜蒸。还可以半块豆腐粉碎机打成泥,和蛋液拌匀一起蒸,现在有个品牌的蒸豆腐就是这样的吧
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 08:48 发表 晶晶 今天一早起来做了肉燥手擀面,我觉得好好吃哦,还拍了照片留念,面吃起来象馄饨皮子,可惜我儿子好象不怎么喜欢,他对从没吃过的东西不太接受,哎,这么忙为的啥呀.
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 08:55 发表 说到墨守成规也不象,他第一次批萨就喜欢的不得了,我觉得好难吃哦 放豆腐的方法不错,我决定这礼拜尝试一下 豆爸脑子蛮活络的么
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 09:02 发表 不过豆腐粉碎机打成泥太夸张了吧,有大炮烘蚊子的感觉.我把豆腐放保鲜袋中用手捏捏就可以了 做酒酿了?怎么不打声招呼,我已经想了很久了,就是没老师带
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 09:11 发表 恩,可是要等很长一段时间才有结果哦,我怕等不及 照片上不来,早上太匆忙了,带错了连接线,把mp3的充电线当成相机的导线了. 我发的豆芽有点红红的,好象要转绿了,我急啊,说是见了光,今天我连盆一起藏在橱柜里 ...
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 09:44 发表 有没有搞错,酒酿带鱼性别女 性格保守 属于传统女性 不过还是要谢谢晶晶,让我更喜欢做菜了,
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-31 09:53 发表 什么都会点,什么都不精,哈哈,没底露哦
原帖由 宝贝niuniu 于 2008-10-31 10:02 发表 老师啊,弱弱地问一下:烤箱预热大概要几分钟啊?
原帖由 海儿妈妈 于 2008-10-31 10:22 发表 口水又下来了 怎么想到的,涮羊肉片拿来炒,脑子灵光啊,PF。
原帖由 海儿妈妈 于 2008-10-31 10:23 发表 酒曲哪里有卖啊,我找了好些地方都没有
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 11:50 发表 抄羊肉是我发明的哦,接下来我要做粉丝碎羊肉
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 12:38 发表 晶晶 啥是XO酱? 啥是鲍汁? 马蹄是啥东西?皇帝蟹是啥蟹? 好多疑问不敢问豆爸,怕被看做乡下人啥都不懂.
原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-31 12:41 发表 还有白灵菇长啥样的???........不敢再问了
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-31 13:00 发表 这个不对了,呵呵。我说的白灵菇是外形有点像鸡腿菇的,很大的杆子,菇帽也大。带的龙看到过,菜场卖菌菇的地方也会有,你可以问他订货。口感很好。香糯滑爽
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-31 13:06 发表 同意!人少我也不敢这么做的,辛苦做好的菜倒掉很心疼的啦。 你还算懒,就没勤快人啦,哈哈。
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-31 13:09 发表 用老豆腐是为了操作起来有方便,外形可以控制。日本豆腐么,外形太小家子气了…… XO大超市有买,晶妈说的对,其实就是干贝火腿丝什么的一起熬出来的。买一小瓶30多,很贵。炒绿色蔬菜有可以加点。
2008-11-1 19:57
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-1 20:08 发表 烧好吃完,我一般都抽支烟,不想动了。老大还照片、编辑…… WW第一主妇。
原帖由 云323 于 2008-11-2 10:26 发表 今天舒服,老公不在,中午黄呀菜肉丝汤年糕,清蒸大闸蟹。晚上,他不回来,和儿子就巴贝拉外卖,回来:葱烤大排,水芹香干,河鲫鱼大闸蟹汤。
2008-11-2 16:59
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-3 08:51 发表 这个鱼头烤的诱人的。就用柚子茶腌制加洋葱烤的? 我每次烤鱼都是辣的,不然感觉不入味,老大这个好像味道不错哦
原帖由 云323 于 2008-11-3 08:58 发表 亲家:我家莴笋叶也吃的,买的时候还讨点叶子呢,据说叶子的营养还高呢。
原帖由 云323 于 2008-11-3 09:02 发表 昨晚老公没在家吃饭,昨晚的菜放今天烧了:葱烤大排,水芹香干,红烧鲫鱼,(隔夜只能红烧了),清蒸大闸蟹,鸡汤(老公带回来的,乘新鲜昨晚就炖了,香啊!朋友自己养的。)
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-3 09:23 发表 看来我的做法不一样的。我都是按以前号称重庆烤鱼的做法的。鱼头料酒、盐略腌制,铺开在垫锡纸的烤盘中200度烤20分钟,锅里郫县豆瓣炒出红油,加蒜瓣、芹菜段、洋葱丝、加水调味烧开加,再加莴笋段菜椒片一起浇在鱼 ...
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-3 09:28 发表 后来我鱼头先油炸,沥干后再烤,好点了。不过下次试试你的方法,用柚子蜜涂抹了烤
原帖由 起点 于 2008-11-3 10:35 发表 双休回家考虑了LZ女儿的问题,现归纳几点: 1.小学的学习和中学不同,特别要培养预习,lz可以每天晚上陪读15-20分钟先预习明天的内容,看完之后顺便做一下后面的练习,会做最好不会的话正好上课认真听 2.认真做笔记,老师 ...
原帖由 起点 于 2008-11-3 10:54 发表 不必客气,有用就好,祝lz女儿越来越好 再问一句酒酿的酒药在哪里买,是在买干货的地方买吗 ,我爱吃想自己做,不知哪里买酒药,苦闷啊