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[饮食] 成绩汇报啦（梅菜肉包子新鲜出锅啦----见35楼）

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1楼阳光海岸 阳光海岸 (Holiday Season) 发表于 2012-3-10 00:26  显示全部帖子

回复 1楼米可尔妈妈 的帖子

其实面的充分发酵不外乎两个外在条件：温度和湿度。
我的经验是：包好的包子整齐放在笼屉里，蒸锅里加热水，但不开火。把笼屉放在蒸锅上，盖上锅盖，静置20-30分钟后打开锅盖，这时你会发现包子已经醒发的很好。然后移开笼屉，开大火把蒸锅里的水烧开，再把笼屉放上去就开始蒸啦。
还有就是和面时加些牛奶，成品就更加完美。
不过，你的作品已经很靓丽了！

[ 本帖最后由 阳光海岸 于 2012-3-10 00:30 编辑 ].

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