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标题: [饮食] 请教：牛尾汤怎么做？ [打印本页]

作者: 米多的妈妈 时间: 2009-11-2 15:14 标题: 请教：牛尾汤怎么做？

作者: 阿华田 时间: 2009-11-2 16:17

我家牛尾汤是放油咖喱烧的，再加粉丝、卷心菜、金针菇。.

作者: 阿华田 时间: 2009-11-2 16:18

外面的日本料理店是放牛尾汤加胡萝卜、白萝卜、大葱一起文火炖.

作者: evekissoscar 时间: 2009-11-2 16:51

牛尾跟洋葱用黄油煸过，加水炖2小时，然后放胡萝卜等再炖20分钟。。。.

作者: 米多的妈妈 时间: 2009-11-7 12:09

引用:

原帖由 阿华田 于 2009-11-2 16:17 发表
我家牛尾汤是放油咖喱烧的，再加粉丝、卷心菜、金针菇。

谢谢！

作者: 米多的妈妈 时间: 2009-11-7 12:10

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-11-2 16:51 发表
牛尾跟洋葱用黄油煸过，加水炖2小时，然后放胡萝卜等再炖20分钟。。。

谢谢！

作者: 刁缠 时间: 2009-11-9 17:19

也可以做成罗宋汤的.

作者: 米多的妈妈 时间: 2009-11-10 13:42

[quote]原帖由刁缠于 2009-11-9 17:19 发表

也可以做成罗宋汤的 [/quot
我去试一试.

作者: 笑语妈妈 时间: 2009-11-11 22:50 标题: 回复 7#刁缠的帖子

是呀.红房子西餐厅的牛尾汤就是做成罗宋汤的,味道好得不得了.

作者: 甦 时间: 2009-11-19 10:08

哈哈，
那是我的最爱！
尤其现在天凉。.

作者: 虎妞的妈妈 时间: 2009-11-19 12:37

引用:

原帖由甦于 2009-11-19 10:08 发表
哈哈，
那是我的最爱！
尤其现在天凉。

给个方子吧

作者: 甦 时间: 2009-11-20 11:57 标题: 回复 11#虎妞的妈妈的帖子

记得旺网上讨论过的。
怎么找不到了。.

作者: 龙井茶香 时间: 2009-11-20 12:02

我买的时候，问过的，说烧清汤，什么都不用放。回来烧了，不错，我是用小火炖的。肉很酥，儿子一会就报销掉了。.

作者: 云-妈 时间: 2009-11-22 22:06

楼主试过了吗?我不喜欢没皮的牛尾,前天总算买到根带皮的,今天烧了半根,用5L的煲炖了满满一煲,三个人,2顿就全部消灭了!美味啊!!.

作者: vivianda 时间: 2009-11-23 09:42

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-11-2 16:51 发表
牛尾跟洋葱用黄油煸过，加水炖2小时，然后放胡萝卜等再炖20分钟。。。

诶，这个烧法要试一试的

作者: 小老虎的妈妈 时间: 2009-12-7 16:06 标题: 回复 14#云323 的帖子

请问放点啥呀？.

作者: ptmother 时间: 2009-12-7 16:25

我家懒人做法如下：
牛尾过水后，小火煨90分钟，然后放入适量的盐、白萝卜和白菜，再炖30分钟即可。一样很美味的。.

作者: 云-妈 时间: 2009-12-8 08:22 标题: 回复 16#小老虎的妈妈的帖子

半根牛尾,出水洗净,煲里加满水,大火烧开,小火慢炖2小时,满2小时，加一根半切块的胡萝卜炖半小时,满半小时加1只切块的土豆炖一刻钟,加三只切块的番茄炖一刻钟,加半只切块的洋葱炖5分钟.加盐调味,前后花费3小时。.

作者: 闪电侠的妈妈 时间: 2009-12-8 09:15

学习了，我家的牛尾已在冰箱呆了有三个月了，一直不会烧，现在可以重见天日了，

作者: 老严 时间: 2009-12-8 10:13

关注。。。.

作者: 小老虎的妈妈 时间: 2009-12-8 10:13 标题: 回复 18#云323 的帖子

说的很清楚，按你的说法也来试试，一定好吃，谢谢！.

作者: yybaobeima 时间: 2009-12-8 10:36

那里有牛尾卖啊，煲出的汤好喝吗?有兴趣尝试一下.

作者: 云-妈 时间: 2009-12-8 10:39 标题: 回复 22#yybaobeima 的帖子

我是在世纪联华买的，难得买到带皮的。一般都是不带皮的，很多大卖场都有卖。.

作者: lemon多妈妈 时间: 2009-12-8 13:29 标题: 回复 22#yybaobeima 的帖子

家乐福有不带皮，周六刚买过，很好一顿吃光.

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