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标题: [饮食] 工作妈妈如何对付晚餐 [打印本页]

作者: semain 时间: 2008-3-6 04:44 标题: 工作妈妈如何对付晚餐

本来想写在blog里面的,想想又没有人来给建议改进,就厚着脸皮搬到这里了.
偶想成为半小时厨房妈妈.在大女儿进小学之前,努力锻炼自己快速前进.好以后可以留点时间给大女儿纠正作业.其他的也不奢望了.

今天晚上的菜,真的是半个小时做好的,确切的是32分钟.
我想写的的啰唆点,给自己增加点气势,否则偶的晚餐有点单薄.
欢迎拍砖,但是文雅温柔点

现在是乘孩子在做她们所谓的activity,趴在地上画画来写几句的.
晚上因为牙齿突发事件,就去看牙医,当然只能委托老公接孩子.等我到家晚上7点.老公坐在他的电脑前,女儿们在跳来蹦去!!
桌上,厨房干干净净!!

居然又在等我回来做饭.真的是生气啊.这个男人无药可救了.和他理论,他老人家说有很多工作要坐,5点半就去接孩子了(其实5点半是离开办公室!)...
然后总算把粘在椅子上的屁股移动点去厨房.又是问,做什么,做什么....我都要昏过去了.最后检查到冰箱里的一盒牛肉早过期了两个星期了,一个茄子已经干枯了.最后建议做意大利面条.
我眼角瞟到电饭锅有冷饭,决定还是自己来.否则有时扔掉的结果.他一听到我来做晚饭,开心的又蹦回电脑前了,估计想想不好意思,就建议先给孩子吃点面包夹他喜欢的那个什么houmousse.
还讨好的到厨房来给我一块,被我一脚踢出厨房,现在来讨好,早干嘛去了!如果我回来,一桌的热菜等着我才是真正的讨好呢.

好了,我开始做菜:
先煮10个鸽子蛋,(可能是鹌鹑蛋,反正我们这里没有选择的,就这一种)
同时洗干净罐装的玉米,蘑菇,切好玫瑰腊肠(有甜味的),发现两个剩下的胡萝卜也切成小圆片,放热锅热油炒一炒,放点水中火闷煮会,等水差不多没有了,加入冷饭炒,快好的时候,加盐放如盆中.
上面煮的时候,鸽子蛋也早好了,撩出来放冷水中.同时解冻扁豆,切蒜片,切西红柿片.
等炒饭好了,正好炒扁豆,同时烧西红柿蛋汤.
当中还洗了几个大的锅,木制用品.如果我不洗的话,老公把木制用品通通放洗碗机去,我已经见怪不怪,随便他去了.

孩子们吃饭一向不太好,不过自从有次我说我做了菜,你们不吃,我心理非常难过之后,已经连续一周,只要菜一上,她们就开始说真好吃,妈妈做的菜我最喜欢,通常小女儿也会在后面跟着说.
不过发现吃饭确实在努力比以前稍微多吃点了.由于饭前已经吃了点面包片,结果连点心都不要吃了.当然还有个小算盘,就是快点刷牙,好在她们刷牙的格子里画笑脸.

顺便献一下宝,大女儿在睡觉前的画,珍惜今天兴致勃勃的情绪,写的真啰唆啊

.
一张是一个女孩和她的两只手,这个已经装进信封,明天将邮寄到爷爷奶奶家.
一张是一个女孩后面跟着两只鸟去爷爷奶奶家的路上,一路上飘雪花.
一张是一个女孩三岁(估计是妹妹了)的生日,小朋友们向空中洒花.
最后一个是那个表格.她们非常高兴画笑脸的.当中发现大女儿非常诚实,是什么情绪就画什么,小女儿只想画笑脸,有点滑头,哪怕不好的,也说好.牙齿没有刷也说刷了.
大女儿当中会起监督作用,但是同时也想控制小妹妹,想给她做主该画什么脸.我想孩子的个性已经显现出来.有些可能也是我不欣赏的,可是还不知道怎么引导她们.

[ 本帖最后由 semain 于 2008-3-6 04:58 编辑 ].

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作者: ttmilk 时间: 2008-3-6 08:43 标题: 回复 1#semain 的帖子

好喜欢那个笑脸的

作者: 安宝妈妈 时间: 2008-3-6 12:41

真可爱啊, 一直说要给儿子订张日程表,拖到现在,立马行动!.

