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标题: [其他] 红枣汤的问题 [打印本页]
作者: jiejie妈    时间: 2011-11-18 15:39     标题: 红枣汤的问题

同事买了红枣烧汤，烧完后会出现一层白色的飘浮物，这正常吗，散不掉，一直都浮着。.
作者: chenrosed    时间: 2011-11-18 16:03     标题: 回复 1楼jiejie妈 的帖子

每天都红枣烧汤，从没有白色漂浮物呀。.
作者: jiejie妈    时间: 2011-11-18 16:31     标题: 回复 2楼chenrosed 的帖子

是的呀，我自己烧的汤里也是没有的，但她烧的里面就是有的，满多的，挺明显的。.
作者: shxuco    时间: 2011-11-19 09:22

我也碰到过的，应该是红枣里面的东西烧出来的吧？ 我把白色撇掉了。.
作者: 香妈    时间: 2011-11-19 13:30

我烧红枣水的时候也有，我猜想是蜡。所以再烧的时候用开水先烫一下红枣。.
作者: jiejie妈    时间: 2011-11-19 13:37     标题: 回复 5楼香妈 的帖子

我感觉也像.
作者: g0201288    时间: 2011-11-19 14:11

转：大枣开水加热会出现白色泡沫，其实这不是脏东西。那是大枣内部的有机物的混合物，只要您加入少许色拉油泡沫就没了。因为这种混合物溶于油。.
作者: 天蓝蓝    时间: 2011-11-19 17:30

也是这样的吧？
http://ww123.net/viewthread.php? ... B%CC%EC%C0%B6%C0%B6.

图片附件: uuzU5qO_yKIjHIHJZf4y.jpg (2011-11-19 17:31, 95.12 KB) / 该附件被下载次数 16
http://321ww.net/attachment.php?aid=661546

作者: 香妈    时间: 2011-11-19 19:34

楼上这个图片的白色物太夸张了，我煮的只有一点点，不仔细看基本看不到。.
作者: shxuco    时间: 2011-11-19 21:27     标题: 回复 8楼天蓝蓝 的帖子

这个是不是为了突出效果，撒了一些面粉啊？.
作者: 天蓝蓝    时间: 2011-11-19 22:54

回复楼上的：真的是现场实物图哦，绝对没有夸张，这个在水里是不溶解的，所以当时我也吓着了.
作者: 秋贝    时间: 2011-11-20 01:19

从小看妈妈煮红枣，就有这种白色的东东。.
作者: 我是加菲    时间: 2011-11-20 10:43

我怀疑是蜡,有时候煮红枣也有这种情况..
作者: qinping    时间: 2011-11-20 17:50

嗯，我煮的也有的，很明显的，就是没那么多，也吓的把汤倒了不敢吃。.
作者: SURVIVE    时间: 2011-11-20 18:26

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: xgin18    时间: 2011-11-20 18:43

对的，我有时烧红枣汤也会有这么白泡沫，心里很不舒服，就用勺子撇掉这些泡沫，我想会不会和红枣的质量有关系吗？.
作者: -cc-    时间: 2011-11-20 18:54

昨天我也在围脖上问了，沫沫好多，以前没有这么多的，吓人！.
作者: jiejie妈    时间: 2011-11-20 19:01     标题: 回复 8楼天蓝蓝 的帖子

这个有点吓人了，基本应该是倒掉了，同事烧出来的比这个好很多。.
作者: JUNMA_POWER    时间: 2011-11-20 22:56

这2年试验下来来只有新疆自然晒干的大枣才不会有泡沫，不过这枣子由于晒干很硬，只有煮着吃了.
作者: 太阳太阳永不落    时间: 2011-11-21 09:22

每天都烧的,没发现,用的是新疆大红枣..
作者: lilydc    时间: 2011-11-21 09:51

有没有权威人士出来说说呀，我看好像各种情况都有，晕了.
作者: freenam    时间: 2011-11-21 10:43

我这两天也在煮,有一点,但没有这么多.
作者: 琦20    时间: 2011-11-21 11:59

我刚开始烧时也看到有白色的物质，后来我隔夜浸泡，早上起来烧，白色的物质就没有了，你们试试看。.
作者: 薇薇笑    时间: 2011-11-21 12:01

我上海超市买的 小菜场买的  烧出来都是这样的白沫 倒掉不敢吃 红枣也不敢吃 后来在山东买的烧出没沫 ，买新疆枣烧出也没有，但有次新疆枣也有少量沫。现在烧红枣我基本是先用开水泡下，然后剥了皮在煮，这样就放心了 不过功夫也大了点啊.
作者: zad0616    时间: 2011-11-21 12:45

上面的图好象有点吓人了.
作者: TJMM    时间: 2011-11-21 12:56

这个图片不夸张的，我也遇到过.
作者: 我爱乖乖女    时间: 2011-11-21 13:26

我也有过同样的经历 和图片上差不多 觉得买回家放了很久的红枣会出现 刚买回来的好像没有这种现象 我想大概是放久的问题吧 不知为设什么有时红枣水会有点苦的味道.
作者: jiejie妈    时间: 2011-11-21 14:04

现在的红枣两极分化的厉害阿，刚从商场回来，商场里是大包装里小包装一大包那叫个贵阿，2斤装要一百多呢，菜场里买的十块左右.
作者: 兔弟弟妈咪    时间: 2011-11-21 14:16

我也遇到过，不过楼主的沫沫真的算多的，我要煮满多才会有这么多白粉.
作者: 罗罗宝贝    时间: 2011-11-21 14:55

好像我从来没看到有嘛、、、、、.
作者: 亲亲小兔    时间: 2011-11-21 16:05

我也遇到的，图片不夸张，也是很好奇，期待着答案。.
作者: 毅妈    时间: 2011-11-21 22:10

天天煮红枣水，从来没遇到过这种情况。看着蛮吓人的。.
作者: 秋贝    时间: 2011-11-22 01:12

这应该是自然现象吧，我小时候，70年代，不会有打蜡之举吧？.
作者: yiyi3mao    时间: 2011-11-22 09:51

光煮红枣就会出现这个白色的粉状，如果有其他添加物一起煮的话，就看不出来了。真不知道这是什么，害得都不也吃红枣了，求解啊～～～.
作者: minner_vertex    时间: 2011-11-22 12:18

我遇到过一次，也是出现白色泡沫粉状的，好像是蜡一样的感觉，.
作者: 美伢    时间: 2011-11-22 12:49

据说是正常的，水里倒上一点点麻油就没有了。.
作者: 芭比    时间: 2011-11-22 12:55

也碰到过，吓得都倒了，
现在的食品太不让人放心，还是不吃为妙
但是，新疆的红枣没有这样的问题，超市买的基本都有.
作者: 敏敏宝贝    时间: 2011-11-22 14:18

煮过，但是就一点点白沫，感觉水开后的水花，关火就没了，不过我红枣放的不多，也就10+粒，和生姜一起煮，放点红糖。.
作者: 调皮捣蛋妈    时间: 2011-11-22 17:17

是红枣里的糖份。.



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