6楼佳佳妈妈
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发表于 2005-11-19 14:25
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这个东西很简单的呀，偶是下弄弄，就是加了点果酱，烤过以后果酱很宁的，又酸又甜，味道不错。
说起果酱，都不好意思，我都不知道是什么果酱，老公韩国买的，说是蓝梅，我看着那个图怎么觉得是葡萄？但是说明上都是圈圈杠杠，是在不懂：（
牛油饼的配方：
材料：(约30个)
黄油：120克(室温软化)
糖粉：40克(5大匙)
细砂糖：30克(2+1/2大匙) 我都用糖粉的，砂糖很难打。
鸡蛋：35克(半个)
奶： 16克(1大匙)
盐：1/4小匙
奶粉：15克(2大匙)
低筋面粉（国内的富强粉也可以）：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)
我自己还加了1/4小匙，小苏打，更酥脆
做法：(烤箱预热180度)
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
5、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。.