作者: semain 时间: 2008-3-6 18:17

引用:

原帖由 安宝妈妈 于 2008-3-6 12:41 发表 $\"\"$
真可爱啊, 一直说要给儿子订张日程表,拖到现在,立马行动!

我们做的比较粗糙,好多事情都没有写进去.包括洗澡什么的.但是洗澡她们通常都不太有问题的,就忽略了.
写在那里一些程序通常是孩子们问题多多的时候,比如吃饭不愿意吃,晚上不肯睡觉,活动的时候吵架...
鼓励她们画笑脸,好让她们在这些活动中约束下自己的行为.
目前我们试了两天,感觉孩子们热情很高,估计不超过一个星期就会厌倦的.这样我也不用画格子,口头问问就算了..

作者: semain 时间: 2008-3-6 18:21

来介绍一下我喜欢的网站:
http://www.beckyblog.com/read.php?2
这是个生活在瑞士的中国女孩子的菜谱.很多菜谱非常详细,操作性很强.是我喜欢的原因.
特别是适合我这样需要快速做菜的妈妈.不过这个网站一些菜谱是需要注册后才能进去的.

今天晚上肉丸汤(现成的冷冻肉丸+青菜+粉丝+牛肉汤块)
玉米煎饼 (罐头玉米,抱怨一下,为什么这里很少看到冷冻的玉米粒? + 面粉 +牛奶 +油 +盐)
tiramisu(现成的

)

本来这个半个小时不到就可以了.结果花了一个多小时,知道为什么吗?
因为发现牛肉汤块家里没有,就丢孩子们在家里,叮嘱不可以到厨房里去,就急急忙忙去franprix了.
一进franprix看到tiramisu,拿下,想到sopalin快要没有了,去找sopalin,想到céréales没有了,去拿céréales,然后才去找牛肉汤块.
结果到那里发现了一块眼熟的牛肉汤块,才记得家里有的,是不情愿的情况下买的,之前采购的时候emmie把一个牛肉汤块放在我篮子里我不得不买的,记得当时还教育她不可以随便放超市的东西在我的篮子里呢!!想想郁闷.不过既然来了,就还是再买一盒吧.
结帐的时候看到门口有漂亮的郁金香,5euros,拿下.
结果原来只需要1euro左右的预算,临走的时候付了快要15euros!是谁发明了超市呢?我一直感觉这个人真是聪明!

[ 本帖最后由 semain 于 2008-3-7 04:57 编辑 ].

作者: semain 时间: 2008-3-8 02:13

清蒸bar(大概是鳟鱼吧)
菜饭 (青菜+玫瑰腊肠+胡萝卜+米饭,青菜稍微炒一下)
炒扁豆
+ 好看的蛋糕给老公过生日.
我看点击的妈妈不少,可是没有人理我,嘿嘿,我的菜实在是初级入门的.不过真的很希望和不太会做菜,没有时间,又不得不做菜的妈妈一起探讨.

[ 本帖最后由 semain 于 2008-3-8 02:51 编辑 ].

作者: ellenma 时间: 2008-3-8 03:58

我来捧场.我来学习.
你做的不错啊,给我不少启发.我要试试玉米煎饼,这面粉是弄成糊还是面团?
这位妈妈在欧洲哪里?
玫瑰腊肠是什么?.

作者: semain 时间: 2008-3-8 05:09

引用:

原帖由 ellenma 于 2008-3-8 03:58 发表 $\"\"$
我来捧场.我来学习.
你做的不错啊,给我不少启发.我要试试玉米煎饼,这面粉是弄成糊还是面团?
这位妈妈在欧洲哪里?
玫瑰腊肠是什么?

嘿嘿,非常感谢.如果不说话,其实给我个好贴的评价我就很满意了,这样鼓励我继续写.

我目前在法国.
玉米煎饼是弄成糊,不是面团,里面加点油,这样放到锅里的时候不用另外加油了.
玫瑰腊肠是我在这里的中国超市找到的.其实国内很多的,是有甜味的腊肠,一般欧洲的腊肠都是咸的(我还没有找到过甜的呢,每次去问,别人都很惊讶的看着我).

作者: 醉醉妈 时间: 2008-3-8 14:54

俺来顶一下。
俺不怎么会做菜，弄一荤一素一汤都要一小时啊，还搞得手忙脚乱的。.

作者: 厘米 时间: 2008-3-8 15:16

支持一下你!我很懒,想法是有的,就是不去做,要向你学习!.

