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标题: [饮食] 在家煮出鲜得让人差点吞掉舌头的简阳羊汤——顶楼增加高手作品照片链接 [打印本页]

作者: grant 时间: 2009-12-14 08:58 标题: 在家煮出鲜得让人差点吞掉舌头的简阳羊汤——顶楼增加高手作品照片链接

各高手纷纷上传自己的精彩作品照片及改良方法，链接如下。谢谢大家～

P5 208# 云323 作品照片及改良方法

P5 247# 提拉提拉作品照片及蘸碟作法

P6 253# 悦悦孝孝妈作品照片

P6 257# 提拉提拉秘制川味辣椒油方子

P8 388# william@2000 作品照片

P9 409# 嫣然妈妈作品照片

P9 432# 提拉提拉　蒜泥白肉作品照片

P9 445# 乐文妈咪作品照片

　　因为工作的关系，我每年都会出差去不少城市。成都是我最喜欢的城市之一。悠闲，平和。不过我的朋友们说其实是因为成都的美食很多，哈哈，好吧，我承认，这是主要原因。　

　　大概是因为我太喜欢成都了，所以生活中的场景经常会让我不经意地想起成都。比如现在，窗外明亮的阳光，就让我想起在成都，周六的上午，在府南河边的藤椅上斜倚着晒着太阳喝茶，看不知名的大鸟在河面上飞来飞去...　而昨天阴冷的早上，让我回想起了成都的简阳羊汤。
　　成都的冬天和上海一样，也是阴冷的。记忆中的碎片是：我和几个朋友，下班后来到位于河边的一间小店。有点点简陋的店面，店里放了几张桌子，店门口沿河边也放了几张桌子。附近停了好多辆车。我们坐在河边的桌子边，有点点冷，但桌上的羊汤冒着滚滚热气。盛在碗里，趁热喝一口，鲜！香！暖！好爽～～～

　　嗯，心动不如行动，对吧！刚好家里冰箱里有上次在某人处买牛排时顺便买的一大只羊腿，那就试试在家里煮简阳羊汤吧！在网上搜了一下，居然被我搜到了简阳羊汤的“秘方”，哇，居然是加了鱼的！鱼羊为鲜，古人诚不我欺也～～哈哈～
　　我最后的作法如下，与原方子稍有出入：

配料：
羊腿半只(约3斤，已切好大块)
猪大骨 1.5斤 (最好是大骨棒，让卖家帮忙砍成大块)
鲫鱼 1只 (0.8斤)
胡萝卜 1斤 (约)
白菜 1斤 (这个我用的是家里剩的半个，大概一斤吧)
洋葱 1只 (0.5斤？)
姜适量
盐适量
八角 1只
桂皮适量
花椒少许
草果一枚
胡椒粉适量 (这个我用的是那种现磨的，超市有卖，一瓶，瓶子盖上带磨粉的功能)

制作方法：
羊腿肉、猪大骨一起浸入冷水中，倒入料酒，浸约15分中，浸出血水。
鱼收拾干净，把肚子中的黑膜撕掉，否则会比较腥。
大锅，放足够的冷水，把以上三种主料放入，大火开煮。这里提一下：最好是找纱布，把鱼包起来再放进去煮。因为要大火煮很久，最后鱼会被煮散，鱼刺会是个麻烦的事情。可惜昨天手边没有纱布，放弃这一工续... 吃时要小心一点。
把除胡椒粉和盐以外的调料，装入茶包中，扔进锅里一起煮。
锅开起来以后，撇去浮沫，火稍收小，但仍要保持锅里是沸腾得较厉害的状态。
这里讲一句，关于煮汤，我请教过前辈：如何能煮出清汤？如何煮出白汤？前辈的回答很经典：大火白汤，小火清汤。也就是说，你让火力很足，锅里沸腾得很厉害，最后汤就是白色的；你用小火煨出来的汤就是清的。
1小时后，把羊腿捞出来，把上面的羊肉切下来，切成薄片备用，羊骨(留点肉在上面)放回去继续煮。
2小时后，加入滚刀切的胡萝卜块，以及手撕的白菜。捞出调料包。
3小时后，洋葱切片。另拿一个锅，起油锅(最好用猪油，我没有，就用调和油了)，姜片爆锅，把刚才切好的羊肉放进去炒。炒到变色以后，把洋葱放进去，一起爆炒。最后加入少许盐。炒好后的东西倒入汤锅里继续煮。汤锅里适量补点盐进去。
再煮0.5小时，关火。
一锅白白的、浓浓的、香香的简阳羊汤煮好了。
盛一碗，加点黑胡椒粉进去，喝一口，鲜得几乎要把舌头也吞进去。在这阴冷的冬夜，好温暖！
除了加胡椒粉以外，可以加切碎的香菜、喜欢辣的人可以放点辣椒油。

