[饮食] 前一天晚上把面发好，第二天下午下班回来再揉面蒸馒头可行吗？

1楼无言2012 无言2012 (新年新气象) 发表于 2013-12-10 20:32 显示全部帖子

原帖由 我是未成年人 于 2013-12-10 18:25 发表 $\"\"$
据说放冰箱冷藏长时间发酵，做出来的馒头更好吃

目前天气，可以头天晚上和面放冰箱，早上拿出来，晚上做馒头（纯理论，没有实践过）。

确实如此，长时间发酵的馒头和面包都更好吃，但我也没有试验过，因为担心控制不好发酵时间。.

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