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标题: [饮食] 请教，那种对虾干怎么吃，还有墨鱼干 [打印本页]

作者: 水晶珠链 时间: 2012-3-18 14:06 标题: 请教，那种对虾干怎么吃，还有墨鱼干

朋友送了对虾干和墨鱼干，黄鱼干，我实在烦难，无从下手，怎么烧，烧过黄鱼干烧肉，老公说吃不下去，太腥气，我们家里不太会吃海里干货，喜欢吃江里的，愁死我了.

作者: 双鱼 时间: 2012-3-18 14:45 标题: 回复 1楼水晶珠链的帖子

拍麻烦就直接烧汤.

作者: 水晶珠链 时间: 2012-3-18 14:48

是不是和冬瓜一起那种，夏天吃的那种.

作者: helen70 时间: 2012-3-18 15:20

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: Tim老爹 时间: 2012-3-18 15:47

引用:

原帖由 水晶珠链 于 2012-3-18 14:06 发表
朋友送了对虾干和墨鱼干，黄鱼干，我实在烦难，无从下手，怎么烧，烧过黄鱼干烧肉，老公说吃不下去，太腥气，我们家里不太会吃海里干货，喜欢吃江里的，愁死我了

对虾干是百搭，平时烧汤放几只就行了，非常容易入菜。譬如烧豆腐干丝放几只对虾干效果就非常好，再譬如切几片咸肉和对虾一起熬汤，汤好后放些出过水的西兰花等等
目鱼干做法参考http://ww123.net/thread-4576442-1-1.html8楼千慧妈的回帖黄鱼鲞如果太腥气只有老宁波才搞得定，我也受不了

作者: Tim老爹 时间: 2012-3-18 15:56

目鱼干烧红烧肉也比较普遍
先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后出水。红烧肉离烧好还有半小时把处理好的木鱼放进去....

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-3-18 16:35 标题: 回复 1楼水晶珠链的帖子

对虾干，泡水去外壳烧汤或者炒菜都可以
墨鱼干泡水去膜骨头切丝可以炒着吃，切块炖汤如墨鱼排骨汤
还可以红烧肉.

作者: 水晶珠链 时间: 2012-3-18 17:03

学习学习再学习，动手动手再动手！谢谢大家.

作者: 悠优 时间: 2012-3-18 20:10

墨鱼小排骨莲藕汤，蛮好的，滋润而清火.

作者: 小wendy麦米 时间: 2012-3-18 20:24 标题: 回复 1楼水晶珠链的帖子

虾干可以烧汤。墨鱼干可以做墨鱼山药煨鸡汤。黄鱼干可以烧红烧肉！都是好东西呀！.

作者: 小宝嘟嘟妈 时间: 2012-3-18 22:49

墨鱼干烧蹄髈，鸡，香菇，是汕尾那一带过年必烧的菜.

作者: 水晶珠链 时间: 2012-3-19 08:17

墨鱼干实在是很硬，泡很久感觉还塞牙.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-3-19 09:07 标题: 回复 12楼水晶珠链的帖子

关键还要炖很久才好吃.

作者: JUDY'S妈妈 时间: 2012-3-19 12:53

家里亲戚特地开去舟山买海鲜，送我两包大的对虾干和鳗鱼干。虾干我每次拿出几只放水里泡，稍微清洗下，放汤里。结果超鲜美，肉质很饱满。.

作者: 大懒猫 时间: 2012-3-19 13:01

对虾干可以直接作零食.

作者: angelaqiu 时间: 2012-3-19 14:00

先洗洗，放点料酒，清蒸.

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