补充：
其实在外面喝的比较正宗的简阳羊汤，会放羊杂的。
我昨天没有放，做的这个算是简版的吧。

补张照片... 有图有真相，哈哈～

[ 本帖最后由 grant 于 2010-1-11 14:47 编辑 ].

图片附件: _DSC1849.jpg (2009-12-14 13:18, 134.83 KB) / 该附件被下载次数 41
http://321ww.net/attachment.php?aid=420459

作者: grant 时间: 2009-12-14 09:01

白菜可以多放一点，而且最好是用白菜帮。
昨天我大概煮了近4个小时，到2小时左右时就已经是满屋飘香了。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 09:02

对了，谁知道那种做饭可以用的纱布可以在什么地方买到啊？谢谢～.

作者: grant 时间: 2009-12-14 09:03

昨晚匆忙拍了一张照片，还没处理。有时间处理完发上来。.

作者: EVE 时间: 2009-12-14 09:03

送花，收藏，希望下周末是个阴冷天

作者: shgood10 时间: 2009-12-14 09:11 标题: 回复 3#grant 的帖子

你就买医用纱布好了，我们单位里一大包一买的，可以自己剪成合适的大小。好像药店里也有小包装的出售！
这个羊肉汤看得我馋死了！等再过2周解禁了，立马试着做做！
不能吃荤时，满眼望出去都是肉，可馋死我了

作者: 小猫宝宝 时间: 2009-12-14 09:14 标题: 回复 3#grant 的帖子

花脸几买盛有的
好几种规格的呢，煲汤的，煲中药的，煮茶的，，等.

作者: 兔子波波 时间: 2009-12-14 10:01

放了这么多的辅料，肯定好喝的啦
撒花，收藏

昨天在婆家喝的羊肉汤，光喝汤了，没有吃羊肉，因为不太吃带皮的羊肉

，婆婆放了粉丝和白菜，没有加味精，盐也放的少

么味道

作者: carrie813 时间: 2009-12-14 10:13 标题: 回复 1#grant 的帖子

又看到楼主的帖子了~~真是个牛爸爸~.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:26

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-12-14 09:14 发表 $\"\"$
花脸几买盛有的
好几种规格的呢，煲汤的，煲中药的，煮茶的，，等

哈哈，愣了几秒钟终于搞清楚是华联吉买盛...
谢谢～～～送花。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:27

引用:

原帖由 EVE 于 2009-12-14 09:03 发表 $\"\"$
送花，收藏，希望下周末是个阴冷天

谢谢送花。
估计冷是肯定的，是个是阴就不知道。
呵呵，冬天什么天气都可以喝啦～.

作者: shuweima 时间: 2009-12-14 10:35

药房有卖沙布的.
前一阵子咳嗽把煮好的白切羊肉和汤速冻起来没吃呢,现在好了按照这个方子加点料再加工一下,呵呵等着喝羊汤罗~.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:37

引用:

原帖由 shgood10 于 2009-12-14 09:11 发表 $\"\"$
你就买医用纱布好了，我们单位里一大包一买的，可以自己剪成合适的大小。好像药店里也有小包装的出售！
这个羊肉汤看得我馋死了！等再过2周解禁了，立马试着做做！
不能吃荤时，满眼望出去都是肉，可馋死我了[em02 ...