作者: semain 时间: 2008-3-9 06:08

今天星期六,早上一大早去B.H.V,因为家里的一个灯坏了.(其实没有坏,买回来新的安装好后,老公才突然想起那个旧的只要换个保险丝就行了,我们家多出来的东西就是这么来的

)
然后就开始看锅.实在喜欢wmf的那个wok macao,是双层的,可以炒菜,也可以蒸东西.可惜直径36cm,实在太大了

后来就买了个意大利的乐牌(?)的高压锅,7L,新品种,小小的,很舒服的样子,130euro.家里原来买的那个特大号,(又是太大,放地窖了).我很高兴的告诉老公这个保修25年的,老公笑坏了,说相信不用等那么久就会以进地窖结束的.

回来兴致勃勃,做那个法国南部有名的菜ratatouille,就是所有的蔬菜煮烂在一起.结果高压锅放水太多,都没有蒸发掉,变成一大锅蔬菜汤

中午: 老公的拿手菜,意大利面条
晚上: ratatouille + 蛋炒饭

[ 本帖最后由 semain 于 2008-3-9 06:12 编辑 ].

作者: semain 时间: 2008-3-9 18:22

昨天晚上小女儿半夜起来说腿痛,哭个不停,真担心啊!!
只能让她跑到我们床上来了.结果大女儿早上起来一看,妹妹不在自己的床上,嫉妒的很,也挤到我们床上来了.还一口咬定妹妹是撒谎,为了逃避责骂才说腿痛,其实目的就是睡爸爸妈妈的床.小的在旁边一口咬定没有撒谎.
哎,吵的我睡不着,就起床给她们做煎饼,顺便做点爆米花.爆米花,每次我里面加了糖就会焦掉实在不明白为什么?
第一次在锅里做,可惜爆的不充分.就试第二次到微波炉里做.上次把个塑料饭盒弄坏了,这次不敢了,就用了个信封装了玉米混合了葵花油,不赶用糖,2分半钟,爆的不错

孩子们吃了之后开始自己玩.外面天气也不好.我就干脆一口气开始准备午饭了.发面,准备牛肉陷.
一看时间光这个就花了我50分钟,累!
今天中午 : 牛肉包 + 昨天剩下的 ratatouille
晚上 : 打算炖鸡(用我新买的高压锅..

,不过很奇怪,书上说几分钟就马上高压了,我的这个怎么还是等了8分钟啊!!) + 炒刀豆 +米饭

[ 本帖最后由 semain 于 2008-3-9 18:24 编辑 ].

作者: semain 时间: 2008-3-10 16:07

孩子开始上学了,假期结束了.可能这个贴要停一停了.
开始更简单的晚餐

作者: 小wenwen妈 时间: 2008-3-11 11:59

忙着并快乐着.

作者: 安宝妈妈 时间: 2008-3-11 12:47

鼓励下LZ,等着继续.并谢谢你的连接网址,很喜欢.

[ 本帖最后由安宝妈妈于 2008-3-11 13:12 编辑 ].

作者: semain 时间: 2008-4-3 15:43

工作妈妈如何对付晚餐: 7
糯米山药粥 :

红枣最好早上(晚上做)或者隔夜(早上做)洗干净泡好.
糯米+6,7倍的水先煮起来,同时切山药(最好用手套,免得手氧),煮的差不多了,(20分钟)加红枣和山药,红糖15分钟,最后加苟芑.
也许所有的都可以一起放进去. 下次试试.
用的高压锅.

ratatouilles
洋葱,红椒/青椒,丝瓜(courgette),茄子各两个.
蕃茄四个
两片大蒜头(今天忘记放了),橄榄油,盐,胡椒粉,basillic(不知道中文,反正我没有也没有放).

热锅的同时,切洋葱,切好,加橄榄油和洋葱稍微炒一下.炒的时候切红椒/青椒成块.炒好的洋葱放入高压锅.
加橄榄油,然后炒红椒/青椒+盐,胡椒粉,同时切丝瓜成块.炒好的红椒/青椒放入高压锅.
加橄榄油,然后炒丝瓜+盐,胡椒粉,同时切茄子成块,炒好的丝瓜放入高压锅.
加橄榄油,然后炒茄子+盐,胡椒粉,同时切蕃茄成四块,炒好的茄子放入高压锅.

把蕃茄也放入高压锅,加basillic,和切片的大蒜头,加一勺水,如果是wok,都不用加水,我用高压锅有点害怕,加了一杯,事实证明不需要那么多,稍微搅拌一下,
煮开然后小火20分钟.

