我看了没有啥感觉。我不会弄这么精致的东西。看看人家的东西欣赏欣赏就可以了。这好比看到美丽的明星想想自己有这么好看伐一样的道理。过自己的日子，欣赏别人的优点。lz以前面包贴子带动我做面包。谢谢。还有这里的妈妈都是30-40岁的多，千层酥看看就算了。这种手艺是不难学，问题是吃这么多黄油，糖对健康没有好处。我曾经还去学校学中级西点，现在基本上只做面包。经常吃的东西，以健康为主。各类蛋糕难得吃一次就可以了。.

谢谢cindy，wm007 妈妈爱康康的回复。感谢阿霏妈的启蒙，带动我自己动手做面包的习惯。我在西点学校学到的方子和大部分面包书的方子都是后加10-20g黄油。偶尔也会做点油酥，就是黄油加糖加低粉放在面包表层或里面。孩子老公都爱吃油多的。最近lg体检下来发现脂肪过多，我就试着用橄榄油代替黄油，结果发现同等量的橄榄油代替黄油，面包吃口完全一样。唯一的变化是：黄油在揉面（面包机干的活）结束之前8分钟加，而橄榄油在揉面结束前15分钟加。整个揉面过程是40分钟，我用柏翠的面包机，按两次揉面。优点是能做到完全扩展，做吐司的揉面要求完全能满足。喜欢做健康面包的妈妈们可以试试橄榄油。

[ 本帖最后由 lulukitten 于 2012-6-6 23:24 编辑 ].