药店里的小包装我担心都已经剪成小片的了...
有时间去找找看。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:38

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-12-14 10:01 发表 $\"\"$
放了这么多的辅料，肯定好喝的啦
撒花，收藏

昨天在婆家喝的羊肉汤，光喝汤了，没有吃羊肉，因为不太吃带皮的羊肉，婆婆放了粉丝和白菜，没有加味精，盐也放的少么味道

我家厨房里就没有味精... 鸡精也没有。
全部是用食材自己的鲜味。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:38

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-12-14 10:13 发表 $\"\"$
又看到楼主的帖子了~~真是个牛爸爸~

谢谢支持。我不牛的... 旺网上牛爸爸很多的。
最近一堆事太忙，好久没来美食版发帖子了。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:39

引用:

原帖由 shuweima 于 2009-12-14 10:35 发表 $\"\"$
药房有卖沙布的.
前一阵子咳嗽把煮好的白切羊肉和汤速冻起来没吃呢,现在好了按照这个方子加点料再加工一下,呵呵等着喝羊汤罗~

谢谢。
我印象里药房卖的都是切成小块的，或是窄窄的一卷。没法包住一条鱼...
不过还是去看看，呵呵～.

作者: 兔子波波 时间: 2009-12-14 10:41 标题: 回复 14#grant 的帖子

偶已经收藏了您的汤，这两个星期抽空试试看

希望我不要又烧了跟那个牛肉汤一样

还有，你提起成都了，真想去啊
只去过一次，且没有好好的品尝成都的美食，很遗憾
抽空介绍一下有啥好吃的吧

听说现在成都流行烧烤.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:43

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-12-14 10:41 发表 $\"\"$
偶已经收藏了您的汤，这两个星期抽空试试看希望我不要又烧了跟那个牛肉汤一样

还有，你提起成都了，真想去啊
只去过一次，且没有好好的品尝成都的美食，很遗憾
抽空介绍一下有啥好吃的吧
听说现在 ...

成都的美食，网上一搜一堆呢。呵呵～我就不做特别介绍了。
烧烤好象已经流行了一年多了。08年下半年我去时就有，一环路上川大对面半条街都是，20多元还是多少钱一位，自助，东西还蛮多的。有时喜欢拉几个朋友同事一起，喝喝啤酒烤烤肉聊聊天。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:44

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-12-14 10:41 发表 $\"\"$
偶已经收藏了您的汤，这两个星期抽空试试看希望我不要又烧了跟那个牛肉汤一样

还有，你提起成都了，真想去啊
只去过一次，且没有好好的品尝成都的美食，很遗憾
抽空介绍一下有啥好吃的吧
听说现在 ...

那个牛腩汤我烧了很好吃啊... 你要多实践。

作者: 兔子波波 时间: 2009-12-14 10:45 标题: 回复 18#grant 的帖子

朋友推荐我在淘宝上买牛肉干，卖家就是成都的。空的时候跟卖家聊过，问成都流行吃什么，她说烧烤，不过说最经典的还是火锅
哎，说的肚子都饿了.

作者: 神气小猪猪 时间: 2009-12-14 10:46

想看图片啊.

作者: 兔子波波 时间: 2009-12-14 10:46

引用:

原帖由 grant 于 2009-12-14 10:44 发表 $\"\"$

那个牛腩汤我烧了很好吃啊... 你要多实践。

好吧，等明年开春吧，我好好的实践

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:50

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-12-14 10:45 发表 $\"\"$
朋友推荐我在淘宝上买牛肉干，卖家就是成都的。空的时候跟卖家聊过，问成都流行吃什么，她说烧烤，不过说最经典的还是火锅
哎，说的肚子都饿了

嗯，成都的牛肉干是特色啊。
我最高纪录，一次从成都买回一箱(大概50几包)的灯影牛肉丝。只好发快递回来，哈哈～都是给同事带的。
其实我觉得，现在最吸引我的，是兔儿头... 汗，你别生气啊～～
火锅是王道啊～胖妈烂火锅，三只耳，刘一手，哇，不行，我要再去一次...

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:51

引用:

原帖由 神气小猪猪 于 2009-12-14 10:46 发表 $\"\"$
想看图片啊

我相机设成NEF格式，要转格式。现在不方便转。午休时看时间够的话转了传上来。
毕竟上班时间，溜号上旺网已经是不好了，再处理汤的照片也太过份了点儿，哈哈～.

