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[饮食]
为何我按照方子做出来的热巧克力很难吃?用的是好时可可粉。
1楼
阿杜
阿杜
(......) 发表于 2013-2-17 22:14
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在牛奶中再加一点鲜奶油试试。千万不要加水
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本帖最后由 阿杜 于 2013-2-17 22:15 编辑
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2楼
阿杜
阿杜
(......) 发表于 2013-2-17 22:58
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对不起打错了,是淡奶油,光明牌。前段时间,我买了进口的,翻译是稀奶油。我在家的做法是,鲜奶与淡奶油的比列大概是六比一,加热后,再加入巧克力粉,再加热至充分融化。停止加热后可再加少许巧克力粉。糖最好用方糖,量看各人口味了。
[
本帖最后由 阿杜 于 2013-2-17 22:59 编辑
].
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3楼
阿杜
阿杜
(......) 发表于 2013-2-18 10:21
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都可以,其实淡奶油的量,也是看各人口味,一般我自己喝就放少点,儿子喜欢浓稠,我就多放些。另我平时做饮料都不放白砂糖。咖啡,奶茶,红茶等放方糖,如果是水果茶等放冰糖。至于最后放的可可粉主要是为了色面,可不放。.
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