做得太好了！有没有用泡打粉啊？还有，这个蒸笼我倒是看到麦德笼有卖，就是不知道，下面用的锅是什么啊。

[ 本帖最后由 007妈妈 于 2009-3-15 16:07 编辑 ].

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原帖由 瞳心 于 2009-3-15 16:21 发表
多谢大家捧场。
蒸笼是若干年前让我老爸去买的，共买了4个，不晓得是哪个小店里买的。
没有放泡打粉。
放在炒菜的中式铁锅里，锅里放水。

知道了，下回，我也买几个来试试，感觉你做出来的真好！.

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原帖由 瞳心 于 2009-3-15 16:28 发表


1.去核红枣泡水1小时左右，剪刀剪开，去净碎核，枣肉放粉碎机打碎，拌白砂糖。（家里正好有一包去核红枣，原以为做成枣泥很容易，做了才知道，所谓去核就是枣里有很多碎核，要一个个去掉，烦啊！）
2.鲁王特精粉 ...

瞳心，我感觉你没有用泡打粉把面发的这么好，是很有点功力的，"燕子牌"的酵母？还是"燕山"牌？我最近倒是一直用风筝牌的全麦面做花卷包子什么的，就是卖相不怎么好，不是很白很精致的样子，再加上我做包子的褶真的做不了你这么好啊，你做的这个真好看，而且一看就知道，好吃！.

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原帖由 瞳心 于 2009-3-15 19:59 发表
是法国燕子酵母粉，金色包装的，即耐高糖酵母，我做面包和包子都是它。
风筝全麦面粉我也买过，营养很好的，蒸出来的包子浅褐色，孩子不要吃，没办法只能摊饼吃掉了。
我也是从包子白痴开始学做包子的，还有待提高 ...

这个燕子酵母粉是从什么超市买的？城市超市有吗？嗯嗯嗯，自从学会了发面，我就不怎么在外面买面包了。.

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原帖由 瞳心 于 2009-3-15 20:09 发表
我是中山公园家乐福买的金燕子酵母，好像久光超市也有。
嘿嘿，面包就是外国馒头。

笑，咱们现在中国馒头外国馒头都来一点啦。.