作者: 神气小猪猪 时间: 2009-12-14 10:52 标题: 回复 23#grant 的帖子

终于找到一个志同道合喜欢吃兔头的了，可是上海买不到？网上有卖的吗？不过兔头的流行都是好多年前的事了.

作者: grant 时间: 2009-12-14 10:57

引用:

原帖由 神气小猪猪 于 2009-12-14 10:52 发表 $\"\"$
终于找到一个志同道合喜欢吃兔头的了，可是上海买不到？网上有卖的吗？不过兔头的流行都是好多年前的事了

流行了非常多年，我印象里一度在大街上很多推车卖的，尤其是电影院边上。
现在虽然没那么多，但是还是很好吃。我每次去成都都买了带回来的。
网上不知道是否有卖，估计应该是有的。搜搜看吧。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 11:03

补充：
其实在外面喝的比较正宗的简阳羊汤，会放羊杂的。
我昨天没有放，做的这个算是简版的吧。.

作者: 兔子波波 时间: 2009-12-14 11:08

引用:

原帖由 grant 于 2009-12-14 10:50 发表 $\"\"$

嗯，成都的牛肉干是特色啊。
我最高纪录，一次从成都买回一箱(大概50几包)的灯影牛肉丝。只好发快递回来，哈哈～都是给同事带的。
其实我觉得，现在最吸引我的，是兔儿头... 汗，你别生气啊～～
火锅是王道啊 ...

兔头，偶7不下去，看见两只龅牙，实在下不了嘴

那个火锅，他们都烫点啥啊，咽口水ing........

作者: grant 时间: 2009-12-14 11:11

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-12-14 11:08 发表 $\"\"$

兔头，偶7不下去，看见两只龅牙，实在下不了嘴
那个火锅，他们都烫点啥啊，咽口水ing.......

嗯，这个时间点，不谈美食了... 厚道一点，呵呵～.

作者: 兔子波波 时间: 2009-12-14 11:13 标题: 回复 29#grant 的帖子

还有，不是鲜的掉舌头

是掉眉毛啦

作者: grant 时间: 2009-12-14 11:16

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-12-14 11:13 发表 $\"\"$
还有，不是鲜的掉舌头是掉眉毛啦

哇卡卡卡... 鲜得差点咬掉舌头... 我开始想这么写来的。
鲜得差点连舌头一起吞下去。
鲜，和眉毛没啥关系...

作者: 兔子波波 时间: 2009-12-14 11:17 标题: 回复 31#grant 的帖子

作者: 钊元妈妈 时间: 2009-12-14 11:24

东北的羊汤也是很赞的，　６元一碗，　那个料足啊

作者: grant 时间: 2009-12-14 11:25

引用:

原帖由 钊元妈妈 于 2009-12-14 11:24 发表 $\"\"$
东北的羊汤也是很赞的，　６元一碗，　那个料足啊

话说俺这个东北人回东北在外面吃饭的次数有限，哈哈～.

作者: 钊元妈妈 时间: 2009-12-14 11:27 标题: 回复 34#grant 的帖子

俺这个非东北人到了东北就成天被人领着在外面胡吃海喝，　东北人这个好客啊，　小姑子要是上班没空，　她的朋友来领着我们去到处happy,　刚开始还真是不习惯啊。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 11:28

引用:

原帖由 钊元妈妈 于 2009-12-14 11:27 发表 $\"\"$
俺这个非东北人到了东北就成天被人领着在外面胡吃海喝，　东北人这个好客啊，　小姑子要是上班没空，　她的朋友来领着我们去到处happy,　刚开始还真是不习惯啊。

哈哈～～～
我回去就宅在家里吃家常菜。

作者: shgood10 时间: 2009-12-14 11:47 标题: 回复 13#grant 的帖子

要不你买个纱布口罩，然后拆掉！这样应该可以了，几年前我是这样做过的。.