非常好做,我现在做好了,是为明天晚上准备的,如果有现成的米饭的话,可是真想再吃一顿晚饭.
明天就只要米饭+蒸蛋(电饭锅里的水刚开始冒蒸汽的时候把蛋蒸上去正好),再加这个ratatouille就可以了.
所以明天晚上我会有时间去超市给emmie买牛奶还有卫生纸拉!!
老公出差觉得神经很紧张

[ 本帖最后由 semain 于 2008-4-3 15:48 编辑 ].

图片附件: ratatouil.jpg (2008-4-3 15:46, 29.43 KB) / 该附件被下载次数 40
http://321ww.net/attachment.php?aid=128910

作者: cindy0606 时间: 2008-4-3 18:44

今天还在想切山药后手痒,有什么办法.
现在看到了,戴手套.
但是我怎么没想到呢?

作者: semain 时间: 2008-8-26 22:25

我昨天晚上做了个quiche,猪油火腿蛋糕,超级简单.
要买pate frisse,就是有个妈妈说的做鲜肉月饼的那个皮,这里有现成买的.
放在摸子里放上火腿,切点辣椒丝进去(不辣的),两个鸡蛋加入一盒奶油打好,加点盐和胡椒粉,一古脑全都倒如摸子里,稍微匀一下,放入烘箱180度,我用了45分钟,我家的烘箱不好,一般只要30分钟就可以了.其间切了西红柿片放点糖冰在冰箱里.
当中孩子洗澡,洗完澡正好出来吃.
最后加点奶酪或者水果当点心,一顿就糊弄过去了.

[ 本帖最后由 semain 于 2008-8-29 05:38 编辑 ].

作者: helen_az 时间: 2008-8-27 10:12

这几张手工绘画作品很棒!
看了感觉很温馨。
二个女儿是不是幸福加倍呀？
超级羡慕

作者: 齐齐妈妈 时间: 2008-8-28 10:00

你女儿的画太可爱了，非常温馨，真是喜欢！.

作者: semain 时间: 2008-8-28 22:47

哈哈,看来还是画画好过我的美食啊.

昨天是avocat (牛油果), 白糖西红柿, 菜肉馄饨,还有油炸春卷虾.

有空上照片.

今天晚上又没有头绪了...不过想去买个铁锅好鼓励自己继续下厨.

[ 本帖最后由 semain 于 2008-8-29 05:39 编辑 ].

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作者: yuximama 时间: 2008-8-29 09:07

LZ加油！继续！.

作者: mesjtu 时间: 2008-8-29 09:09 标题: 回复 21#semain 的帖子

哈哈，看着就想笑，因为我也老想着买锅啊什么的，可就是站地方。
看了你的菜谱，觉得是不是太多半成品，会不会新鲜蔬菜太少？仅作参考。.

作者: semain 时间: 2008-8-29 16:36

引用:

原帖由 mesjtu 于 2008-8-29 09:09 发表 $\"\"$
哈哈，看着就想笑，因为我也老想着买锅啊什么的，可就是站地方。
看了你的菜谱，觉得是不是太多半成品，会不会新鲜蔬菜太少？仅作参考。

是的,没有办法,为了快啊!

那个ratatouille全是新鲜蔬菜.

作者: susan_yan7 时间: 2008-8-29 17:46

灵的，灵的，赞一个

作者: semain 时间: 2008-8-31 01:54

今天忙了一天,早上起来做了煎饼做早餐.
然后去一个只有星期六中午才所以大人和孩子可以一起进去的公园,不过隐,有再附近另外一个公园玩了玩,转了几圈旋转木马,决定去卖当劳解决午饭.
之后一路回来的时候看到什么店就进去逛一下,结果大女儿买一件冬天的大衣,昏头了,夏天还没有过呢.
回来稍微休息一下去图书馆,回来没有做饭的心思,决定简单做个萝卜丝饼+火腿肠+酸奶或者奶酪应付一下.

呆会上萝卜丝饼图片.
做法在这里:
http://beckyblog.com/read.php?212

虽然从早上起来一直在忙,可能和我对话的人没有,所以还是觉得很寂寞,很空虚,小孩子不听话,这样那样不满意的话让我非常容易发火.今天就打了她一记耳光,因为她开始摔东西,到图书馆开始摔书,仅仅因为极小的理由.我一下子火了,一把抓起来捏了一下脸,把她吓了一跳,反倒变乖了...

