1楼carrie813
(一切重新开始~~)
发表于 2007-4-14 18:51
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偶也来奉献一个烹饪菜谱
洋葱炒牛肉
材料 洋葱一颗切条
水2大匙
葱少许切段
盐1小匙
醋少许
腌料: 牛里脊肉切丝500克
酒1匙
太白粉1匙
姜丝少许
盐1/4匙
水1匙
麻油少许
作法 1. 将所腌料腌约30分钟
2. 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
3. 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起锅
回锅肉
材料: 五花腩 180克 调味: 盐 1/2茶匙
红辣椒 2只 糖 1/2茶匙
青椒 2个 老抽 1茶匙
竹笋 80克 面豉酱 1汤匙
头 1粒
2片
1条
制法
1. 五花腩用粗盐擦过,冲净。
2. 将500毫升水放入煲内,加、及肉,以慢火煮约20分钟。
3. 头拍碎,去衣。青、红椒及竹笋切块。
4. 猪肉取出放冷水中浸透,然后切成大薄片。
5. 青、红椒及竹笋略炒后盛起。
6. 用油爆香头,加入肉片及面豉酱,炒香后,再加青、红椒及竹笋,最后加入盐、糖、老抽炒匀后,即可上碟。.