作者: mesjtu 时间: 2009-12-14 11:58

引用:

原帖由 shgood10 于 2009-12-14 11:47 发表 $\"\"$
要不你买个纱布口罩，然后拆掉！这样应该可以了，几年前我是这样做过的。

刚拆了一个，太稀疏了。.

作者: 动耳神功 时间: 2009-12-14 12:06 标题: 回复 3#grant 的帖子

易买得有卖这种纱布的
我平时是蒸小笼用，现在有新的用场啦.

作者: 动耳神功 时间: 2009-12-14 12:10

再问一下下
那个草果是啥么是
一般看大师傅下厨的时候，对于那些专用名词看起来都有不明白的
要么弄张图片瞅瞅？.

作者: vivianda 时间: 2009-12-14 12:11

鱼羊为鲜

，这个冬天有新菜了，冬至那天的汤就是它了。
多谢分享！.

作者: mayflower 时间: 2009-12-14 12:19 标题: 回复 1#grant 的帖子

"周六的上午，在府南河边的藤椅上斜倚着晒着太阳喝茶，看不知名的大鸟在河面上飞来飞去.

-------------------尽管不喜欢吃辣，但工作缘由去成都也多。
河边吃的三三两两的小蝶叫“冷啖杯”。晚上，凉风习习，但空气中弥漫的永远是麻辣香。记得有位食客说过，了解一座城市，除了用“脚”丈量，还以用“心”感受，用“眼”去观察，但对于成都，也许还是用“口”才能真正品味它的真谛。
什么二姐兔丁、西坝豆腐、新津黄辣丁。。。。全是辣，跟我无缘，确似有情

作者: shgood10 时间: 2009-12-14 12:32 标题: 回复 38#mesjtu 的帖子

那就做个2层的，不行就N层的！.

作者: 格格妈 时间: 2009-12-14 12:34

没图没真相.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:19

引用:

原帖由 shgood10 于 2009-12-14 11:47 发表 $\"\"$
要不你买个纱布口罩，然后拆掉！这样应该可以了，几年前我是这样做过的。

真的啊？我家里好象就备着口罩呢！下次试试。
谢谢～.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:19

引用:

原帖由 动耳神功 于 2009-12-14 12:06 发表 $\"\"$
易买得有卖这种纱布的
我平时是蒸小笼用，现在有新的用场啦

对，就是那种笼屉布。谢谢～.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:21

引用:

原帖由 动耳神功 于 2009-12-14 12:10 发表 $\"\"$
再问一下下
那个草果是啥么是
一般看大师傅下厨的时候，对于那些专用名词看起来都有不明白的
要么弄张图片瞅瞅？

草果是一个调料，我在上海没看到卖的，是在成都出差时在大卖场(应该是好又多)买了带回来的。
长得有点像干橄榄。火锅里常见到。晚上如果想得起来的话拍张照片传上来。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:21

引用:

原帖由 vivianda 于 2009-12-14 12:11 发表 $\"\"$
鱼羊为鲜，这个冬天有新菜了，冬至那天的汤就是它了。
多谢分享！

你来啦。谢谢帮顶。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:23

引用:

原帖由 mayflower 于 2009-12-14 12:19 发表 $\"\"$
"周六的上午，在府南河边的藤椅上斜倚着晒着太阳喝茶，看不知名的大鸟在河面上飞来飞去.

-------------------尽管不喜欢吃辣，但工作缘由去成都也多。
河边吃的三三两两的小蝶叫“冷啖杯”。晚上，凉风习习，但 ...

不吃辣，还要经常出差去成都，可以算作是一种折磨。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:24

引用:

原帖由 格格妈 于 2009-12-14 12:34 发表 $\"\"$
没图没真相

哈哈... 图已经补了。
传图时还没看到你这帖，直接写了个“有图有真相”。巧啊～～

不过没好好拍，你想，这么浓浓香气的一碗汤摆在那儿，哪有心思好好拍照啊。

作者: vivianda 时间: 2009-12-14 13:27 标题: 回复 48#grant 的帖子

是呀，我也得去易买得买大纱布备着。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:30

引用:

原帖由 shgood10 于 2009-12-14 12:32 发表 $\"\"$
那就做个2层的，不行就N层的！

哈哈～
昨天下午我妈妈给我出主意：
你不是有装调料的那个小茶包吗，
你把鱼切成一块一块的装到小茶包里。

作者: 格格妈 时间: 2009-12-14 13:38

呵，尽管喝不到，看到图了，也觉得圆满了~~~~~~~.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:39

引用:

原帖由 格格妈 于 2009-12-14 13:38 发表 $\"\"$
呵，尽管喝不到，看到图了，也觉得圆满了~~~~~~~

哈哈，又不难的，自己煮呀！
就是比较耗时间，不过虽然时间长，真正要呆在厨房里的时间也不长的。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 13:40

引用:

原帖由 vivianda 于 2009-12-14 13:27 发表 $\"\"$
是呀，我也得去易买得买大纱布备着。

我查了一下，好象离最近的易买得也好远...

作者: vivianda 时间: 2009-12-14 13:50 标题: 回复 55#grant 的帖子

看了汤的照片，好像是汤凉掉时拍的吧？上面有厚厚的一层油，真是雪白雪白的。广帮烧法好像还要把上面结牢的油撇掉。我也喜欢不放味精，吃原汁原味.

作者: 谢家庭院 时间: 2009-12-14 13:54

终于等到GRANT出场了，收藏！.

作者: grant 时间: 2009-12-14 14:02

引用:

原帖由 vivianda 于 2009-12-14 13:50 发表 $\"\"$
看了汤的照片，好像是汤凉掉时拍的吧？上面有厚厚的一层油，真是雪白雪白的。广帮烧法好像还要把上面结牢的油撇掉。我也喜欢不放味精，吃原汁原味

还没凉掉，可以喝但不烫的温度吧。
也喜欢把结牢的油撇掉。
我好象从自己烧菜开始，就不喜欢味精和鸡精的。
开始还买一袋备着，后来发现一直不用就干脆扔掉了再不买。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 14:02

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2009-12-14 13:54 发表 $\"\"$
终于等到GRANT出场了，收藏！

谢谢支持～.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2009-12-14 14:07

口水中呀. grant: 羊肉在哪里买的?推荐一下吧,谢谢!.

作者: 家有小草 时间: 2009-12-14 14:38 标题: 回复 18#grant 的帖子

一早看见你的帖子倍感温暖呢，府南河边也是我常去的地方，说不定在一环路川大哪里吃烧烤时，我在旁边的桌子大口的喝着酒酿煮啤酒呢，嘻嘻

。夜晚九眼桥的酒吧一条街把成都更是装扮的时尚妖娆。。。。。.

作者: mayflower 时间: 2009-12-14 14:44

引用:

原帖由 grant 于 2009-12-14 13:23 发表 $\"\"$

不吃辣，还要经常出差去成都，可以算作是一种折磨。

好奇，既然是成都名吃，这个羊肉汤的口味是辣的吗？

作者: 动耳神功 时间: 2009-12-14 14:57 标题: 回复 47#grant 的帖子

嗯嗯，我知道是啥么是了
火锅里我也看到过，就是不知道名字.

作者: grant 时间: 2009-12-14 15:27

引用:

原帖由 小甲虫妈妈V1.0 于 2009-12-14 14:07 发表 $\"\"$
口水中呀. grant: 羊肉在哪里买的?推荐一下吧,谢谢!

就是在旺网买的，哈哈～等下短你吧。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 15:30

引用:

原帖由 家有小草 于 2009-12-14 14:38 发表 $\"\"$
一早看见你的帖子倍感温暖呢，府南河边也是我常去的地方，说不定在一环路川大哪里吃烧烤时，我在旁边的桌子大口的喝着酒酿煮啤酒呢，嘻嘻。夜晚九眼桥的酒吧一条街把成都更是装扮的时尚妖娆。。。。。

真的啊？哈哈哈哈～
酒吧一条街我不大去的。太吵的地方我吃不消，老了。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 15:31

引用:

原帖由 mayflower 于 2009-12-14 14:44 发表 $\"\"$

好奇，既然是成都名吃，这个羊肉汤的口味是辣的吗？

本身是白汤，不辣的。
想辣的可以点红汤，或是往白汤里加油泼辣子。.