我想我还是没有找到自己的出路.现在的工作让我非常厌烦,居然第一次出了次差错,应该我做的东西,我都没有好好检查就以为是别人的事...
最近买了本精油宝典,我在考虑与其这样有时无聊,是不是努力翻译成中文,顺便学习法语,和懂点精油的知识?

[ 本帖最后由 semain 于 2008-8-31 02:06 编辑 ].

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http://321ww.net/attachment.php?aid=180595

作者: Jacky's MM 时间: 2008-8-31 09:13 标题: 回复 26#semain 的帖子

两个小天使妈妈，一个热爱生活、忙碌的妈妈

，在这里赞一个，

作者: honey宝贝 时间: 2008-8-31 13:52

生活丰富啊．.

作者: felix的娘亲 时间: 2008-8-31 14:23 标题: 为啥住在国外的妈妈比国内的妈妈都会做菜？羡慕的说。

作者: maggie妈妈 时间: 2008-8-31 16:41

啥时候你做了这么一手好菜？很花心思啊。
我们家一直是我PP烧饭的，她不在的假期我们就天天在外面小饭馆打发，又不好吃又不营养。这次暑假，我决定自己烧饭吃（仅指双休日，平时下班回家就要7点了）。没想到，LG和孩子大加赞扬，极力怂恿我继续做下去。
其实我还是蛮喜欢做东西吃的（我爸妈说我从小就贪吃，所以老想方设法弄好吃的）。就是太懒，想想要准备那么多东西，还有各种锅碗瓢盆，做完了还要洗，想想就烦。
两个PL宝宝的照片好久不上了，啥时候再秀一秀？

[ 本帖最后由 maggie妈妈于 2008-8-31 16:43 编辑 ].

作者: semain 时间: 2008-8-31 21:16

引用:

原帖由 maggie妈妈 于 2008-8-31 16:41 发表 $\"\"$
啥时候你做了这么一手好菜？很花心思啊。
我们家一直是我PP烧饭的，她不在的假期我们就天天在外面小饭馆打发，又不好吃又不营养。这次暑假，我决定自己烧饭吃（仅指双休日，平时下班回家就要7点了）。没想到，LG和孩 ...

hehe,早上了,在秀豆宝宝里面,不过现在发现找不出好照片,拍的也比以前少很多了..

作者: semain 时间: 2010-1-4 16:54

每天为了吃真是不胜烦恼.
继续这个帖子,继续找有效解决晚饭的办法.

周末晚上做好牛肉包子:
牛肉+胡萝卜, 调料：盐,糖,酱油,橄榄油,芝麻油,五香粉,一个鸡蛋

今天早上:粥+肉松,榨菜

晚上准备:牛肉包热一下就可以,加上一个一分钟就速成的玉米粥.

[ 本帖最后由 semain 于 2010-1-5 06:05 编辑 ].

作者: semain 时间: 2010-1-5 06:09

晚上把白菜洗好,切好,牛肉切好,放点盐和酱油,年糕昨天就开始浸好了.
电饭锅预约好明天早上的大米加小米粥,是我平生第一次买到小米,不敢全用小米...

明天晚上: 白菜牛肉片炒年糕
看看冰箱,顺便把后天的晚饭想好了: 电饭煲菜饭,加点腊肠进去. 然后来个蒸蛋,10分钟就好.
就是这个电饭煲哪怕用快煮也非常慢,这样回家再按下按钮,也要估计40分钟之后才吃呢.不知道各位有没有什么好方法?
如果用预约的方式,听说米一天浸下来会很烂的.

[ 本帖最后由 semain 于 2010-1-5 06:11 编辑 ].

作者: semain 时间: 2010-1-5 06:19

发现自己越来越懒惰了,看看去年的帖子,居然做的菜要比现在丰盛多了.难道生活的质量越变越糟糕吗?

作者: 云-妈 时间: 2010-1-5 08:14

引用:

原帖由 semain 于 2010-1-5 06:19 发表 $\"\"$
发现自己越来越懒惰了,看看去年的帖子,居然做的菜要比现在丰盛多了.难道生活的质量越变越糟糕吗?

哈哈，楼主，握握手。我个人认为，丰盛也好，简单也罢，和生活质量不能划等号的。有时候，浓缩的都是精华！老公问我，今年有何愿望，我说，简单、从容的过好每一天，好好的享受生活，就是我的愿望。今天有兴致弄个3菜、4菜一汤，而明天1菜1汤也照样开开心心！.

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