1楼pooh
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发表于 2006-1-12 19:30
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我是用AMC做的,很方便的:
制作方法1： 底盘：将牛奶稍微热一下，然后放进自发面粉，糖， 盐，油，鸡蛋混合成面团，揉好的面团盖上保鲜膜，放在热的地方发酵30分钟。冬天放在AMC锅内发酵20分钟.
2：PIZZA汁材料：洋葱蒜头剁碎，炒锅加热，放油，将洋葱，蒜头放入， 炒香；再把番茄沙司，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，关火即成PIZZA汁。（多炒一会儿，把里面的水份收干一点）
3：做底盘：把发好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍微高一点。然后用牙签扎孔。再 PIZZA汁抹到面饼上，边上不用抹。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。再将准备的材料全部铺到饼皮上。再铺剩下的奶酪丝, 饼皮边缘刷上刚刚做认错盘时剩的鸡蛋黄液。
4:在AMC锅里涂上黄油,放入饼,中火到9点,小火到12点.OK
这东西就是底盘难做..