作者: grant 时间: 2009-12-14 15:31

引用:

原帖由 动耳神功 于 2009-12-14 14:57 发表 $\"\"$
嗯嗯，我知道是啥么是了
火锅里我也看到过，就是不知道名字

嗯，就是那种圆圆的、硬硬的东西。　.

作者: grant 时间: 2009-12-14 15:32

引用:

原帖由 家有小草 于 2009-12-14 14:38 发表 $\"\"$
一早看见你的帖子倍感温暖呢，府南河边也是我常去的地方，说不定在一环路川大哪里吃烧烤时，我在旁边的桌子大口的喝着酒酿煮啤酒呢，嘻嘻。夜晚九眼桥的酒吧一条街把成都更是装扮的时尚妖娆。。。。。

府南河中间有几年水质很差，这两年水质又好起来了。真为成都高兴。.

作者: 阳阳萱萱 时间: 2009-12-14 15:34

琪琪和琪琪妈妈真是好口福啊，而且两个人都吃不胖，强烈羡慕中！

作者: grant 时间: 2009-12-14 15:34

引用:

原帖由 阳阳萱萱 于 2009-12-14 15:34 发表 $\"\"$
琪琪和琪琪妈妈真是好口福啊，而且两个人都吃不胖，强烈羡慕中！

可是我是随便吃吃就胖了啊...

作者: 齐齐妈妈(律师) 时间: 2009-12-14 15:47

儿子在旁边看了图片，跟我讲口水都流出来了。

作者: ice_hb66 时间: 2009-12-14 16:47

lz写的真详细，简阳羊肉汤真的很好吃，除了放鱼出鲜以外，要汤白的话还可以放奶粉，好像店家都会这样放的，不过看看lz烧的汤口水都要出来了.

作者: grant 时间: 2009-12-14 17:52

引用:

原帖由 齐齐妈妈(律师) 于 2009-12-14 15:47 发表 $\"\"$
儿子在旁边看了图片，跟我讲口水都流出来了。

哈哈，孩子的需要就是爸爸妈妈的动力哦～

作者: grant 时间: 2009-12-14 17:57

引用:

原帖由 ice_hb66 于 2009-12-14 16:47 发表 $\"\"$
lz写的真详细，简阳羊肉汤真的很好吃，除了放鱼出鲜以外，要汤白的话还可以放奶粉，好像店家都会这样放的，不过看看lz烧的汤口水都要出来了

商家为了用尽可能少的料煮出尽可能多的白汤，才用奶粉充数的吧。
我觉得自己做，料足一点，没必要用奶粉。.

作者: 普通 时间: 2009-12-14 18:16

哦这个汤好的好的好的呀！！！
我要收藏的呀！！！
谢谢GRANT！.

作者: 普通 时间: 2009-12-14 18:19

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-12-14 09:14 发表 $\"\"$
花脸几买盛有的
好几种规格的呢，煲汤的，煲中药的，煮茶的，，等

嗲猫
你
太有才了！！！.

作者: grant 时间: 2009-12-14 18:55

引用:

原帖由普通于 2009-12-14 18:16 发表 $\"\"$
哦这个汤好的好的好的呀！！！
我要收藏的呀！！！
谢谢GRANT！

不客气，喜欢就好。
做好了拍照片上来。期待～.

作者: 牧余 时间: 2009-12-14 18:57

作者: grant 时间: 2009-12-14 19:01 标题: 回复 78#牧余的帖子

谢谢帮顶。.

作者: 普通 时间: 2009-12-14 19:02 标题: 回复 77#grant 的帖子

哦好的呀！.

作者: 牧余 时间: 2009-12-14 19:11 标题: 回复 79#grant 的帖子

那个图片是我LG赞LZ的汤烧的真好，我一回家就把他拉过来让他学学。哈哈，有机会喝到羊汤了。您真是个令人羡慕的好爸爸.

作者: grant 时间: 2009-12-14 20:24

引用:

原帖由牧余于 2009-12-14 19:11 发表 $\"\"$
那个图片是我LG赞LZ的汤烧的真好，我一回家就把他拉过来让他学学。哈哈，有机会喝到羊汤了。您真是个令人羡慕的好爸爸

谢谢夸奖。
你老公这么肯学肯做，很棒啊～赞个。.

作者: cxy150 时间: 2009-12-14 20:27

鱼羊为鲜，古人诚不我欺也.

作者: carrie813 时间: 2009-12-14 21:46 标题: 回复 1#grant 的帖子

恩，我也记住了大火白汤，小火清汤,谢谢琪琪爸~~.

作者: grant 时间: 2009-12-15 08:13

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-12-14 21:46 发表 $\"\"$
恩，我也记住了大火白汤，小火清汤,谢谢琪琪爸~~

不客气～.

作者: ellenxd 时间: 2009-12-15 09:23

温暖的羊汤.
我最喜欢喝汤.就算是刷锅水一样的汤也能喝好几碗,这个羊汤,大概要喝一锅了..

作者: grant 时间: 2009-12-15 09:48

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-12-15 09:23 发表 $\"\"$
温暖的羊汤.
我最喜欢喝汤.就算是刷锅水一样的汤也能喝好几碗,这个羊汤,大概要喝一锅了.

哈哈哈哈～～～
煮煮试试吧。没啥难度的。

作者: S2002 时间: 2009-12-15 11:50

在这寒冬里,确实很诱人. 但我对羊的味道很敏感,想问LZ一个菜鸟问题: 羊腿的好坏有分别吗?上哪儿买的羊腿比较好？　
谢谢！.

作者: grant 时间: 2009-12-15 11:56

引用:

原帖由 S2002 于 2009-12-15 11:50 发表 $\"\"$
在这寒冬里,确实很诱人. 但我对羊的味道很敏感,想问LZ一个菜鸟问题: 羊腿的好坏有分别吗?上哪儿买的羊腿比较好？　
谢谢！

应该是有分的。
我记得在新疆玩的时候，那儿的羊肉，随便做做的，我们吃都没有怪味道。
上哪儿买啊？我这个就是在旺网上买的，等下短你商家。.

作者: 桔子妈妈 时间: 2009-12-15 13:01

楼主的羊汤真诱人啊，赞一个！
我也要羊腿商家的信息啊，谢谢了！.

作者: 云-妈 时间: 2009-12-15 13:08

这个周末，我也要烧锅羊肉汤了！.

作者: grant 时间: 2009-12-15 13:19

引用:

原帖由 桔子妈妈 于 2009-12-15 13:01 发表 $\"\"$
楼主的羊汤真诱人啊，赞一个！
我也要羊腿商家的信息啊，谢谢了！

查收站内短消息。.

作者: grant 时间: 2009-12-15 13:19

引用:

原帖由 云323 于 2009-12-15 13:08 发表 $\"\"$
这个周末，我也要烧锅羊肉汤了！

哈哈，到时记得上张成品的照片上来。.

作者: 云-妈 时间: 2009-12-15 13:21 标题: 回复 93#grant 的帖子

拉勾！

作者: 悦悦孝孝妈 时间: 2009-12-15 14:48

引用:

原帖由 vivianda 于 2009-12-14 12:11 发表 $\"\"$
鱼羊为鲜，这个冬天有新菜了，冬至那天的汤就是它了。
多谢分享！

谢谢LZ!~同感.

作者: 方舟子 时间: 2009-12-15 14:49 标题: 回复 64#grant 的帖子

也短我吧，我也想买羊肉，谢谢！.

作者: paul12d 时间: 2009-12-15 16:14

很诱人呀，就是这个份量，够开饭店了。。.

作者: dudumom 时间: 2009-12-15 16:14

献花了！刚参考做了阿胶糕，非常好吃。周末再做羊腿汤，得赶紧买羊腿去罗。.

作者: paul12d 时间: 2009-12-15 16:15

同问羊腿那里买的。
去年有朋友送了一只大羊腿，今年没戏了，要自己买。.

作者: grant 时间: 2009-12-15 16:52

引用:

原帖由 方舟子 于 2009-12-15 14:49 发表 $\"\"$
也短我吧，我也想买羊肉，谢谢！

已发，请查收。.

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